🎙️ Plus de 20 ans de progrès pour renforcer la sécurité sanitaire des rillettes.

Audits, prévention, maîtrise des procédés et amélioration continue : la Charte sécurité rillettes a profondément fait évoluer les pratiques de la filière.

📉 Résultat : une réduction spectaculaire de la présence de *Listeria monocytogenes* dans les produits finis.

🎧 Dans ce nouvel épisode, Étienne Pierron, expert IFIP, revient sur les bénéfices de cette démarche collective et les défis à venir.

Léa Dulon, ingénieure à l'Ifip institut du porc, analyse les dernières tendances économiques des matières premières.

⚠️ Plus d’un rappel de produits carnés sur deux est lié à Listeria monocytogenes.

En 2025, 659 rappels de viandes et charcuteries ont été recensés en France, avec plusieurs évolutions marquantes à décrypter.

🎙️ J’en parle avec Étienne Pierron, docteur vétérinaire et expert en sécurité sanitaire des produits et des procédés à l’IFIP, dans ce nouvel épisode.

Listeria, Salmonella, corps étrangers : quelles tendances se dégagent et, surtout, quels enseignements en tirer pour mieux prévenir les risques ?

🎧 Un épisode à écouter pour prendre du recul sur les chiffres et identifier les points de vigilance pour la filière.

Elisa Husson, agroéconomiste à l'IFIP institut du porc, vous propose un point de conjoncture sur les prix du porc en Europe.

Léa Dulon, ingénieure au pôle économie de l'Ifip institut du porc, analyse les impacts des conditions météo actuelles sur les matières premières.

Commerce mondial du porc : le Brésil joue clairement pour le titre.

Dans le dernier épisode des porcasts de l'Ifip, j’ai interviewé Elisa Husson, ingénieure économique, sur la recomposition du commerce mondial du porc.

Pendant que la Chine ralentit, l’Asie redistribue les cartes et le Brésil accélère à l’export.

Face aux États-Unis et à une Europe sous pression, la compétition se joue sur les prix, l’agilité et les débouchés.

Dans le dernier podcast de l’Ifip, Elisa Husson fait le point sur la conjoncture porcine en France, en Europe et à l'international.

🌾 Blé, maïs, soja : où vont les marchés des matières premières ?

En mai, les marchés ont surtout été pilotés par un facteur clé : la météo 🌦️

À l’approche des récoltes dans l’hémisphère nord, les opérateurs scrutent de très près les conditions de culture et les premières prévisions de production 2026.

➡️ Ce qu’il faut retenir : tant que les récoltes n’ont pas démarré, les prix devraient rester relativement fermes.

🎙️ Léa Dulon, ingénieure à l’IFIP – Institut du porc, explique tout dans le dernier épisode du #Porcast.

🎙️ Marché du porc : la tension monte

Dans le dernier podcast de l’Ifip, Elisa Husson décrypte une conjoncture européenne sous pression : offre abondante, prix figés, rentabilité fragilisée. 📉🐷

Un éclairage clair pour comprendre les signaux du marché, en France comme à l’international. 🌍

Volatilité des marchés, tensions sur les céréales, envolée des coûts des intrants : dans ce nouvel épisode du PorCast by IFIP, Léa Dulon décrypte les grandes tendances des matières premières et leurs impacts sur la filière porcine.

Une analyse claire, rapide et utile pour mieux comprendre les enjeux économiques du moment. 🎧