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durée : 00:40:39 - ## Le restaurant où le client est Roi !!

Vous recherchez un endroit où l'on ne vous refusera pas une table parce que vous avez un enfant ou une poussette ? Vous recherchez une bonne adresse pour profiter d'un brunch au soleil, le samedi ou le dimanche ? **Rendez \- vous au Restaurant "Au bord de l'eau" à Cagnes \- sur \- Mer.**

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C'est sur la promenade du bord de Mer que l'on s'installe aujourd'hui pour découvrir un décor magnifique pour déguster des petits plats en toute simplicité. **L'accueil y est très sympathique car ce sont les volontés des deux gérants de rendre ce lieu convivial, simple et chaleureux**. Vous avez une **formule du midi à 14 euros** où vous pourrez déguster un **Filet de truite fraîche aux amandes avec ses légumes frais ; une brochette de volaille avec sa sauce barbecue maison et ses pommes grenailles ; un Filet de Daurade fraîche aux agrumes avec ses pommes de terre et ses courgettes.** **Tous les desserts sont "fait maison"** comme la Tarte tatin à la poire maison et le Gâteau de crêpes aux pommes et chocolat.

## Brunch à la carte ou à volonté !!

Le restaurant propose également **une carte spéciale "Brunch**" pour profiter d'un petit \- déjeuner ou d'un gros petit \- déjeuner au soleil. Ainsi, pour 25 euros, on peut déguster **un brunch à volonté avec des déclinaisons salés et sucrés. Tout est fait maison et avec des produits de saison pour assurer la fraîcheur des produits.** Christophe et Julien sont exigeants sur la qualité des produits et se fournissent chez les producteurs locaux.

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Rendez\- vous au Restaurant "**Au Bord de l'eau", 49 promenade de la Plage à Cagnes sur Mer. Réservation au 04.97.19.14.54.**

durée : 00:39:11 - ## Une Histoire de Famille depuis 1938 !!

Pour la genèse, c'est la "mère Germaine" originaire de Loire\-Atlantique, qui ouvrit **son restaurant face à la mer en 1938**, avec son époux Louis BRAU. Vertueuse, **elle était connue pour son accueil charitable, une vraie personnalité** qui a fait la renommée de son restaurant.Elle devint célèbre dans le monde entier grâce au film "Mom Germaine" qui relatait sa vie. Depuis, ses successeurs poursuivent l'aventure. Adresse incontournable, on retrouve un atmosphère unique, face à la Mer. Le style est classique et chic.

Chez La Mère Germaine, **on vous réserve un accueil privilégié par le patron Thierry Blouin**. Grâce à un service de qualité, complété par la présence de voituriers et d'une navette maritime, vous n'avez plus d'excuses pour ne pas vous arrêter à la Mère Germaine.

## Promu Maître restaurateur, vous êtes assuré de la qualité des produits et du fait maison à 100%

Parcours du Chef : **Sébastien Vanhove s'est formé auprès du Chef Vincent Maillard. Il a appris la rigueur des grandes maisons, de travailler les produits frais sans artifice pour respecter leurs saveurs.**

Sébastien sélectionne le produit et le travaille en toute simplicité pour avoir la quintessence du produit, notamment avec une **huile d'Olive Bio à la mandarire. Dorades grises, Poulpes**, la cuisine de la Mère Germaine respecte le fil des saisons. Le plat préféré et phare est la **belle Bouillabaisse de la Mère Germaine, depuis 1938**. C'est l'une des grandes spécialités du restaurant. Le chef Sébastien veille toujours à prendre soin de la préparation pour que l'on retrouve les mêmes saveurs et qualités de la Bouillabaisse de la Mère Germaine. Le secret de la réussite est la qualité des produits et le respect du temps de cuisson. A côté des plats traditionnels, le chef Sébastien Vanhove revisite certaines recettes comme le Vitello tonnato, en le proposant version tartare et cru.

**Réservez vite votre déjeuner ou votre dîner à la Mère Germaine, 7 \- 9 Quai de l'Amiral Courbet, 06230 Villefranche \- sur \- Mer. Tél : 04.93.01.71.39.**

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