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豊かな自然と料理が大好きな農業スタッフのポッドキャストです。北海道でオーガニック野菜を育てながら「豊かな食と農業」について緩く研究しております。料理人歴27年/自然栽培7年目。Organic Labo KOMAMEYA運営。※この放送は、わたくし自身の学びを元に考察した内容になります。ご了承いただけると幸いです。※Organic Labo KOMAMEYAのサイト https://kom... more
FAQs about まったり農Labo〜聴いて学べる農と食:How many episodes does まったり農Labo〜聴いて学べる農と食 have?The podcast currently has 22 episodes available.
January 26, 2024#11【美味しんぼ考察】鍋料理の本質とは何か寒い冬の定番といえば鍋料理。家庭でも気軽に楽しめる最高のメニューですね。その鍋料理、本当はもっと楽しめるのではないか?マンガ「美味しんぼ」からヒントをもらいながら、その本質を探ってみました。※blog記事はこちらからお願いします。https://komameyalabo.com/?p=1102...more9minPlay
January 22, 2024#10 海の幸が地球を救う?気候変動の新しい戦略地球温暖化という問題に日本が新たに取り組んでいく「ブルーカーボン」という戦略。果たしてこれからどうなるのでしょうか。おいしい食材を持続可能にするためには? 詳しくはblogを読んでいただけると幸いです ※blog〜https://komameyalabo.com/?p=1042...more7minPlay
January 21, 2024#9【基本編】なぜ野菜は育つのか② ステキな微生物との関係について基本編シリーズ第2回です。今回は植物と微生物についての関係について学んだことを配信します。 わたし自身、まだまだ勉強不足なので、もし間違いなどあればコメントください。 この放送の内容はブログでも記事にしてあります。よろしくお願いします。※blog https://komameyalabo.com/?p=1032...more9minPlay
January 20, 2024#8 【旬の野菜】栄養たっぷりブロッコリー、50年ぶり指定野菜へ旬の野菜はおいしい。その季節に合う育ち方をした野菜には自然のエネルギーを感じます。今が旬のブロッコリーとはどんな野菜なのか?そして「指定野菜」とは?というテーマで考えてみました。※この放送の元ネタはブログを見てくださいね。https://komameyalabo.com/?p=968...more10minPlay
January 17, 2024#7 【基本編】おいしい野菜はなぜ育つのか① 光合成についておいしい野菜はなぜ育つのか?そもそも植物はなぜ生長するのかという基本的な事から学び直しました。植物の生長する仕組みはとても面白い! この放送の元ネタはブログを見てくださいね。https://komameyalabo.com/?p=938...more8minPlay
January 14, 2024#6 台湾スィーツ「豆花」の魅力と基礎知識2024年1月18日から開催されるデパ地下スィーツのイベントに「豆花」が登場。昔よく作っていたのを思い出します。懐かしのスィーツ豆花とは? ※この放送の元ネタはこちらですhttps://komameyalabo.com/?p=921...more7minPlay
January 10, 2024#5 コーヒー2050年問題、おいしいコーヒーが飲めなくなる日朝一杯のコーヒーは至福のひとときです。しかし、気候変動などの影響でおいしいコーヒーが飲めなくなる可能性がある。その問題について考えてみました。※この放送の元ネタはこちらからです。https://komameyalabo.com/?p=885...more10minPlay
January 05, 2024#4【七草粥】春の七草が身体にいい理由1月7日は「人日の節句」。無病息災を願って七草粥を食べることで知られています。今回は春の七草が身体にいい理由について、素材の旬を考えてみました。 ※この放送はブログでもお楽しみいただけます。https://komameyalabo.com/?p=871...more10minPlay
December 28, 2023#3【旬の野菜】小松菜の栄養価はどこから来ているのか考える野菜にはそれぞれ性質がある。それは環境や気候など色々な条件が揃ったときに、そのポテンシャルが発揮できるのでしょう。おいしい野菜と旬の関係を考えてみました。※収録の元ネタはこちらをみてね!https://komameyalabo.com/?p=826...more8minPlay
December 23, 2023#2 クリスマスケーキの甘くない事情2023年もあっという間に年末ですね。物価の高騰はすごい勢いでした。そしてクリスマスケーキにもその影響が出ています。今回はケーキのトッピング「いちご」について考えてみました。この放送の元ネタはこちらOrganic Labo KOMAMEYAホームページhttps://komameyalabo.com/?p=811...more10minPlay
FAQs about まったり農Labo〜聴いて学べる農と食:How many episodes does まったり農Labo〜聴いて学べる農と食 have?The podcast currently has 22 episodes available.