Dans cet épisode, je reçois l’agence Orji, qui représente des vignerons travaillant les cépages hybrides auprès des restaurants et cavistes.

On parle de leur parcours, de leur choix de défendre ces vins, et de la manière dont ils sont aujourd’hui perçus, expliqués et vendus sur le terrain professionnel.

Entre curiosité, pédagogie et évolution du marché, un échange concret sur la place des hybrides dans le vin d’aujourd’hui.