Listeria monocytogenes : un défi pour la sécurité alimentaire !

En 2024, 723 rappels de produits contaminés en France !

Avec une hausse de 19,3 % des cas de listériose**, la maîtrise de ce pathogène est plus que jamais essentielle.

Comment prévenir les risques sans céder à la psychose ? L'éclairage scientifique de Carole Feurer, microbiologiste à l'Ifip Institut du porc.