Quand on parle approvisionnement local des brasseries, on pense tout naturellement Malt et Houblon. Mais les efforts des brasseries ne s'arrêtent pas là ; le sourcing des cartons, bouteilles, services d'impressions... sont aussi relocalisés dès que possible. Pourtant les tarifs ne sont pas toujours compétitifs mais une majorité de brasseurs joue le jeu car l'approvisionnement local est pour beaucoup une question de conviction. En effet, comment demander et attendre des consommateurs finaux qu'ils choisissent leur boisson préférée chez des producteurs locaux si nous n'adoptons pas nous-même cette démarche lors de nos achats ? Et c'est pour les brasseurs aujourd'hui un enjeu majeur : amener de plus en plus d'acteurs à se tourner vers des produits artisanaux et locaux lors de leurs manifestations, pour les cadeaux de fin d'année, bref partout ou la bière coule à flots.

Entretien avec Sandrine Tombois, de la brasserie OKA Beer (54) et présidente de l'UBGE, aux Inter'Brew, le studio podcast du Salon du Brasseur. Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.