Warum Kalorien allein nicht entscheiden: Podcast mit Ökotrophologin Anika Dornberg
In dieser Folge von „Mach dein Hobby zum Beruf“ geht’s um nachhaltiges Gewichtsmanagement ohne Kalorien-Fokus – dafür mit mehr Blick auf Qualität, Sättigung und Verhalten.
Warum Kalorienzählen allein oft nicht zum Ziel führtWieso gleiche Kalorien unterschiedlich wirken (Sättigung, Blutzucker, Essverhalten)Was Lebensmittelqualität im Alltag wirklich bedeutet – bei Abnahme und ZunahmeWarum UPFs (ultra verarbeitete Lebensmittel) das Essverhalten beeinflussen könnenDie Rolle von Ballaststoffen: Volumen, Darmflora, AppetitregulationDie Rolle von Proteinen: Sättigung, Muskelerhalt, Qualität & „biologische Wertigkeit“ (inkl. Beispiele)Warum Mikronährstoffe (Vitamine/Mineralstoffe) Stoffwechsel & Energielevel beeinflussenWarum Ernährungsprotokolle (handschriftlich oder App) in der Beratung so wertvoll sindWas Fachkräfte beachten sollten: wertschätzende Sprache, Alltagstauglichkeit, Hilfe zur SelbsthilfePraxis-Tipp: „schlau kombinieren statt verbieten“ (z. B. Salat + Pizza statt Verzicht)Du interessierst dich für das Thema? Dann schau dir den Lehrgang „Berater/in für Gewichtsmanagement“ an.