Koliko časa se kuhajo marelice (pa tudi) za kompot? Kako zapirate marelične cmoke? Narezano sadje skuhamo (a pazimo, da ne preveč) naložimo v kozarec ter zalijemo s toplo osladkano vodo. Med kozarce prilijemo vročo vodo. Damo jih kuhati do 10 minut: počakamo, da voda zavre in potem pustimo v loncu ohlajati in s tem, da je kuhano in se zmehča, je tudi vakuumsko zaprto. Breskve se kuhajo malo več - 15 do 20 minut. Če so veliki kozarci in so gosto naloženi, je dobro vmes kozarce iz sredine s stranskimi zamenjati. Potem se preložijo v škatlo ali jih zavijemo v deko ali frotirko. 
Za cmoke pazimo, da je mesto zapiranja nad lupino, ne nad delom, kjer lahko izteka sadni sok. Boljši rezultat dosežemo, če sadja ne izkoščičimo. Pri slivah si lahko pomagamo tako, da izkoščičeno sadje stisnemo in zamrznemo in nato oblikujemo cmoke. Sladkor ponudimo ob serviranju.