In der heutigen Episode spreche ich mit Ana Maria Schmitz. Sie führt die Münchner Kaffeerösterei Pacandé (zusammen mit einem kleinen Team rund um ihren Mann Andreas).

Wir haben uns getroffen und uns über Kaffee, das Kaffeerösten, Geschmacksaromen, Kaffeefarmen in Kolumbien und vieles mehr unterhalten.

Weitere Infos:

https://pacande.com/

https://www.instagram.com/pacande.kaffee

Aromarad: https://cdn.coffeecircle.com/7a3c2e0d-de5b-49fb-a832-30de45698090/-/inline/yes/

Timestamps:

(00:00) Begrüßung & Was bedeutet Kaffee für dich?

(03:42) verschiedene Kafferaromen

(08:08) Jugend & erster Kaffeegenuss

(11:35) Pacandé

(21:12) Rösten

(28:00) Handwerkskunst Kaffee

(33:45) Die Schritte in der Lieferkette

(49:05) Die Bedeutung der Kaffeemaschine für guten Kaffee

(54:05) Kaffeequalität & Ausblick

Hallo & Willkommen zum Long/Range Podcast.

Ich bin Benjamin und ich spreche mit allen möglichen Menschen, die etwas erschaffen: Kaffeeröster, (Software-)Ingenieure, Köche, Profisportler, Unternehmer, Trainer, Wissenschaftler usw.

Sie alle haben gemeinsam, dass sie im Leben eine einzigartige Perspektive auf ein Thema entwickelt haben und den Wert von Handwerkskunst und Hingabe auf dem Weg zum Erfolg gelernt haben.

Gemeinsam erkunden wir, was sie zu dem gemacht hat, was sie heute sind, und wie sie über ihren Beruf / ihr Handwerk denken.

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Hi & welcome to the Long/Range Podcast.

I am Benjamin and I talk to all kinds of people that do stuff: coffee roasters, (software) engineers, chefs, professional athletes, entrepreneurs, coaches, scientists etc. They all have in common that they have had great impact in life, have developed a unique perspective on a topic, have learned the value of craftsmanship and dedication on the way to success.

Together we explore elements of what made them who they are today and how they think about their profession / craft.