Les goûts d'ici en Béarn Bigorre

durée : 00:43:16 - La cuisine avec France Bleu Béarn Bigorre - Les chefs Gaultier Alvarez et Jonathan Vallenari ont reçus en ce mois de janvier 2020, la visite du président de la Républiques : Emmanuel Macron. Le temps d'une soirée, les spécialités du terroir ont été proposés aux différents convives.

durée : 00:42:49 - La cuisine avec France Bleu Béarn Bigorre - Audrey Abadie a repris l'entreprise familliale il y a quelques années. Présente aux Halles de Pau, la maison Abadie vous propose une multitude de produits de charcuterie traditionnel.

durée : 00:37:27 - La cuisine avec France Bleu Béarn Bigorre - Ancienne secrétaire dans l'Automobile, Laetitia Demoly s'est lancée dans l'aventure des cannelés et les proposes sur les marchés du Béarn. Un monde de gourmandises et de douceurs à découvrir au plus proche de vous.

durée : 00:39:27 - La cuisine avec France Bleu Béarn Bigorre - Farrah Baman a décidé de lancer son épicerie ambulante pour y vendre des produits bio et présenter des gestes pour sauver notre planète. Elle se déplace sur les marchés de la région pour y vendre des produits locaux et de saison ayant un faible impact environnemental.

durée : 00:43:56 - La cuisine avec France Bleu Béarn Bigorre - Le restaurant "l'escapade" a ouvert ses portes le 6 juillet 2017 et depuis son ouverture, le succès est au rendez-vous. En 2019, Laurent Duprat, le chef de l'établissement postule pour le label "Restaurant de qualité" qu'il reçoit en fin d'année 2019.

durée : 00:41:42 - La cuisine avec France Bleu Béarn Bigorre - Installé au 1 rue Nogué à Pau, la Brasserie le Supervie est une institution dans la vie paloise. L'établissement a fêté son centième anniversaire il y a quelques mois, Julie Cavel, nous présente les particularités de cette brasserie, ouverte du matin au soir.

durée : 00:38:41 - La cuisine avec France Bleu Béarn Bigorre - Créée en 1985,l'entreprise Bizot propose une spécialité bien de chez nous: les tourtières. Benoît Bizot a repris l'affaire de famille et ne cesse de proposer des tourtières différentes et nouvelles. Installée à Pau, "Les Tourtières Bizot" ne cesse de voir ses activités se développer.

durée : 00:34:45 - La cuisine avec France Bleu Béarn Bigorre - Des biscuits gourmands avec des noms originaux qui attirent notre attention c’est le concept des « biscuits de Mr Laurent » situé à Pau. L’imagination fonctionne à plein régime pour nous concocter ces fameux cookies de la mort qui tue;

durée : 00:27:06 - La cuisine avec France Bleu Béarn Bigorre - Après les fêtes, c’est déjà l’heure de l’épiphanie et ce dimanche la tradition c’est de partager la galette des rois, de chercher la fève et d’être le roi ou la reine couronné d’un jour.

Cette tradition nous la partageons avec la Pâtisserie des 4 saisons.

durée : 00:24:33 - La cuisine avec France Bleu Béarn Bigorre - Quels accords entre vos plats de fêtes et la boisson que vous allez servir au réveillon. Prenez les bons conseils d'un caviste indépendant, spécialisé dans les vins et champagnes de vignerons. Il s'agit de Thomas Buisson de la cave du Palais à Pau place de la Libération.