Direction Waldhambach, on fait la rencontre de Madeleine, une jeune fromagère passionnée.
Madeleine, comment est-ce que tout a commencé ?
Je savais que je voulais faire quelque chose dans l'agricole et je me dis que il y avait quelque chose à faire avec le lait, c'est quand même une mine d'or.
On fait autant des savons que du fromage, que de la glace, vraiment tout plein de choses. Du coup, j'ai décidé de me lancer dans le fromage parce que j'ai visité plusieurs exploitations, j'ai fait du wolfing et j'ai appris à faire du fromage. Et de là, je me suis dit c'est bon, c'est fait pour moi.
Tu as fait une école, une école de quoi ?
J'ai fait l'École Nationale d'Industrie Laitière, ça s'appelle l'ENIL.
Tu es revenue dans ton village natal et là, t'es venue l'idée de faire ta fromagerie alors ?
C'est ça. En fait, il y a la grange de mes... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/14130-le-pari-fou-de-madeleine-vivre-du-fromage.html