On jase du défi des premières récoltes avec un sujet qui nous tient à cœur: comment cuisiner les légumes de mai sans avoir l'impression de devenir un lapin.

Au menu aujourd'hui :

🌿 Cuisiner les légumes de mai sans devenir un lapin : Sophie Descôteaux nous partage ses astuces pour donner du caractère aux verdures printanières. On mise sur l'équilibre des saveurs, la cuisson pour réduire les volumes, et le massage du kale pour transformer ces premières récoltes.

🫘 Histoires de semences : Dan Brisebois nous présente le haricot 'Provider', le champion de la hâtivité. Une variété robuste, capable de germer même en sol frais, qui vous offrira vos premiers haricots croquants de la saison.

Bonne écoute !

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Semences de haricot Provider

https://fermetournesol.qc.ca/products/bn203

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Aujourd'hui, on discute du passage de tes précieux semis de l'intérieur vers le jardin. C'est le moment de vérité où tout ton travail des derniers mois peut basculer si on ne prépare pas nos plants à la «vraie vie».

Au menu aujourd'hui :

⛱️ L'acclimatation: Frédéric Thériault nous explique pourquoi un plant « chouchouté » à l'intérieur risque le choc thermique et comment l'endurcir progressivement pour affronter le vent et le soleil.

🧡 Histoires de semences Dan Brisebois nous raconte l'histoire fascinante de la calendule Erfurter. Cette variété ancestrale allemande, sélectionnée pour ses propriétés médicinales illuminera votre jardin d'un orange vibrant jusqu'aux premières neiges.

Bonne écoute!

🌻 🌻 🌻 🌻 🌻

Semences de calendule Erfurter

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Aujourd'hui, on s'attaque à une étape cruciale mais souvent oubliée : le grand ménage du congélateur et du frigo. C'est le moment de transformer vos trésors de l'an dernier en festins printaniers pour faire de la place aux récoltes qui s'en viennent.

Au menu aujourd'hui:

❄️ Opération vide-congélo et vide-frigo : Sophie Descôteaux nous partage ses meilleures stratégies anti-gaspillage pour cuisiner les restes de récoltes. De la sauce « touski » aux bouillons de légumes fatigués, on apprend à honorer l'effort investi au jardin l'été dernier tout en ajustant nos plans de culture pour la saison qui commence.

🍲 Histoires de semences : Dan Brisebois nous raconte l'histoire fascinante du pois St-Hubert. Une variété ancienne du Québec, facile à cultiver et idéale pour préparer une soupe réconfortante qui goûte le bon vieux temps.

Prépare tes chaudrons et tes treillis, on vide le passé pour mieux accueillir le futur.

Bonne écoute !

🌻 🌻 🌻 🌻 🌻

Commande des Pois St-Hubert https://fermetournesol.qc.ca/products/bn408

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C'est déjà la mi-avril et la tentation est grande de se lancer dans le jardinage au premier rayon de soleil. Pourtant, avant de sortir les outils, il est primordial de marquer un temps d'arrêt. Prendre le temps de structurer son projet permet non seulement d'éviter des erreurs coûteuses, mais surtout d'assurer une saison productive et sereine, adaptée aux caprices de notre climat.

Au menu aujourd'hui:

📐 Les 3 piliers pour planifier ton jardin: Frédéric Thériault nous partage sa méthode simple pour réussir son potager. Il démystifie l'importance de l'ensoleillement, l'utilisation stratégique du calendrier des zones de rusticité et le choix des cultures « sûres » pour optimiser chaque mètre carré tout en évitant le gaspillage.

🥜 Histoires de semences: Dan Brisebois nous fait découvrir le noix de Chufa (ou amande de terre), un petit tubercule sucré au goût d'amande. Riche en patrimoine, cette culture facile à réussir saura surprendre vos papilles cet automne.

Prenez le temps de bien planifier vos rangées et de préparer vos plateaux de semis, on plonge dans le vif du sujet.

Bonne écoute!

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Commande des noix de chufa https://fermetournesol.qc.ca/products/cy101

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Aujourd'hui, on s'attaque à une question que tous les parents se posent: Comment faire manger des légumes à tes enfants sans te battre?

Au menu aujourd'hui:

🥦 Comment faire manger des légumes à nos enfants: Sophie Descôteaux propose un changement de perspective pour inviter la fraîcheur à table avec complicité. On mise sur le croquant du cru, le pouvoir du choix et la magie des trempettes pour transformer l'expérience alimentaire des enfants et faire des légumes la vedette de leurs collations.

🥔 Histoires de semences: Dan Brisebois nous présente la Red Norland, une pomme de terre hâtive à chair cireuse qui garde une tenue parfaite à la cuisson. Une variété incontournable et facile à cultiver, idéale pour savourer vos toutes premières « patates nouvelles » directement du jardin dès le mois d'août.

Prépare tes bacs à crudités et tes tranchées de plantation, on plonge dans le vif du sujet.

Bonne écoute!

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Commande des patates Red Norland https://fermetournesol.qc.ca/collections/seed-potatoes/products/pt125

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Au programme, on va s'attaquer au mois le plus important pour les impatients : avril!

Tes hôtes Sophie Descôteaux, Frédéric Thériault et Dan Brisebois explorent les stratégies gagnantes pour devancer la saison. Que tu aies hâte de gratter le sol ou que tu prépares tes semis à l'intérieur, on t'explique comment gagner de précieuses semaines de récolte tout en respectant le réveil de la biodiversité.

Au menu aujourd'hui :

🌱 Conseils pour le jardin en avril: Frédéric partage ses conseils de pro pour travailler le sol sans le compacter, l'importance de la patience pour protéger nos alliés les insectes, et les secrets des techniques de forçage (couche froide, tunnel et couche chaude) pour tricher un peu sur l'hiver.

🌸 Histoires de semences: C'est le moment idéal pour semer les pavots ! Dan nous transporte dans un champ baigné de lumière avec le pavot Claire de Lune. Une sélection unique de la Ferme Tourne-Sol aux nuances violettes délicates, dont les capsules décoratives et les graines comestibles prolongent le plaisir bien après la floraison.

Prépare tes arceaux et tes plateaux de semis, on plonge dans le vif du sujet. Bonne écoute et bon début de saison!

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Alors que la planification du potager bat son plein, notre deuxième épisode tombe à point pile pour t'aider à faire les bons choix avant de mettre les mains dans la terre.

Dans cet épisode, tes hôtes Sophie Descôteaux, Frédéric Thériault et Dan Brisebois s'attaquent à la reine du jardin: la tomate. Que tu cultives sur un balcon en ville ou dans un grand potager à la campagne, on t'aide à naviguer parmi les centaines de variétés pour trouver celles qui atterriront réellement dans ton assiette cet été.

Au menu aujourd'hui:

🍅 L'art de choisir sa tomate: Sophie démystifie les termes « déterminée » et « indéterminée ». Tu apprendras comment choisir tes variétés de tomates selon ton espace, ton climat (allô les zones 4 et 5 !) et surtout, selon tes ambitions culinaires, de la tomate cerise pour l'apéro à la grosse tomate à sandwich.

🌱 Histoires de semences : Dan retrace le périple de l'Italian Heirloom, de l'Italie jusqu'aux jardins de la Ferme Tourne-Sol. Une nouveauté 2026 qui fait plier les tuteurs sous le poids de ses fruits charnus et dont la chair dense réduit en sauce en un clin d'œil.

Prépare tes plateaux de semis, on plonge dans le vif du sujet. Bonne écoute et bonne planification!

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Nous sommes aujourd'hui le 20 mars 2026! Quoi de mieux pour célébrer le premier jour du printemps que de lancer officiellement notre balado sur le jardinage au Québec et l'agriculture biologique!

Dans cet épisode inaugural, tes hôtes Sophie Descôteaux, Frédéric Thériault et Dan Brisebois t'ouvrent les portes de la Ferme Coopérative Tourne-Sol. On te présente l'histoire de notre coop et l'objectif qui nous anime: cultiver l'autonomie alimentaire et renforcer le lien précieux qui t'unit à ton terroir québécois.

Au menu aujourd'hui :

🚜 L'aventure Tourne-Sol : De 5 à 11 membres, on te raconte notre parcours en maraîchage nordique et en production de semences bio au Québec. On te partage notre vision pour mieux savourer le jardin et cultiver le plaisir de cuisiner des produits frais et locaux au quotidien.

🌱Histoires de semences : Dan partage l'origine du navet Tokyo Market, une véritable perle parmi les semences ancestrales. Tu apprendras pourquoi cette rabiole japonaise est une collation parfaite, comment réussir la culture du navet chez toi et pourquoi il ne faut jamais jeter ses feuilles !

L'aventure commence dès maintenant. Bonne écoute et bon printemps!

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Bienvenue dans l'univers du balado Le Goût du Jardin !

Dans cette courte présentation, tes hôtes Frédéric Thériault, Sophie Descoteaux et Daniel Brisebois te donnent un avant-goût de ce qui t'attend chaque semaine. Que tu sois passionné de jardinage, amateur de paniers bio ou simplement curieux de savoir comment tes aliments passent de la semence à l'assiette, ce balado est pour toi.

On t'invite à découvrir l'envers du décor de la Ferme Coopérative Tourne-Sol, à explorer l'histoire fascinante de nos semences et à faire le plein d'astuces pour mieux cultiver et cuisiner chez toi.

Abonne-toi dès maintenant pour ne rien manquer de notre premier épisode qui sortira très bientôt.

Cultive ta curiosité et retrouve le vrai goût du jardin avec nous !

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