Les Héros de la vigne France Bleu Hérault

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Retrouvez tous les épisodes sur l’appli Radio France

durée : 00:02:47 - Rencontre avec **Françoise Ollier**, la vigneronne du domaine Ollier\-Taillefer à Fos.

## Faugères, un grand terroir de schiste :

L’appellation Faugères a été délimitée autour d’un seul terroir : Le schiste. **Lorsqu’il n’y a plus de schistes, vous n’êtes plus à Faugères !** Les anciens racontent que les raisins mûrissent la nuit, lorsque le schiste restitue la chaleur emmagasinée dans la journée.

> Ce sol est primordial dans les arômes que l’on va retrouver dans nos vins. Le terroir apporte ce côté fumé. La profondeur de l’enracinement pour les vignes les plus âgées confèrent à nos vins fraîcheur et équilibre \- **Françoise Ollier**

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**Les 35 hectares** de vignoble du domaine sont cultivés dans le respect de l’environnement selon les règles de **l’Agriculture Biologique**.

Retrouvez [ici le site du domaine.](http://www.olliertaillefer.com/)

Troisième étape demain, découvrez l’immense cave de vinification du domaine et la gamme des vins bio.

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## A Lire et à écouter aussi : 

[Le domaine Ollier\-Taillefer 5 générations de vignerons se succèdent](https://www.francebleu.fr/emissions/les%2Dheros%2Dde%2Dla%2Dvigne/herault/domaine%2Dollier%2Dtaillefer)

durée : 00:03:03 - Rencontre avec **Françoise Ollier**, la vigneronne du domaine Ollier\-Taillefer à Fos, petit village sur l'appellation Faugères.

Le Faugérois c’est 7 communes au Nord Ouest de l'Hérault : **Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens et Roquessels**.

## Ici, 5 générations de vignerons se succèdent :

> J’ai décidé en 2002 de m’associer à mon frère Luc. Ce domaine est une véritable histoire de famille, la première mise en bouteille, initiée par nos parents, remonte à 1976, nous allons souffler nos 40 bougies \- **Françoise Ollier**

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Françoise et Luc exploitent 35 hectares de vignoble en Agriculture Biologique sur l'AOC Faugères.

## Des coteaux schisteux aux reflets gris bleutés :

> Le schiste est omniprésent dans nos vins. L’altitude de notre vignoble situe entre 250 à 350 m et la profondeur de l’enracinement pour les vignes les plus âgées confèrent à nos vins fraîcheur et équilibre\- **Françoise Ollier**

Retrouvez ici [le site du domaine](http://www.olliertaillefer.com/). **Françoise et Luc Ollier Taillefer** dégustent les échantillons de leurs cuvées, sous l'oeil du magazine WINE LR, le mensuel en ligne gratuit pour les amoureux du vin du Languedoc\-Roussillon Midi\-Pyrénées.

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Deuxième étape demain, retour sur le vignoble du domaine Ollier\-Taillefer où **les vieux Carignan ont 100 ans**.

durée : 00:01:20 - Le vin est notre fierté dans l'Hérault. Les vignerons ont en commun la passion de la vigne et du vin. Un héritage, une histoire personnelle, une envie de changer de vie les a conduit à consacrer leur vie à la viticulture. Chaque jour France Bleu Hérault va à leur rencontre.

durée : 00:02:40 - Le vin est notre fierté dans l'Hérault. Les vignerons ont en commun la passion de la vigne et du vin. Un héritage, une histoire personnelle, une envie de changer de vie les a conduit à consacrer leur vie à la viticulture. Chaque jour France Bleu Hérault va à leur rencontre.

durée : 00:02:59 - Le vin est notre fierté dans l'Hérault. Les vignerons ont en commun la passion de la vigne et du vin. Un héritage, une histoire personnelle, une envie de changer de vie les a conduit à consacrer leur vie à la viticulture. Chaque jour France Bleu Hérault va à leur rencontre.