Rencontre avec Gaëtan Le Poutre, co-fondateur des Alchimistes, pour un 6ème épisode chez le Cercle sur le compostage.

  

Dans ce podcast, Gaëtan explique en quoi consiste le compostage et comment transformer ses biodéchets en bioaliments.  

  

Avec son réseau d’entreprise « Les Alchimistes », Gaëtan évoque son projet visant à réutiliser les biodéchets consommés et non consommés dans les cantines scolaires. Il nous dit qu’en utilisant un outil pédagogique comme la participation active des enfants au compostage, cela permet d’introduire une notion essentielle pour nos futurs citadins : le recyclage, le jardinage mais aussi l’importance d’une alimentation vertueuse et réfléchie.

   

Philippe Zerr est expert en procédés de maraîchage bio-intensifs et exploitant de la micro-ferme des Etats Unis sur le site du 8ème Cèdre à Lyon.

  

Philippe nous explique les rudiments de sa méthode de production en plein cœur de Lyon ainsi que les circuits de distribution 🚛 de ses produits. 

En démontrant qu’une alternative viable économiquement et écologiquement ♻️ est possible avec le maraîchage urbain, Philippe répond à de nombreuses questions 💡 que les fabricants de la ville de demain se posent : quel modèle économique pour l’agriculteur urbain ? Quelles productions ? Quel contrat avec l’exploitant ? Et enfin que faire des sols dégradés ? 

  

En sensibilisant les citadins aux enjeux de la végétalisation des villes 🌱🏙, l’agriculture urbaine permet également de réduire l’effet d’îlots de chaleur en ville tout en favorisant la réintroduction de la biodiversité. 

  

Philippe cultive une parcelle de 600m2 en plein cœur d’une copropriété du quartier des États-Unis à Lyon. Cette micro-ferme offre l’opportunité de consommer 🍅 ultra-frais et ultra-local à des prix accessibles du champ à l’assiette en plein cœur du quartier prioritaire. 

De formation ingénieure à l’ECAM Lyon, Géraldine a d’abord travaillé chez BioMérieux pendant 8 ans avant de créer RDV au potager, une entreprise de conception, réalisation et animation de potagers collaboratifs en entreprise et diverses structures en région lyonnaise. Elle est également membre active du conseil d’administration de la Maison de l’Agriculture Urbaine à Lyon depuis 2020, une structure qui a pour objectif de faire du lien entre les acteurs locaux afin qu’ils travaillent ensemble pour promouvoir l’agriculture urbaine durable dans la Métropole. 

Dans ce 4ème épisode du Cercle, le podcast des cultiva(c)teurs de Lyon, Géraldine nous partage son goût pour la nature et son engagement pour des villes plus vertes.

Géraldine  tisse un lien étroit avec la nature très jeune, grâce à ses grand-parents qui l'initie à la reconnaissance des fleurs de montagne .... et se souvient encore de LA fleur qui a éveillé sa curiosité pour connaître toutes les autres : l'orchis vanille ! 

Après 15 années à travailler sur des sites de production en tant que manager, Géraldine décide en 2017 de « semer » des potagers sur les lieux de vie et de travail pour faire partager le bien-être procuré lorsque l'on met les mains dans la terre, pour renforcer la cohésion d'équipe et le bien être dans une activité saine et pleine de sens et enfin pour ré-apprendre les saisons et le "bien-manger" !

Tout naturellement, Géraldine transmet à ses 3 enfants tout ce qu’elle a appris : on sème et s’aime en famille !

Longtemps maîtres de leurs ressources nourricières, les villes ont, sous l’impact de la mondialisation, délaissé au fil du temps leur autonomie alimentaire. Mais une véritable prise de conscience citoyenne et entrepreneuriale est actuellement à l’œuvre : oui, les milieux urbains et l’agriculture de proximité (re)commencent à tisser des liens. 

C'est en partant de ce constat que Anaïs Jeantet décide en 2015 de créer Ma Ville Verte qui repense totalement l’offre actuelle de la création d’espaces verts en proposant une offre de paysagisme urbain innovant : la conception et l'animation de potagers urbains.

Qu'est ce qu'un potager urbain ? Quels en sont ses bénéfices ? Quelles sont les parties prenantes de ces projets : promoteurs et architectes, bailleurs sociaux, écoles et centres sociaux, hôtels et restaurants, collectivités et aménageurs ... et bien sûr toujours le citadin au coeur de ces projets d'aménagements. 

L'équipe de Ma Ville Verte a répondu à nos questions avec Caroline Benito, Paysagiste, Matthieu Arar, ingénieur agronome, et Yoann Mermoud, chef de projet ferme urbaine. 

Un podcast co-produit par la startup Ceercle et le collectif Muethik. 

Lucas Blanes est le co-fondateur de Place au Terreau et du bureau d'étude en agriculture urbaine Le Grand Romanesco. 

Il nous a donné rendez-vous sur le site  du 8ème Cèdre, une ferme urbaine en plein coeur de Lyon pensée en 2018 et concrétisée en 2020.

Place au Terreau souhaite changer le visage de la ville à travers l'agriculture urbaine, en reconnectant les citadins à la nature et au plaisir de produire leur propre nourriture. Ils proposent une offre complète d’aménagements paysagers comestibles et de potagers sur-mesure ainsi que des formations et des animatons, le tout en s’attachant à respecter les principes de la permaculture.

Un podcast co-produit par la startup Ceercle et le collectif Muethik. 

Sommaire : 

00:00 Mais qui est Lucas Blanes ? 

08:30 Place au Terreau et Le Grand Romanesco

19:30 C'est quoi l'agriculture urbaine

34:20 L'exemple concrèt du 8ème Cèdre 

Samuel Richer a grandi dans une cour de ferme. Après des études d'ingénieur en horticulture, un stage au Pérou le pousse à mieux connaître l'agriculture française. Aujourd'hui encadrant maraîcher pour l'association d'insertion AIDEN, Samuel pilote également le projet d'Îlot Vert sur une friche industrielle mise à disposition par la Métropole de Lyon pour l'expérimentation Territoire Zéro Chômeur de Longue Durée.

A Ecully, aux portes de Lyon, il a coordonné la Ferme urbaine de l’Abbé Rozier qui a pour missions : l'insertion par l’activité économique, la production et le maraichage bio, la vente au public à la Ferme, le compostage des biodéchets collectés dans les restaurants qu'elle livre dont l'institution gastronomique la Cour des Loges. 

En 1787, l'Abbé Rozier proposait les premiers cours gratuits d'agriculture. Près de 230 ans plus tard, née d’un partenariat entre le CFPH, Centre public de Formation et de Promotion Horticole de Lyon-Ecully, et l'association AIDEN, la ferme renoue ainsi avec ce passé pédagogique.

Sommaire : 

00:00 Son parcours et ses inspirations de Samuel Richer

07:10 Sa vision du marché de l'agriculture urbaine

26:29 L'exemple de l'association AIDEN

38:06 Techniques agricoles et cultures maraîchères

44:00 Conclusion