Dream Day Menu,

Un deuxième épisode cette fois-ci avec le grand Aziz Mokhtari, Chef du Restaurant Les P'tits Fayots à Toulouse. Un moment de pur bonheur avec une personne talentueuse, humble et tellement drôle... Venez découvrir avec nous sa journée culinaire idéale!

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Pour cette nouvelle série, ou saison, après une très courte première saison de démarrage, nous avons pensé à un nouveau format, différent du précédent, où nous allons principalement recevoir des invités, foodies obviously, et essayer de rêver et d’imaginer avec eux leur journée idéale, du petit dej’ au diner, sans frontières, sans saisons et sans toute éventuelle limite. Régressif, moderne, ou gastronomique. Plat de restaurant ou fait maison. D’été ou d’hiver. La seule règle, c’est qu’il n’y en a pas.

Dans cette saison, nous recevons des invités pour discuter de leur Dream Day Menu, c'est-à-dire, leur journée idéale, du petit-déjeuner au dîner. Il n’y a pas de règle, nous ferons abstraction de toute saisonnalité et de toute frontière. Fait maison ou non, gastronomique/street/ou familial, tout est permis...
On ouvre le bal avec un grand foodie, humble, drôle et passionné... On vous laisse découvrir avec nous Amine, finaliste de MasterChef Maroc!

Dans cette saison, nous recevons des invités pour discuter de leur Dream Day Menu, c'est-à-dire, leur journée idéale, du petit-déjeuner au dîner. Il n’y a pas de règle, nous ferons abstraction de toute saisonnalité et de toute frontière. Fait maison ou non, gastronomique/street/ou familial, tout est permis...
On ouvre le bal avec un grand foodie, humble, drôle et passionné... On vous laisse découvrir avec nous Amine, finaliste de MasterChef Maroc!

Ce troisième Medit' Podcast est un peu différent des précédents... On ne parle pas d'un seul produit de la Méditerranée, mais plutôt d'une pratique. Une pratique commune à toutes les religions monothéistes de la région (mais aussi pour d'autres communautés...). On vous parlera de Jeûne, de ses vertus, mais surtout de ce que l'on mange durant cette période et comment on s'y prépare culinairement.

Nous recevons pour la première fois un invité avec qui nous échangerons et apprendrons un peu plus sur sa vision du Jeûne, comment il s'y prépare et quels mets il consomme ou évite durant cette période, pour enfin disputer une rencontre entre gastronomie française et libanaise.

Nous vous laissons découvrir tout ça à travers un épisode, certes long, mais que nous avons pris beaucoup de plaisir à enregistrer.

This third Medit' Podcast is somewhat different from its predecessors... Instead of talking about a precise Mediterranean product, we discuss an act that is a common practice within the Mediterranean monotheistic religions (amongst other communities...). We will be talking about fasting; its virtues, what one eats during such period but also how one prepares him/herself culinarily.

We are very excited as it is the first time that we have a guest with whom we will be exchanging ideas and getting some insights regarding his fasting point of view, how he prepares and what dishes he tends to eat or avoid during this rather peculiar period. The end of the Podcast will be highlighted with a culinary matchup between France and Lebanon.

So without further ado, please dig into this rather long Podcast during which we have had a blast recording. We wish you pleasant sailing.

Pour ce deuxième Podcast autour de la Méditerranée, nous avons choisi de vous parler d'un produit à mi-chemin entre la plante et le légume... Un produit que l'on trouve certes en France, mais surtout dans d'autres pays de la Méditerranée, comme l'Italie, l'Egypte ou encore l'Espagne... Un produit que beaucoup aiment, mais qui reste sous-côté du fait de la complexité de sa préparation en cuisine... L'Artichaut!

Origines, histoires, bienfaits, production/consommation, conseils et recettes. Voilà ce que vous pouvez attendre de ce Podcast.

For this second Podcast around the Mediterranean cuisine, we have chosen a product that lies halfway between plants and veggies... A product that you can find in France, but not as much as you would find it in other mediterranean countries such as Italy, Egypt or Spain... A product that most of us adore, but also has its fair share of hesitancy most likely because of the time-consuming and complexity of its cooking preparation... The Artichoke!

Origines, history, benefits, production/consumption, advice and recipes. Dig into the podcast to learn more.

Quoi de mieux que l'Huile d'Olive pour inaugurer un Podcast autour de la Méditerranée?
Saison, histoire, production ou consommation, sont tous des sujets que nous abordons dans ce premier épisode. Nous y glissons aussi quelques conseils et recettes. N’hésitez pas à vous prêter au petit jeu du “This or That?”!
Pour ce premier épisode, nous sommes à la fois hosts et invités, pour vous permettre de nous connaître davantage.

On this first podcast, of hopefully many more to come, we shed light on a product that hits home when one mentions the mediterranean cuisine.. Olive Oil. We discuss its origins, production and provide you with some tips about how to preserve it and make sure you are doing the right thing... So without further ado, get comfy, press play and let's sail for a while on the Great Sea!

Bande annonce/Trailer du Postcast MeditErrants.