Ho bevuto tre bicchieri di vino e sono andata a prendere mio figlio. Questa non è più la frase di una madre snaturata che rischia il ritiro della patente. Perché anche in Italia grazie a un decreto varato dal ministero dell’agricoltura prima della pausa natalizia è possibile produrre vino privo di alcol o a basso contenuto alcolico. Si chiamano vini Nolo, no-alcol appunto e low alcol. Una decisione che forse fa traballare le certezze di una grande tradizione, quella di un prodotto simbolo del made in Italy. Ma che in realtà segue un trend globale che punta su una dieta più salutare e sulla prevenzione. Basti pensare agli Stati Uniti che per il vino vogliono un’etichetta sul rischio cancro come quella delle sigarette, o in casa nostra al nuovo codice della strada, molto più severo sul fronte alcol. Quindi un'upportunità per l'agricoltura. Ne parliamo con Abiera Antinori, alla guida del gruppo vini di Federvini e presidente della Marchesi Antinori e con il collega di Radior-Il Sole 24 Ore Giorgio dell'orefice.

Sono gli shock climatici, insieme a pandemia e conflitti, compresa la guerra in Ucraina, a cambiare e destabilizzare i mercati agroalimentari globali, che sono il focus di questa sesta e ultima puntata estiva. Tra volatilità dei prezzi, inflazione e crisi produttive. Faremo quindi il punto sullo stato delle catene di approvvigionamento del cibo e sulle priorità per affrontare sicurezza alimentare e sfida clima in questa prima fase della presidenza spagnola del Consiglio dell'Unione Europea. Il suolo coltivabile è un bene raro ma l'incremento demografico incalza. Come si sfamerà l'umanità del futuro? Il cibo sintetico è un'opportunità o un'illusione? La ricerca non si ferma mentre le filiere tradizionali di carne e latte già condividono soluzioni orientate verso un'economia circolare.

Transizione alla neutralità climatica e digitalizzazione, agricoltura e zootecnia di precisione, equilibrio energetico degli impianti, ecosistemi resilienti, gestione dei dati. Sono solo alcune delle aree in cui gli aspiranti agricoltori in formazione si cimentano, in un approccio ormai multidisciplinare. Con la consapevolezza della necessità di informazione e formazione continua. In questa puntata di Madre Terra, l'agricoltura e il clima che cambia vedremo quindi come si trasformano le competenze in agricoltura, anche e soprattutto in risposta al cambiamento climatico e nella gestione dei rischi.

Quando parliamo di sostenibilità degli allevamenti zootecnici, l'attenzione si concentra sulle emissioni climalteranti, sul consumo di suolo, sul dispendio di risorse idriche. Ma va ricordato che Il settore zootecnico italiano vale il 15% di tutto l'agroalimentare del nostro Paese con un fatturato di quasi 30 miliardi di euro, 513.000 addetti e circa 170.000 aziende agricole. E va ricordato anche che secondo le stime FAO, la richiesta di alimenti di origine animale vedrà un aumento del 30% entro il 2050. Diventa quindi chiaro che il comparto dovrà essere in grado di produrre di più continuando a ridurre i propri impatti ambientali. Vedremo in questa quarta puntata di Madre Terra capiremo come questo già in parte si realizza attraverso pratiche eco compatibili, chiudendo il cerchio con la produzione di agroenergie e rendendo anche la piscicoltura un'attività a basso impatto.

Il clima sta influenzando la sostenibilità economica, ambientale e sociale delle aziende agricole. In questa puntata di Madre terra scopriremo quali sono le innovazioni che possono aiutare l'agricoltura a vincere la sfida del cambiamento climatico. In primis l'agricoltura 4.0 che sta entrando in un numero sempre maggiore di aziende agricole. Stazioni agrometeorologiche e satelliti, sensori nei campi in grado di analizzare il tasso di umidità del terreno per un'irrigazione più mirata e calibrata sulla effettiva necessità, sistemi basati sull'intelligenza artificiale per efficientare la distribuzione di fertilizzanti e agrofarmaci, droni per analizzare lo stato del terreno e dei prodotti in campo. I risultati sono: risparmio di risorse, minori costi, più qualità. Ma l'agricoltura di precisione richiede anche competenza e investimenti.

Il 42% della superficie agricola colpita dall'alluvione, 21 mila aziende coinvolte, 80mila ettari di frutteti danneggiati.  Allevamenti di suini, ovini, faraone, tacchini, polli, bovini, cavalli completamente allagati. Sono le ferite aperte dalla pioggia catastrofica precipitata lo scorso maggio su 125 comuni dell'Emilia Romagna con le situazioni più gravi nelle province di Ravenna e Forlì-Cesena. Più di un miliardo i danni quantificati in agricoltura. Un settore che nel 2022, vale 5,8 miliardi di euro in produzione, al primo posto per valore in Italia per le sue 44 Dop e Igp alimentari con un fatturato di oltre 3 miliardi e un export a quota 9,6 miliardi. In questa puntata di Madre Terra vogliamo riaccendere i riflettori sulla devastazione lasciata dalla bomba che il cambiamento climatico ha lanciato nel cuore del made in Italy agroalimentare.

L'agricoltura è la prima linea nell'impatto tra imprese e cambiamento climatico. Con i campi del Nord Italia devastati dalle recenti tempeste e grandinate e il centro e il sud nella morsa del caldo e degli incendi. Un settore che deve resistere, adattarsi e trasformarsi con l'aiuto dell'innovazione in una leva di cambiamento per la mitigazione del riscaldamento globale. La terza edizione di Madre terra, l'agricoltura e il clima che cambia, sarà quindi un viaggio in sei puntate dentro questa rivoluzione. Vedremo come gli imprenditori agricoli affrontano questa nuova sfida e quale può essere la risposta in termini di gestione del rischio e sostenibilità. In questa puntata scatteremo una prima fotografia usando il grandangolo per poi entrare nei dettagli nelle prossime puntate a partire dall'alluvione che ha devastato i campi dell'Emilia Romagna per continuare con le nuove tecniche di evoluzione assistita, l'agricoltura 4.0 e la zootecnia green esplorando scenari globali e nuove competenze