PorCast by ifip

Léa Dulon, ingénieure d'études économiques à l'Ifip institut du porc, analyse les marchés des matières premières.

Quels ont été les coûts de production et les résultats des éleveurs de porcs à l'international en 2025 ? Retrouvez l'analyse de Lisa Le Clerc, ingénieure d'études économiques à l'Ifip institut du porc.

Marché du porc en Europe : quelles sont les tendances des cours ? Décryptage avec Élisa Husson, ingénieure à l’IFIP – Institut du porc, qui vous livre son analyse des marchés européens.

Contamination, denrée dangereuse, retrait ou rappel : savez-vous quand et comment réagir ?Quels sont vos obligations, les délais à respecter et les mesures à engager sans attendre ?

Dans ce nouvel épisode du #porcast de l’Ifip Institut du porc , Étienne Pierron, vétérinaire expert en sécurité sanitaire, décrypte les situations à risque et les bons réflexes à adopter.

Léa Dulon, économiste à l'Ifip institut du porc, analyse les toutes dernières données concernant les marchés des matières premières.

Coup de projecteur sur l'évolution des cours du marché porcin cet été. Une analyse d'Élisa Husson, ingénieure à l'Ifip institut du porc.

🎙️ Plus de 20 ans de progrès pour renforcer la sécurité sanitaire des rillettes.

Audits, prévention, maîtrise des procédés et amélioration continue : la Charte sécurité rillettes a profondément fait évoluer les pratiques de la filière.

📉 Résultat : une réduction spectaculaire de la présence de *Listeria monocytogenes* dans les produits finis.

🎧 Dans ce nouvel épisode, Étienne Pierron, expert IFIP, revient sur les bénéfices de cette démarche collective et les défis à venir.

Léa Dulon, ingénieure à l'Ifip institut du porc, analyse les dernières tendances économiques des matières premières.

⚠️ Plus d’un rappel de produits carnés sur deux est lié à Listeria monocytogenes.

En 2025, 659 rappels de viandes et charcuteries ont été recensés en France, avec plusieurs évolutions marquantes à décrypter.

🎙️ J’en parle avec Étienne Pierron, docteur vétérinaire et expert en sécurité sanitaire des produits et des procédés à l’IFIP, dans ce nouvel épisode.

Listeria, Salmonella, corps étrangers : quelles tendances se dégagent et, surtout, quels enseignements en tirer pour mieux prévenir les risques ?

🎧 Un épisode à écouter pour prendre du recul sur les chiffres et identifier les points de vigilance pour la filière.

Elisa Husson, agroéconomiste à l'IFIP institut du porc, vous propose un point de conjoncture sur les prix du porc en Europe.