Je n'ai pas cherché bien longtemps sur le net m'a t-il dit. Comme une évidence, il fallait que je vienne à ta rencontre pour découvrir la cuisine des crêpes et des galettes. Arnaud est venu ressentir les choses pour tenter de dégager des idées. Pourra t-il les marier à ses activités actuelles...
Encore une belle rencontre !

Yvan est venu se former à l'école Le Roïc en décembre 2018. Depuis il a ouvert deux crêperies, l'une à Rennes et l'autre à Pontivy. Rien ne destinait Yvan, ancien animateur pour la jeunesse, à se lancer et devenir crêpier et surtout entrepreneur. Il a essuyé dès le début de sa première installation les affres des travaux, les mouvements sociaux et la Covid. Dans cet échange nous évoquons la vision du métier de crêpier et de sa manière d'animer de vivre son entreprise. De précieux conseils et idées pour ceux qui entrevoient de se lancer un jour peut être...   Crêperie du Pont Levis.
6 rue des Portes Mordelaises 35000 RENNES
Tel. 02 90 01 68 67  https://creperiedupontlevis.com/fr
Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100063635136865   Ma petite Bretonne
20, rue du Fil 56300 Pontivy (56)
Tél. 02 56 34 01 32.

Connais- tu le 39.30 ? C'est pourtant un nouvel article qui pourrait s'ajouter à la constitution. Des crêpes sur les barricades.
Le père Le Roïc est aussi un plaisantin.
Patrick
https://ecolecreperie.com

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TOI AUSSI CHANGE DE MÉTIER , DEVIENS CRÊPIER !

L'essentiel est de BIEN DÉMARRER.

Food truck, crêperie traditionnelle ou spécialiste de l'événementiel... Je partage avec toi mes meilleurs conseils, trucs et astuces de cuisine pour que tu deviennes un crêpier efficace sans te perdre dans l'inutile.

Pour aller à l'ESSENTIEL de la cuisine des crêpes et des galettes dans mon atelier de Saint Nazaire.
C'est mon Job chez Le Roïc ! Aller à l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Comment ne pas te perdre dans ton projet ? Deviens un crêpier efficace !

Patrick RONGIER dit le père Le Roïc

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La bible du père Le Roïc - La méthode pour ne pas se planter.
Ce que tout crêpier débutant doit connaître avant d'imaginer mettre les pieds dans sa cuisine.
► Plus de 40 pages de trucs et astuces pour débuter, dans les meilleures conditions, ton business crêperie. A lire avant même d'écrire les premières lignes de ton business plan !
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J'ai réuni cinq petites capsules vidéo en un seul fichier audio. Devenir crêpier. Changer de vie. Pourquoi attendre de  vivre son rêve ? D'être trop vieux pour enfin avoir une belle excuse. Le plus grand des obstacles c'est soi-même.  Quelques idées et réflexions pour trouver le chemin vers les crêpières quand on a jamais osé passer dans le monde de l'entreprenariat.

Seul le sarrasin sauvera le genre humain !
Tu es philosophe ou pas dans la vie. C'est comme ça Faut bien humblement se la pèter de temps en temps. 🤪
Un grand merci à la journaliste Hélène ROUSSEL pour cette pétillante rencontre et sa bienveillance. Promis juré mais pas craché, bientôt un reportage avec des crêpiers en formation.

La chasse aux saisonniers est ouverte ; chaque année c'est la même chose !  
Dans ce podcast, je donne mon point de vue histoire de mettre les pendules à l'heure.
Ne pas s'y prendre au dernier moment et être juste un peu attirant sont les premières étapes d'un bon recrutement. Changer pour se renouveler !
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Formation ROZELL EXPERT en mode privé du 17 au 19 janvier 2023 
Ce sont deux potes. L'un est pizzaiolo c'est Ghislain dit Ghis et l'autre est gérant de salles de fitness c'est Nicolas.  Ils s'associent dans un nouveau projet de crêperie dans les Cévennes à Florac Trois-Rivières (48400) . Ils sont venus se former au métier de crêpier auprès du père Le Roïc.  Ils ouvrent en avril 2023 la crêperie "Les petits Cévenols" avec dans la corbeille un beau mariage entre les produits du terroir des Cévennes avec le sarrasin. 
La pizzeria de Ghislain : Pizzeria LE PETIT VÉNITIEN 15 Esplanade Marceau Farelle 48400 Florac-trois-rivières Page Facebook 
Le gite évoqué par Nicolas : RELAIS DES CÉVENNES 1 place du Saguenay 48400 Florac Trois Rivières Site internet du relais 
Formation coaching crêperie de l'Ecole Le Roïc 

Nicolas était venu avec son fils Martin en 2019. A l'occasion de son passage à Saint Nazaire nous avons ouvert le micro. Nicolas livre sans retenue de bonnes astuces et même quelques compositions qui marchent bien. Ses conseils et recommandations qu'il adresse aux crêpiers(e) débutants(s) valent leur pesant de sarrasin.
Côté Seine Crêperie :
5 Place Georges Pompidou, 92300 Levallois-Perret France https://www.instagram.com/coteseinecreperie/
La vidéo à l'issue de la formation : https://youtu.be/DaelgBO1caw

Avant Propos : La  Covid est passée par là entre temps. Les aides en Roumanie ne sont pas aussi  généreuses qu'en France ; Dana et Olavy ont raisonnablement dû fermer Nominoë.  Ils ont cependant conservé la vente de produits bretons de la petite épicerie créé en même temps.

Nous discutons autour de la vie de Nominoë et c'est riche de conseils pour ceux qui ne sont pas encore lancés. Nous évoquons aussi de l'intérêt d'une présence sur les réseaux sociaux (de 6.55 à 11.40). Voici plus d'un an que Dana et Olavy ont ouvert à Bucarest leur crêperie. Nominoë est une crêperie mais pas seulement. C'est aussi une épicerie de produits spécifiquement breton.  Ce passionné de Bretagne est un véritable ambassadeur.  Nous ne devions initialement pas nous rencontrer et finalement le père Le Roïc les accompagnera jusqu'à l'ouverture en Roumanie. Ils sont aujourd'hui des amis fidèles qui ne manquent jamais de venir me voir. A écouter si tu t'imagines un jour derrière les crêpières.

Mihaela DDEOGLU journaliste Roumaine de RFI a mis la Bretagne à son émission ZEBRA. Il est certain qu'elle aime notre Pays de contes et légendes. Dana et Olavy réalisent leur rêve en ouvrant la première véritable crêperie Bretonne à Bucarest. Nous avons évoqué beaucoup de choses.