durée : 00:28:25 - Carnets de santé - par : Marina Carrère d'Encausse - Pratique très tendance et pourtant fort ancienne, mais qui est parée aujourd’hui de toutes les vertus, le jeûne. De quoi s’agit-il exactement ? Qu’est-ce-que le jeune intermittent ? Quel est son intérêt pour la santé ? Que valent les stages de jeune ?

- réalisation : Thomas Jost - invités : Gabriel Perlemuter Professeur chef du service d'hépato- gastroentérologie et nutrition Hôpital Antoine- Béclère à Clamart