Hoy voy a hablar de buenos modales: los de antaño, los que han sobrevivido al tiempo y los del siglo XXI. Para ello es imprescindible consultar el manual de Manuel Antonio Carreño, profesor, músico y diplomático venezolano educado en España, al que debemos, entre otras cosas considerar de mala educación apoyar los codos en la mesa cuando comemos.