Kako dolgo se kuha maremelada iz bezgovih jagod, je spraševala poslušalka. Ne dolgo, je odgovorila s. Nikolina. Malo naj povrejo, nato jih spasiramo, osladkamo, po želji dodamo kislo jabolko in malo limoninega soka. Naredimo poskus: žličko marmelada damo na krožniček in če se ne razleze, je kuhana. Damo jo v vroče manjše kozarčke. 
Drugi način uporabe bezgovih jagod pa je, da jih damo v skrinjo in potem po žlicah dodajamo v jabolčni kompot.