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Analizamos el kéfir natural de Mercadona, ¿se puede considerar un producto saludable? ¿Es recomendable su consumo frecuente?

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Explicamos cómo se crecen las bacterias en los alimentos, analizamos sus diferentes fases, y ponemos el foco en por qué algunas de ellas nos causan intoxicaciones alimentarias.

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En este vídeo documental narramos la terrible crisis de las vacas locas que sacudió a Europa hace tan solo unas pocas décadas. Descubre cuál fue el origen de esta enfermedad por Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) que sembró el caos en el sector ganadero. La población entró en pánico por el riesgo de infección a través del consumo de carne de vacuno contaminada que infectaba a humanos mediante una variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob, mortal e incurable.

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Debatimos con Sara Garrido y Yassir Basheer sobre fraude alimentario, errores en los controles de calidad y cómo pueden ayudar a evitarlos los equipos de rayos X y detectores de metales ¡Una nueva tertulia presencial en Lo del Comer!

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Muchas personas tienen miedo de los pesticidas, y hace poco han salido unos informaciones que apuntan a un exceso de estos compuestos en un producto muy popular en nuestras vidas: las ensaladas y lechugas en bolsa listas para consumir. ¿Hay que tenerle miedo realmente a estos productos? ¿Debemos dejar de consumirlos?

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Referencias Científicas:

🔎 Informe del Observatorio de Corporaciones Alimentarias (OCA) de Justicia Alimentaria: https://justiciaalimentaria.org/wp-content/uploads/2024/07/INFORME-BOLSASENSALADA.pdf

🔎 Informe de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) sobre pesticidas en 2022: https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/8753

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Te cuento qué es la resaca y algunos trucos para prevenirla si decides consumir bebidas alcohólicas. Recuerda que el alcohol no es saludable, sino un tóxico para el organismo: esto es lo que le pasa a tu cuerpo cuando bebes alcohol.

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Referencias Científicas:

🔎 Išerić, E., Scholey, A., & Verster, J. C. (2024). Alcohol hangovers as a predictor of the development of immune-related chronic diseases. Alcohol, clinical & experimental research, 10.1111/acer.15434. Advance online publication. https://doi.org/10.1111/acer.15434

🔎 Mackus, M., Stock, A. K., Garssen, J., Scholey, A., & Verster, J. C. (2024). Alcohol hangover versus dehydration revisited: The effect of drinking water to prevent or alleviate the alcohol hangover. Alcohol (Fayetteville, N.Y.), 121, 9–18. Advance online publication. https://doi.org/10.1016/j.alcohol.2024.07.006

🔎 Neighbors, C., Leigh Leasure, J., Shank, F., Ryan, P., Najjar, L. Z., Sze, C., Henderson, C. E., & Young, C. M. (2024). Physical activity as a moderator of the association between alcohol consumption and hangovers. Addictive behaviors, 159, 108145. https://doi.org/10.1016/j.addbeh.2024.108145

🔎 Turner, B. R. H., Jenkinson, P. I., Huttman, M., & Mullish, B. H. (2024). Inflammation, oxidative stress and gut microbiome perturbation: A narrative review of mechanisms and treatment of the alcohol hangover. Alcohol, clinical & experimental research, 48(8), 1451–1465. https://doi.org/10.1111/acer.15396

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