Locos Por La Gastronomía

Permítanme que en este último programa de la temporada, el título sea la maravillosa frase que un invitado al programa, Javi Antoja de la Rosa, nos "regala" en antena.

En el último programa de la temporada nos vamos de la mano de Angel Pardo con todas las novedades que la Guía Michelin tendrá en esta edición 2019 a celebrar en Lisboa.

A continuación, Javi Antoja de la Rosa, de Montagud Editores, flamantes Premio Nacional de Gastronomía por Cuarta Vez, nos cuenta como serán sus dos próximas obras con La Tasquita de Enfrente y Punto MX.

Cerramos el programa con un punto agridulce, ya que Josué Mendoza cierra su cordera para siempre. Mientras tanto, Yenni Valenzuela, vencedora del II Aula Heineken 2018, nos cuenta todo lo que se siente al ganar algo así.

Todo ello en una hora de frenética radio, dale al play y ¡Que aproveche!.

MUCHAS GRACIAS por escucharnos y nos encontramos en la última semana de agosto.

En el programa express de esta semana, aprovechando la presentación en Lisboa de la Gala Guía Michelin 2019, en la que José Avillez será su coordinador gastronómico, recuperamos una entrevista mantenida con el chef, 2* Michelin, durante el año pasado con motivo de San Sebastián Gastronómica.

A continuación nos vamos a Lanzarote, con la gente de Mermeladas Lala, una empresa pequeña pequeña que elabora un producto 100% natural lleno de calidad y sabor.

Pero el programa empieza, como no podía ser de otra manera, dándole 34.000 gracias a todos y cada uno de los oyentes que nos han aupado, a Radio Marca Gran Canaria, en conseguir uno de los mejores resultados en toda su historia.

En el programa de hoy los protagonistas serán dos de los productos más queridos en la gastronomía; el café y el vino.

En los estudios centrales contamos con la visita de Mario Gil, copropietario del Grupo M&M, con el que hablamos de la cultura del café y de ese maravilloso proyecto que es Café Regina.

A su vez nos desplazamos, invitados por Vinófilos, al Restaurante Embarcadero, donde el ex-sumiller de El Bulli, Ferrán Centelles, impartió una magistral clase sobre maridajes en la gastronomía, partiendo de su libro "Que Vino con este Pato".

Escuchar a estas dos interesantes personas está al alcance de un sólo click, dale al play, disfruta y si te gusta, compártelo.

En el programa de esta semana, mantuvimos una muy animada conversación con varias personas que tenían contenido muy interesante que compartir con todos aquellos aficionados a la Gastronomía de Canarias;

-Cómo, Por Qué, Apoyos y Zancadillas a la I Guía Gastronómica Fiestas Fundacionales LPGC.

-Casa Fataga cumple 5 años

-FEGASTROCAN nace con la intención de aunar a la Gastronomía de toda Canarias.

-IberostarFood Lab, un proyecto destinado a forma a los profesionales de la Gastronomía de una manera integral.

El programa de hoy está dedicado a dos eventos claves que, por un lado se celebró en Tenerife como fue el V Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias2018, aquí escucharás a los ganadores de los diferentes concursos en caliente, justo al recibir el premio y con la adrenalina por las nubes.

Por otro lado, la Semana del Vino que se va a vivir en Gran Canaria con 6 días repletos de actos alrededor de uno de los productos más apreciados en la gastronomía, el vino, comenzando la misma con la Asamblea de la Asociación de Sumilleres de España.

Dale al play y entérate de todo......

El programa de esta semana comenzó con el Descorche de la Cosecha 2017 de los Vinos D.O. de Gran Canaria.

A continuación nos fuimos a Fuerteventura, donde el jurado infantil de la Cata de Quesos Regional, AgroCanarias2018, nos contó sus impresiones sobre los mismos y terminamos el programa con todo lo vivido durante la presentación de GastroCanarias2018 en Gran Canaria, recordemos, Isla Invitada.

En este programa, grabado íntegramente en el Salón del Gourmet celebrado en Madrid durante los primeros días de Mayo del 2018, Gran Canaria impregnó de sabor la capital de España. Con una representación de lo más variada de la gastronomía de la isla redonda, sus quesos y vinos fueron sin duda los productos estrella.

En esta hora de frenética radio escucharán a Miguel Hidalgo, consejero de Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria, a José Díaz Florez, director del ICCA (instituto Canario de Calidad Alimentaria), Aarón Hernández Déniz (quesería Bolaños) y Luis Delfín (Vinos La Vica).

Una hora llena de sabor y producto que esperamos "les aproveche" y si les gusta, compártanlo.

En el programa de esta semana estamos centrados en uno de los grandes eventos gastronómicos a nivel nacional, Salón Gourmet, visto desde el punto de vista de GMR (Gestión del Medio Rural), que bajo la tutela del Gobierno de Canarias, acoge a los 7 Cabildos Insulares, dispuestos a dar el do de pecho en el mismo. A continuación, con Manolo López, coordinador del Cabildo de Gran Canaria para esta ocasión, enlaza a las Consejerías de Sector Primario, Industria y Turismo, hablamos de las acciones que la isla redonda llevará a la misma.

Ya en la parte final del programa comentamos los cocineros que han llegado a la final de los concursos del V Salón Gastronómico de Canarias 2018, hablamos con Paula, ganadora de Masterchef Junior 4, que cocinó para y con los niños asistentes a la pasada Feria Gran Canaria Me Gusta. Terminamos el programa con el maestro trainer en café de Lavazza, Cristiano que nos contó los secretos del producto durante su Masterclass en Gran Canaria el pasado 2 de mayo.

En el programa de esta semana hablamos de la maravillosa iniciativa Chef&Kids que llevará una veintena de cocineros con estrella michelin a cocinar con los niños en Marbella en favor de Aldeas Infantiles, para ello tuvimos a su organizadora, Pilar Candil y al chef, 2*Michelin, Erlantz Gorostiza.

A continuación hablamos con Alvaro Salazar, recién ganador del concurso Cocinero del Año en Alimentaria 2018 y terminamos el programa con Nelson Pérez, alma máter del Rte Nelson, en Arinaga (Gran Canaria)

En el programa de esta semana nos fuimos a dos zonas diferentes de Gran Canaria, por un lado, hasta Telde donde nos sumergimos en las entrañas de Leonardo Verde, alma mater de los Helados El Canario.

A continuación nos sumergimos en el corazón del ron en Canarias dentro de la fábrica de Arehucas, donde desde la zafra, hasta su exclusivo Ron Capitán Kidd, de 30 años de maduración, hacen de esta compañía realidad su lema, "De Canarias al Mundo".