L'évasion berrichonne

Plus de 200 tonnes de beurre sont nécessaires chaque année à la réalisation des pâtes feuilletées François. Un savoir-faire qui se perpétue depuis bientôt 35 ans à Blancafort.

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S'il est un arbre fruitier que l'on retrouvait partout dans les jardins du Berry, c'est bien le poirier. C'est sans doute de là que vient la recette du Poirat, emblématique de notre région.

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Après une année morose, si vous vous faisiez vraiment plaisir pour les fêtes ?

Si vous êtes plutôt cocooning, Catherine Brys nous propose de mettre du panais dans nos plats de noël.

Et si vous ne voulez pas cuisiner, Stéphanie Boutevillain nous propose un menu "tout prêt" pour soutenir nos restaurateurs !

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Noël approche ! Si vous êtes en manque d'idées, Stéphanie Boutevillain nous propose de préparer nous-même une délicieuse bûche crême de marrons-chocolat blanc.

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En cette période inédite, Catherine Brys, restauratrice confinée nous invite au Magasin Mabilat à St-Georges-sur-Moulon pour cuisiner le "Fudge", une étonnante confiserie américaine.

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S'il est un arbre fruitier que l'on retrouvait partout dans les jardins du Berry, c'est bien le poirier. C'est sans doute de là que vient la recette du Poirat, emblématique de notre région.

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Cinq ans après sa première récolte, le quinoa du Berry a bien germé ! Le projet s'est même développé autour du lin, de la lentille corail ou des pois chiches.

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Et si l'on vivait un Noël différent cette année en dégustant du foie gras... du Berry. C'est possible avec la ferme de la Chenaie, à deux pas de Vierzon.

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Que diriez-vous d'un bon apéro à la maison, accompagné de cacahuètes, et plus original de graines de courges, tournesol ou de pralines ?

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Depuis plus de 200 ans on produit de la porcelaine en Berry. Pénétrez au coeur du savoir-faire de l'entreprise Pillivuyt à Mehun-sur-Yèvre avec ce reportage de Stéphanie Boutevillain.

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