Mama kuchyňa: varenie s deťmi a pre deti

Keď porovnávam svoje detstvo s detstvom svojich detí, vždy premýšľam o tom, ako sme jedli, keď sme boli mimo domova. Neboli to hamburgery ani pizza v pizzerii, ale sendvič s nátierkou alebo rožok s rezňom a uhorkami. Keď sme išli do obchodu, kúpili sme si rožok a to stačilo, žiadne sladkosti ani bagetky. 

Rýchle občerstvenie sa za posledných 20 – 30 rokov stalo neoddeliteľnou súčasťou nášho života. Odchod z domu neznamená, že budeme hladovať, práve naopak, skutočnosť, že si môžeme na každom rohu rýchlo kúpiť niečo na jedenie, je obrovská zmena.

V tejto epizóde by som chcel zaspomínať na rýchle občerstvenie, ako som ho poznal v detstve, a dúfam, že sa ku mne vo svojich spomienkach pridáte.

Teším sa, že Vám môžem ponúknuť prvý rozhovor na tomto podcaste. S mojou kamarátkou Ivkou sa poznám už od skorého detstva. Rozhovor je o zvykoch našich detí, pozorovaní ako sa vyvíjala ich vzťah k vareniu, o tom ktoré jedlá z detstva sa dostali až do jedálničkov našich rodín a o mnohom inom. Dúfam, že vás táto výmena zaujme a ponúkne vám možno nové nápady.

Hľadáš rýchle a chutné jedlá na leto, ktoré zvládneš aj popri deťoch a domácnosti? V tejto epizóde ti predstavím letné recepty mojej mamy, ktoré sú osvedčené, jednoduché a plné chuti! 

Čakajú na teba tipy na:
 – varený a vyprážaný karfiol,
– klasický granadír,
– špenát s varenými zemiakmi a domácimi rezancami,
– a mnoho ďalších inšpirácií na ľahké letné obedy a večere.

Všetky recepty nájdeš aj s postupmi na www.recepis.sk
A ak chceš viac, pozri si aj moju e-knihu s letnými receptami k prívarkom v sekcii produkty na webe.

Ako deti sme trávili letné prázniny vždy u starej mamy. Keďže sme boli rodáci z Bratislavy, boli prázdniny na dedine pre nás ako prechod do úplne iného sveta o to viac, že stará mama mala veľkú záhradu.

Tým pádom bolo celé leto čo robiť, zbierať, spracovávať, zavárať, ale takisto aj pripraviť do bežných jedál. Táto epizóda je malou túrou na moje detské spomienky z leta a na pokrmy, ktoré sa u nás pripravovali.

Dúfam, že niektoré z týchto zarezonujú aj u vás. Nezabudnite, že recepty na spomenuté pokrmy nájdete tiež na mojej stránke www.recepis.sk

Posledná z epizód zameraných na Desiaty sa koncentruje tentoraz na slané jedlá, ktoré sa hodia aj do desiatovej dózy vaších detí. Nechýbajú zeleninové či zemiakové placky, slané wafle ale aj mnohé iné chutné dobroty, ktoré su nielen zdravé ale ponúkajú aj trochu obmenu pre školákov, aby to stále nebolo len o chlebe a sladkostiach. 

Dúfam, že Vás aj tieto nápady inšpirujú. Ak ste ešte nepočuli epizódy 2-4 odporúčam ich nanovo vypočuť. Aj tieto sú zamerané na desiaty avšak vždy inú tému - od sladkých nápadov až po nátierky, zaiste váš inšpirujú.

Desiaty pre deti sú samostatnou kapitolou. Na jednej strane chceme, aby boli zdravé, no zároveň musia aj chutiť – a povedzme si úprimne, deti bývajú poriadne vyberavé. Kľúčom k úspechu je preto nielen správna voľba surovín, ale aj pravidelná obmena. 

V tejto epizóde ti ponúkam množstvo nápadov na sladké desiaty, ktoré si deti zamilujú a ktoré si jednoducho zabalíš do desiatovej dózy. Nebudú chýbať obľúbené wafle, lievance, palacinky ani domáce müsli tyčinky plné dobrôt.

Ranné balenie desiaty nemusí byť stresom ani rutinou. Ak vaše deti milujú klasické „škôlkárske“ nátierky, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete jednoduché, výživné a rýchlo pripravené nátierky, ktoré sú ideálne na desiatu do školy, na výlet či do tábora. 

Pripomenieme si tradičné chute, ktoré deti zbožňujú, a zároveň pridáme aj tipy na zdravšie verzie či obmeny, ktoré oslovia aj náročnejších malých jedákov. 

Všetky recepty na spomenuté nátierky nájdete tiež na www.recepis.sk

Zvoliť správnu desiatu pre deti nie je také jednoduché, ako sa môže na prvý pohľad zdať...

Desiata pre deti nie je len o tom, čo „niečo rýchlo zabaliť“. Je dôležité zvážiť viacero faktorov – napríklad vek dieťaťa, ročné obdobie (v lete treba dbať na trvanlivosť potravín), čas prípravy (či ju pripravujete ráno alebo večer vopred), ako dlho bude dieťa mimo domu, čo má rado a čo nie, ale aj čo nosia iné deti v triede. Toto všetko ovplyvňuje, ako bude dieťa desiatu prijímať a či ju vôbec zje.

V tejto epizóde sa s vami podelím o moje osobné skúsenosti ako mamy štyroch detí. Povieme si:

• Čo sa mi osvedčilo baliť do školy či škôlky
• Čomu sa naopak zámerne vyhýbam
• Ako to celé zvládnuť aj pri rannom zhone
• A samozrejme – tipy, nápady a inšpirácie na zdravé a chutné desiaty, ktoré dodajú deťom energiu

Táto epizóda je určená všetkým mamám, ktoré chcú deťom pripraviť zdravé, praktické a obľúbené desiaty, ktoré sa neznehodnotia v ruksaku a zároveň neostanú nedotknuté.

Dúfam, že vám poskytne dostatok inšpirácie a zjednoduší každodenné rozhodovanie „čo dnes na desiatu“.

Zaiste to poznáte, s príchodom detí sa nemení len celý chod vašej domácnosti ale takisto aj vaše varenie  - čo varíte a hlavne koľko času vám na to ostáva- je zrazu úplne odlišné od toho, ako ste varili pred tým, než ste sa stali mamou.

Ako mama 4 detí na denné varenie pre moju rodinu nedám dopustiť, na druhej strane viem aké to je, keď jedno dieťa plače, druhé chce pomáhať a tretie je hladné už teraz. A tiež, že nikedy nieje na varenie viac času ako športových 15 minút. 

V podcaste zdieľam overené recepty, praktické tipy, ako zvládnuť varenie s malými pomocníkmi, aj nápady na zdravé desiate, obedy do školskej krabičky a rýchle večere pre celú rodinu do 15 minút a mnoho iného. To vám predstavujem v tejto prvej epizóde.