Est-ce qu’on utilise le mot « garrigue » si on n'est jamais allé dans le sud de la France ou on emploie simplement le terme « bouquet de fines herbes » ? La table est mise pour discuter des référents culturels olfactifs dans la manière de décrire les vins avec Joris Gutierrez Garcia, nommé meilleur nez du Québec cette année. Au menu, des recommandations, des émotions et des odeurs.   

Suggestions  

Nadia 

Weingut Heinrich, Naked 2020, Landwein, Autriche 
24 $ - Code SAQ : 14727489 – 12,5 % - 1,3 g/L – Biologique 

Ken Forrester, Roussanne 2020, Stellenbosch, Afrique du Sud 
22,75 $ - Code SAQ : 13299945 – 14 % - 3,2 g/L 

Mathieu 

Arpepe Stella Retica Riserva 2015, Lombardie Italie 

57,00 $ - Code SAQ 13587832 – 13% - nd g/L 
Boschendal Sommelier Selection Coastal Region 2018, Afrique du Sud   

17,60 $ - Code SAQ 14038131 – 13 % - 2,5 g/L 

Patrick 

La Cantina, L’empreinte du Vigneron Chardonnay 2020, Vallée d'Oka, Québec 

23,95 $ - En ligne + épiceries fines – Code SAQ 13835841 (sept.) -  12,5 % - 5,8 g/L 

 La Cantina, L’empreinte du Vigneron Pinot Noir 2019, Vallée d'Oka, Québec 

25,00 $ - En ligne + épiceries fines - Code SAQ 13952941 – 12,5 % - 1,5 g/L 

En dégustation 

Torre Raone Lucanto Rosato 2020 Italie 

23,85 $ - Importation privée Olkades – 12,5 % - 2,3 g/L – Biologique 

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