Vous avez envie de déguster un Os à moelle, du Ris de veau des plats plats traditionnels ...

Rendez vous au Restaurant LA Radio à Montaillou avec Julie et Quentin.

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Comme toutes les semaines, je vous propose un nouveau restaurant à découvrir ou redécouvrir.

Et cette semaine nous étions à Quillan au Domaine l'Espinet , avec le gérant Boris Torfs.

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La décision a été officiellement entérinée lors du dernier conseil municipal : la médiathèque de Pamiers va déménager cette semaine sur l'avenue Joseph Rambaud, place St Vincent, dans des locaux préfabriqués de 400m2.  En cause, l’apparition de fissures jugées préoccupantes sur le bâtiment qui abrite l’établissement en plein centre-ville. Pour Jean-Luc Lupiéri, adjoint au maire en charge de la culture, "il n’a jamais été question de suspendre le service". Un service qui n'enregistre pas moins de 3 500 emprunts d'ouvrages mensuels.

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La gastronomie est au rendez vous cette semaine.

Nous étions au restaurant La Mirabelle à Casteil, avec Olga Ling, qui vous propose un véritable voyage culinaire.

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Alain Rochet, le premier adjoint de la ville de Pamiers en Ariège a annoncé sa démission de ses fonctions - tout en conservant son siège de conseiller municipal. Une décision motivée, selon lui, par la volonté de « retrouver sa liberté de parole et d’engagement ». Il pointe du doigt un manque d’anticipation et de dialogue dans la gestion des affaires communales, regrettant que les engagements pris lors de la campagne électorale n’aient pas été respectés.
« La fissure est devenue fracture », résume-t-il, exprimant ainsi une rupture profonde avec Frédérique Thiennot la maire de Pamiers - on l'écoute. 

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ça vous dit un petit plat catalan ?

En tout cas, c'est ce que vous propose le restaurant et camping Les Portes d'Ariège à Pamiers, avec le chef Frantz Paillard.

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Le 28 mars dernier, quatre femelles bouquetins ont été relâchées dans le cadre d’un programme de renforcement de l’espèce sur la commune d’Auzat. Une opération de conservation menée par le Parc Naturel Régional de l'Ariège et l’INRAE de Toulouse - en collaboration avec le Parc National des Pyrénées et le bureau d’étude CERA. Cette opération s’accompagne d’une étude comportementale unique en son genre dirigée par Nathan Ranc. On écoute Julien Canet, le spécialiste du bouquetin du PNR 

Un reportage à retrouver sur Pyrénéesfm.com

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Encore une belle découverte !

Cette semaine, nous étions sur les hauteurs du Lauragais, au château de La Pomarède, avec Jacky et Claire Dabin.

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C'est une initiative qui peut sembler anodine, mais qui aura sans aucun doute un impact concret sur le quotidien des personnes en grande précarité : pour une durée d'un an, le Parc Naturel Régional de l'Ariège met à disposition de l'association "Toit à Moi" quatre vélos à assistance électrique. Une initiative qui va grandement faciliter la vie des bénéficiaires et contribuer à un retour vers, l'autonomie, on écoute, Richard Bastien, responsable de l'antenne ariégeoise de l'association Toit à Moi, et Thierry Tariol, élu en charge de la mobilité au syndicat mixte du PNR.

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Direction place du village, au Cabannes. Cette semaine nous sommes allés à la rencontre de Jason responsable de La Maison Lacube, une vraie institution en Ariège.

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