Le SOC

Pour ce 10ème épisode, je partage le micro avec Philippe PUJAU, cofondateur et CEO de la startup CavEasy. 

Comme son nom l’indique, CavEasy s'intéresse à l’univers de la cave en s'efforçant de simplifier le stockage et la gestion du vin à travers la technologie.

Avant de lancer CavEasy et son concept de cave connectée en 2015, Philippe a consacré une partie de sa carrière à la simplification du parcours et des interfaces clients.

Avec Philippe nous abordons bien entendu les défis de la conservation mais aussi et surtout de la gestion de cave à vin. Nous passons en revu toutes les étapes ou la technologie permet de simplifier la vie d’un amateur de vin depuis le stockage, l’inventaire en temps réel à distance, la gestion des stocks, le recherche des vins jusqu’aux astuces de consommation (apogé, accords mets/vins, réassort).

La technologie ne doit pas être une énième barrière, mais un outil de simplification permettant aux amateurs de vins de se focaliser sur l’essentiel, le plaisir de boire une bonne bouteille. 

Véritable passionné de vin, Philippe ne manque pas d’images pour décomplexer nos choix et se focaliser sur l’essentiel, le plaisir que peut procurer une bouteille de vin partagé en bonne compagnie.

Un épisode qui aidera les amateurs de vins à la recherche d’une solution de stockage, de gestion de cave à vin; mais aussi ceux qui butent devant les choix d’optimums de conservation, d’accords mets/vins, ou d’aide à l’achat.

Un épisode à écouter sans modération !

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Sujets abordés :

L’application Vivino

Nicolas NAIGEON, CEO Aveine, et son aérateur (écouter l’épisode n°3)

Antoine DURIEUX, CEO Alkemics 

GS1 et les codes à barres

Les organismes Institut Français de la Vigne et du Vin - IFV / Bordeaux Sciences Agro

Cédric LESEC, CEO Sublivin

La WineTech et son président Laurent DAVID (écouter l’épisode n°2)

L’application de trading eToro

Les fabricants de caves WinCave, Eurocave / Haier

La référence à l’analyse de Kevin ZRALY auteur et fondateur de l’école du vin Windows on the World Wine School au sujet de la croyance que tous les vins s'améliorent avec l'âge. “En fait, plus de 90 % de tous les vins produits dans le monde sont destinés à être consommés dans l'année, et moins de 1 % des vins du monde sont destinés à vieillir pendant plus de 5 ans. 

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📙 Livres conseillés :

• Alessandro BARICCO : Les Barbares et The Games, des essais sur le monde numérique et les transformations qui en découlent avec des prospectives.

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Crédits : 

🎙️ Invité : Philippe PUJAU

🗣 Auteur : Vincent PÉTRÉ

Pour ce 9ème épisode, je vous invite à découvrir Ovalie Innovation, la structure d'accompagnement de l'innovation ouverte de deux leaders de la coopération agricole Maïsadour et Vivadour.

Quelles motivations ont poussé ces deux groupes coopératifs, pesant près de 2 milliards d’euros de chiffre d’affaires pour 12,000 adhérents, à unir leurs forces pour créer une structure d’open innovation commune ?

C’est la thématique que j’aborde avec Thierry VERONESE (Directeur Scientifique et fer de lance du lancement de Ovalie Innovation) et Clément SOULIER (Responsable du Développement et entrepreneur récidiviste).

En 2012 Maïsadour et Vivadour décident d’unir leurs forces et de créer une société ayant vocation à rassembler R&D, innovation et une équipe à même de sourcer et d'accompagner le développement de toute innovation pertinente pour la filière.

Avec Thierry et Clément nous parlons de la structuration de l’open innovation depuis près de 15 ans!

Nous abordons l’éternel problème de la mise en commun entre des chercheurs talentueux, mais qui peuvent manquer d’une approche marché et des entrepreneurs visionnaires, mais qui peuvent avoir un handicap technique. Cet entre-deux qui s’il n’est pas atteint risque de conduire à ce que Thierry qualifie de vallée de la mort. Une sorte de no man’s land où l’on retrouve les projets qui se cherchent à jamais faute de trouver la fameuse adéquation produit / besoin du marché.

On parle de structuration de l’open innovation, de mode d’accompagnement, de montage de projet technique, humain et financier.

Nous abordons une partie des enjeux qui touchent la coopération agricole, ses valeurs, ses modes de production, mais aussi de rémunération à même de lui assurer sa pérennité.

Bref un épisode qui montre que la coopération agricole sait largement embrasser l’open innovation pour assurer sa pérennité et celle de ses adhérents coopérateurs. 

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🔎Eléments cités : 

Le pôle de compétitivité Agri Sud Ouest Innovation

La startup Entomo Farm (2014 - 2018 - confondé par Clément)

Les célèbres StartUp Weekend

La force de IncubAlliance Paris-Saclay

La structure publique d'accompagnement de Nouvelle-Aquitaine Technowest et le lancement de l’appel à projets pour son incubateur WineTech FoodTech

La startup de protéîne animale Ynsect

Le programme Corporate Finance - HEC 

Le Crédit Impôt Recherche

Les références mondiales de l'accélération de startups : Ycombinator et Techstars

Le groupe InVivo

Le projet MCube

Les drones DJI agriculture

La société Reflet du Monde drone

Le réseau d’entrepreneurs La Ferme Digitale et l'un de ses membres fondateurs Ekylibre

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📙 Livres conseillés :

Sylvie BRUNEL et ses livres dont “Pourquoi les paysans vont sauver le monde”

Hervé PILLAUD et ses deux livres Agroéconomicus 

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Crédits : 

🎙️ Invités : Thierry VERONESE et Clément SOULIER

🗣 Auteur : Vincent PÉTRE

Pour ce 8ème épisode, je partage le micro avec Maxime DEBURE, CEO et fondateur de la société de financement alternative Winefunding - pionnier de l’investissement participatif dans la filière vitivinicole.

Maxime défini la finance alternative autour des modèles de financement participatif (également appelé crowdfunding) et des club-deals, ces club d’investissement privés spécialisés sur le financement en haut de bilan.

Avec Maxime, nous nous intéressons à la fois aux entrepreneurs à la recherche de fonds, qu’à l’investisseur souhaitant diversifier son portefeuille avec des investissements liquides et qui ont du sens.

Avec Maxime, nous décryptons forcément les mécanismes de la finance alternative. Nous rentrons dans le détail des modes de financements possibles :

• Le don avec ou sans versement de contrepartie (crowdfunding - reward-based crowdfunding)

Nous abordons également le financement sous forme de club deals, ces clubs d’investisseurs privés qui investissent au capital des sociétés de manière plus discrète.

Bien entendu nous abordons les avantages des différents modèles côté porteur de projet et côté investisseur, sans oublier quelques aspects de réglementation qu’il est bien utile de connaître. Enfin nous évoquons quelques astuces pour maximiser les chances de réussite de ce type de financement et des prospectives en lien avec la technologie blockchain.

Un épisode dense mais que j’espère très enrichissant sur un sujet en complète évolution.

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🔎Eléments cités : 

La société de Maxime DEBURE : Winefunding

L’Association Financement Participatif France et son baromètre du financement participatif 2020

Crowdfunding de type dons :  Kickstarter, Ulule, KissKissBankBank

D’autres plateformes cités : Anaxago, October ex lendix, Credit.fr, Wiseed, Lendopolis, Miimosa 

Des vins : Rosé des Riceys, Rosé de Bandol 

L’investissement en enveloppe E.T.F. Exchange Traded Fund ou Fonds Négocié en Bourse

Un exemple d’investissement en crowdfunding : Chateau Cazebonne

La partie réglementaire : AMF, la Flat Tax et le Prélèvement Forfaitaire Unique, le registre ORIAS et les listes de Conseillers en Investissement Participatif (CIP) et des Intermédiaires en Finance Participative (IFP), l’Autorité de Controle Prudentiel et de Régulation - Banque de France, 

Le diplôme WSET 

Pour approfondir sur les technologies Blockchain, le concept d’Initial Coin Offering (ICO) - Security Token Offering (STO), la monnaie Bitcoin

Les éditions Féret et les précis : Le crowdfunding et le Vin, Les groupements fonciers viticoles et les investissements directs, Les réseaux sociaux et le vin

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📙 Livre conseillé : Investir et se financer avec la blockchain : Le Guide des ICO - Matthieu QUINIOU 

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Crédits : 

🎙️ Invité : Maxime DEBURE

🗣 Auteur : Vincent PÉTRE

Pour ce 7ème épisode, je partage le micro avec Rémy YOU Directeur de l'innovation et du développement au sein de la société DARTESS.

Nous commençons par découvrir les métiers de DARTESS, le parcours de Rémy et notamment son expérience au sein de l’Innovation Hub du groupe Aéroport de Paris. Ses enseignements, les différences / similitudes avec ses missions actuelles au sein de la société DARTESS.

Avec Rémy nous nous intéressons d’une part à comprendre les enjeux de l’innovation pour l’un des acteurs de référence dans la logistique et le conditionnement des vins et spiritueux. 

Nous couvrons ensuite largement les enjeux de l’open innovation pour une PME et surtout les moyens mis en place pour détecter, capter et faire fructifier des collaborations entre innovations et PME. Il est alors question de

Nous abordons également l’impact de la Covid-19 sur la logistique des Vins et Spiritueux et des clients de DARTESS. Principalement autour des acteurs de l’e-commerce qui ont vu leur part de progression augmenter à une vitesse exponentielle.

Un épisode inspirant et instructif à destination des sociétés qui réfléchiraient à créer leur propre cellule d’open innovation.

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Acteurs périphériques cités :

• Groupe Aéroport de Paris Innovation Hub

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📙 Livre conseillé : Du vent dans les rêves - Ellen MacArthur (et sa fondation)

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Crédits : 

🎙️ Invité : Rémy YOU

🗣 Auteur : Vincent PÉTRE

Pour ce sixième épisode, je partage le micro avec Gérard BELLET, CEO et fondateur de la société JEAN BOUTEILLE.

En plus d’être à la tête d’un des leaders de la consigne en France, Gérard à des liens forts avec l’agriculture notamment via sa famille propriétaire d’une exploitation agricole dans l’Aisne. 

Gérard est un entrepreneur visionnaire. Au micro il nous parle de sa vision d’un monde meilleur, plus logique et comportant moins d’externalités négatives, à commencer par les déchets. C’est cette vision qui l’a poussé à créer Jean Bouteille, l’un des leaders de la consigne en France.

Avec Gérard nous décryptons forcément la consigne et le vrac, son évolution et plus largement les concepts d’économie circulaire, de zéro déchet et d’utilité sociale & solidaire.

On parle de l’évolution des modèles de consommation, de la pression / attente des consommateurs mais aussi de l’impact des politiques à travers la fiscalité.

On évoque la généralisation de la consigne dans l’ensemble de la chaîne de valeur agri / viti et des difficultés à remonter la chaîne de production.

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Acteurs périphériques cités :

ADEME  

Le Réseau Vrac

Le Réseau Consigne  

Zero Waste Europe  et Zero Waste France 

Agrément ESUS - Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale 

ESAT Etablissement et Service d’Aide par le Travail 

La marque 1083

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Livre conseillé :

📙 La 3ème révolution industrielle de Jeremy Rifkin

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Crédits : 

🎙️ Invité : Gérard BELLET

🗣 Auteur : Vincent PÉTRÉ

Épisode un peu spécial pour clôturer une année tout autant spéciale et vous souhaiter une très très belle année 2021.🚀

Certains attendaient ce passage avec impatience comme pour oublier 2020.On peut les comprendre, néanmoins tout n’est pas à jeter en 2020 !

Je vous propose de dresser un peu le bilan de cette année. Je parle rapidement de mon bilan perso / pro de 2020 avant de m’attarder aux évolutions fortes que je retiens de 2020.

2020 a vu l’arrivée de changements incroyables :

• Digitalisation à marche forcée

• Renforcement du paiement électronique 

• Vision à fond y compris des salons très techno.

Évolutions sectorielles : 

• Robotisation : les robots sont prêts à l’image de Naïo Tech et de Vitibot qui sont parmi les solutions les plus avancées dans le monde en matière de robot autonome agri / Viti. 

• Des levées de fonds notables notamment dans le secteur de l’alimentation animale et des protéines (Ynseect, InnovaFeed et NextProtein qui captent 350m€), du digital et de la robotique.

• Des clusters actifs La WineTech, La Ferme Digitale et d’autres)

Bref 2020 aura été une année singulière, pleine de challenges, mais aussi d’innovations. 2021 sera sans nul doute une année de résilience et d’introspection pour beaucoup.

MEILLEURS VOEUX à toutes et à tous 🥳

Beaucoup d’innovation pour améliorer encore plus nos filières d’excellence

À très vite sur Le SOC

Pour ce 4ème épisode avec Le SOC, je reçois Anthony BUGEAT - fondateur et CEO de la startup de biotechnologie AXIOMA. 

Avec Anthony nous abordons le sujet des Biostimulants. Des outils dédiés aux filières Agricole et Viticole visant à assurer une production optimale dans des contraintes en pleine évolution. 

• Qu’est-ce qu’un biostimulant et quelle différence avec une solution de biocontrôle ? 

Anthony décrypte l’évolution de l’agriculture actuelle. À commencer par la réduction des intrants sinon l’optimisation de leurs usages. Nous couvrons les enjeux d’innovation, d’entrepreneuriat, de l’impact des Autorisations de Mise sur le Marché pour des startups BioTech et des perspectives de marché. Nous abordons ainsi les perspectives d’évolution des fabricants de biostimulants aux travers le rachat d’une startup “star” du secteur par l’un des leaders de l’agrochimie.

Bref on parle d’évolution des habitudes de production, de l’apport de la technologie au service d’une production vertueuse et qualitative.

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Sujets abordés :

La société fondée et dirigée par Anthony BUGEAT: Axioma

Le pôle de compétitivité Agri Sud Ouest Innovation

L’International Biostimulant Manufacturer Association (IBMA)

Certificats d'économie de produits phytopharmaceutiques (CEPP)

Préparation Naturelle Peu Préocupantes (PNPP)

Autorisation de Mise sur le Marché (AMM), piloté par l’ANSES

Indice de Fréquence de Traitement (IFT)

Le programme VitiRev “pour impulser une viticulture plus écologique, innovante et garante de la typicité de ses vins”

Syngenta et le rachat de la startup Valagro

📙Livre conseillé : L'ensorcellement du monde de Boris CYRULNIK ainsi que Les 24 leçons du leadership de Jack WELCH

🤝Retrouver l'invité : Anthony BUGEAT

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Crédits : 

🎙️ Invité : Anthony BUGEAT

🗣 Auteur : Vincent PÉTRÉ

Pour ce 3ème épisode, avec Le SOC, je reçois Nicolas NAIGEON - fondateur et CEO de la startup Aveine. 

Avec Nicolas nous abordons l’intérêt de transfert de technologies venant du secteur médical (ex: Coravin, Aveine …) comme vecteur d’innovation pour la filière vins et spiritueux.

Nous analysons les enjeux de la technologie dans le service du vin et plus précisément de l'intérêt d’aérer ses vins pour en révéler tout le potentiel gustatif. Pour Nicolas, le vin est et doit rester un produit de plaisir et de partage. La technologie ne doit pas constituer une barrière, mais un outil pour simplifier sinon sublimer l’instant de dégustation. 

Avant de s'intéresser à la micro-oxygénation comme moyen de sublimer une bouteille de vin; Nicolas a fait ses armes dans l’ingénierie médicale autour de la mécanique des fluides et des micropompes permettant d’oxygéner le sang.

Avec Nicolas, nous abordons 

• les 5 paramètres qui influencent la perception du vin lors d’une dégustation : 

• Couleur du vin

Ensuite nous nous concentrons sur l’aération autour de quelques exemples clés et démonstrations faciles à comprendre. Nous abordons largement l’impact de la technologie dans l’aération du vin. Nous abordons également les contraintes de production propres aux produits Hardware (R&D, coûts, financements, pays de production…).

Bref on parle d’évolution des habitudes de consommation, de l’apport de la technologie médicale au service de la dégustation sublimée et d’entrepreneuriat.

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Sujets abordés :

Aveine : l’aérateur connecté et son application IOS et Android

Coravin et son fondateur Greg LAMBRECHT

Üllo filtre et aérateur  

Vivino pour le scan d'étiquette et sa base de données

Le sommelier Emmanuel DELMAS

l’Institut de la Sciences de la Vigne et du Vin et Bordeaux Sciences Agro

Le Collectif 21

📙Livre conseillé : La vache pourpre - de l’expert en marketing Seth GODIN 

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Crédits : 

🎙️ Invité : Nicolas NAIGEON

🗣 Auteur : Vincent PÉTRÉ

Pour ce 2ème épisode, avec Le SOC, je reçois Laurent DAVID. 

Laurent est un ancien cadre d’Apple aujourd’hui business angel, entrepreneur, vigneron et président du réseau de startups La WineTech !

Nous commençons par aborder l’évolution du secteur des télécommunications à travers son parcours au sein des sociétés Nokia, Ingenico puis Apple.

Nous abordons abondamment le réseau de startup du vin, La WineTech, son rôle, son poids économique et plus largement, les enjeux et difficultés de l’innovation dans la filière des Vins et Spiritueux. Nous passons en revue le manque de financement de l’innovation dans la filière, l’absence de startups de l’agriculture et de la viticulture dans les classements FrenchTech 120 ou Next40.

Bref, on parle abondamment d’innovation dans la filière, d’entrepreneurs, mais aussi de vignerons, de financement de l’innovation et de relations grands groupes / startups et enfin de sa passion pour les vins et spiritueux.

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Sujets abordés :

Sa propriété viticole : Chateau Edmus et son consultant Stéphane DERENONCOURT

Son projet entrepreneurial : Wine Angels

Le réseau : La WineTech et ses membres 

Son parcours : commerce international chez Ingénico, business developer Nokia, Apple

Classement : Next40 et FrenchTech 120

Startups : Les Grappes en France. Les grands succès : Vivino avec entre autres l’investissement de Christophe NAVARRE (Psdt du conseil de surveillance de Vinexpo - ex CEO Moët Hennessy), Coravin, Drizly, Naïo Technologies, Vitibot

Groupes : GS1 (Agri et Viti), Bernard MAGREZ et son incubateur StartUp Win, InVivo, LVMH, Diageo, Constellation Brands,

Sociétés de gestion : CapAgro et la Banque Publique d’Investissement

📙Livre conseillé : L'Incroyable Histoire du vin -Benoist SIMMAT & Daniel CASANAVE 

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Crédits : 

🎙️ Invité : Laurent DAVID

🗣 Auteur : Vincent PÉTRE

Pour ce premier épisode, avec Le SOC, je reçois Gérard SPATAFORA. 

Gérard travaille dans l’e-marketing et l’e-commerce des vins et des spiritueux depuis une trentaine d’années.

Expérience qu’il met aujourd'hui à disposition des étudiants du Wine MBA de l’INSEEC Bordeaux où il occupe la fonction de directeur de programme; mais aussi des professionnels à travers l’agence E-Studi'OZ.wine qu’il a cofondé.

Avec Gérard, nous découvrons les débuts du web dans le secteur des vins & spiritueux. La création des premiers sites internet pour le compte de grands crus et de Robert PARKER. On aborde les questions de stratégie du négociant Millésima et sa transformation numérique pour devenir un acteur incontournable dans le e-commerce des grands vins. On couvre l’évolution du commerce du vin avec des acteurs de la distribution comme Carrefour et sa défunte filiale, Grands Vins Privés (site archive). 

On parle abondamment de stratégie marketing, de clés de succès pour satisfaire ses clients tout en augmentant ses ventes, le tout avec quelques prospectives intéressantes pour le marché !

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 📙Livre conseillé : Exponential Organizations - Salim ISMAIL  

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Crédits : 

🎙️ Invité : Gérard SPATAFORA

🗣 Auteur : Vincent PÉTRE