Tema de actualidad con algo de debate respecto al cambio de alimentación de la población. Creo que tiene muchas aristas, más toqué puntos que considero son claves al respecto. Deje fuera algunos aspectos como el rol del costo de comida saludable vs no saludable, y no hablamos tan a detalle de los estilos de vida sedentarios. Bueno es un tema de tipo sistémico y la discusión continua.
Links de referencias utilizadas en el episodio:
Importaciones productos procesados y obesidad en México: https://bit.ly/3m8sMOq
Instituciones desde la colonia y explotación de recursos: https://bit.ly/2FkJzMW
Literatura sobre etiquetados de advertencia: https://bit.ly/3h9IXqZ
Etiquetado con sellos en Chile: https://bit.ly/2F3Gnpy
Proyección a 5 años reducción obesidad por etiquetado en México: https://bit.ly/33fWI2c
Experiencia etiquetado Chile, Perú y Uruguay: https://bit.ly/339ExLz
Impuesto a bebidas azucaradas a 3 años de implementación en México: https://bit.ly/3jTPcki
Restricciones a publicidad infantil en 2021: https://bit.ly/3hcRjy6
Nueva ola de consumidores conscientes: https://bit.ly/2FiS9fq
Libro sobre neighbourhood effects: https://bit.ly/2GDXgqZ
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¡Sigamos moviendo al mundo en una dirección más saludable! Marcos