Mezza Italia consuma vino ma in gran parte si tratta di un uso saltuario e orientato alla qualità. L'attenzione crescente verso gli aspetti salutistici della dieta e le esigenze di una corretta prevenzione fanno virare verso il basso la curva del vino. Il settore cerca allora potenziali nuovi mercati e accelerano le nuove nicchie come quella dei vini no alcol o low alcol. Che potenzialità ci sono?