Denne gang tager Madmagasinet fat i en af vores ældste og mest populære klassikere på middagsbordet, nemlig rugbrød. Tina Müller undersøger, hvorfor vi er blevet så stor en rugbrødsnation, og hvad man skal kigge efter, hvis man vil vælge et sundt rugbrød. I køkkenet giver Adam Aamann inspiration til, hvordan man kan få rugbrødet i sin madpakke til både at se og smage af meget mere. Og så viser han, hvordan man kan bruge rugbrød på alle mulige måder.

Denne gang kigger Madmagasinet nærmere på to gamle teknikker, der har fået nyt liv i køkkenet, nemlig syltning og fermentering. Begge forlænger råvarernes holdbarhedstid og er med til at give os nye smagsoplevelser. Tina Müller prøver kræfter med fermentering og udforsker, hvordan bakterier kan være sunde for vores krop. I køkkenet kaster Adam Aamann sig over syltede frugter og grøntsager, som kan pifte ethvert måltid op.

Madmagasinet dykker denne gang ned i det grønne køkken. Tina Müller undersøger vegetarbølgen med et lille eksperiment. Og så kigger hun nærmere på den plantebaserede fars, der ligger side om side med kødet i supermarkedet. Imens får Adam Aamann sin sag for i køkkenet, når han vil forsøge at overbevise en meget kødglad sønderjyde om, at retter uden kød også kan smage helt fantastisk.

Denne gang udforsker Madmagasinet de nyeste madtrends. Tina Müller får gode tips til, hvordan man forhindrer madspild ved at hoppe i supermarkedernes skraldespande efter råvarer. Og så stifter hun bekendtskab med "hood food", som går ud på at finde urter og frugt i nærområdet. Adam Aamann har stillet sit køkken op på Aarhus Food Festival, hvor han bl.a. udfordrer sine gæster med en noget alternativ hotdog.

Madmagasinet handler denne gang om æbler. Tina Müller ser nærmere på, hvor sund den populære frugt er, og hvordan man forlænger æblers holdbarhed. Og så tester hun forskellen på nypresset æblejuice og juice fra koncentrat.

Imens er Adam Aamann taget til Sydhavsøernes Frugtfestival i Sakskøbing, hvor han giver inspiration til, hvordan man kan bruge masser af æbler i det salte køkken.

I en ny sæson af Madmagasinet ser Tina Müller nærmere på en af vores største nydelser, nemlig chokolade. Men hvad består chokolade af? Hvor sundt er det? Og hvor stor forskel er der på Marabous mælkechokolade, flødeboller med vekaoovertræk og den mørke 70 % chokolade? Adam Aamann er taget til Ebeltoft, hvor han viser, hvordan mørk chokolade kan være en fantastisk ingrediens i både det søde og salte køkken.

Aftenens program handler om sommerens favoritbær - jordbær. Tina Müller tester, hvor meget C-vitamin der er i det lille røde bær. Og hun får fif til, hvordan man dyrker de lækreste jordbær hjemme i egen have. I køkkenet har Adam Aamann besøg af en helt særlig gæst. Sammen guider de os gennem en sand festmenu - proppet med både grønne og røde jordbær.

Kan vi spise os klogere og skarpere? Tina Müller ser på, hvilke fødevarer der er gode at spise, hvis man gerne vil holde hjernen klar og fokuseret. Vi tester også, hvilket morgenbrød der giver mest stabilt blodsukker. Der bliver både kigget på eksamenssituationer og bridgespil, og Tina får et bud på en helt ny type bridgeblanding, som er god for hjernen. I køkkenet disker Adam Aamann op med sunde alternativer til energidrik og købepizza.

Giver gas- eller kulgrill den bedste smag? Det undersøger Tina Müller i aftenens program, når to grillglade mænd griller koteletter på hver deres grilltype. Samtidig får hun tips til, hvordan man mindsker risikoen for, at der opstår kræftfremkaldende stoffer under tilberedningen. Hun besøger også Steen Lampe, der har lavet en grillpølse, som for nyligt blev kåret til Danmarks bedste. I køkkenet udfordrer Adam Aamann sin gæst med nye, inspirerende grill-retter.

Tina Müller tester, hvilke madvarer der kan holde sig længere, end udløbsdatoen siger. Og så ser hun nærmere på, hvordan vi kan undgå supermarkedernes fælder, som får os til bruge flere penge, når vi handler. I køkkenet giver Adam Aamann tips og tricks til, hvordan man kan lave lækker og velsmagende mad på et meget lille budget.