◆発祥も考え方のベースも中国、だけど少しニュアンスが違ってきている

◆中国でいう薬膳とは／病気に対しての効果的な薬膳レシピも数えきれないほどある

◆生薬は取り過ぎNGのことも／陳皮は燥が強い

◆陰虚体質の人は火鍋とか、熱の料理に注意

◆日本の薬膳は身近な食材で、日々の食事で養生するもの

◆日本には日本のすばらしい食材、昔からの知恵がたくさん！

◆このPodcastの名前も日本の薬膳への思いを込めて

◆薬膳はおいしいと感じることも大切

【薬膳レシピサイト】薬膳てらす

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【インスタグラム】

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◆＃０２梅雨の養生法の振り返り

◆湿を溜めない➕気を巡らせる！がポイント

◆不快なこの時期は気が滞りやすい

　→ストレスが重なり気滞がひどくなると脾（ひ）にダメージが

　→湿とストレスは脾にダメージ大

→「巡らせ食材」で気を巡らせましょう

◆たくさんの「巡らせ食材」をご紹介（☆マークがおすすめ）

【薬味類】

☆紫蘇、えごまの葉、☆パクチー、バジル、茗荷、三つ葉、☆らっきょう

【ハーブ、スパイス類】

タイム、オレガノ、☆カルダモン、クミン、ターメリック、ナツメグ

【柑橘類】

みかん、グレープフルーツ、シークワーサー、すだち、ゆず

【お茶にするとおすすめ】

ジャスミン、きんもくせい、ラベンダー、☆玫瑰花（まいかいか）、ローズティー

薬膳を学ぶ、知ろうとすると

「陰陽五行学説」など難しい言葉、難しい考え方が出てきて

そこでつまづいてしまう人も多いのではないでしょうか？

薬膳はもっと気楽に、日常に取り入れられるものなので

難しいことはあまり突きつめなくていいですよ！というお話をしています

皆さんの薬膳、中医学のイメージが少しでも身近なものになれれば嬉しいです

◆薬膳、中医学が目指すところは至ってシンプル

◆キーワードは『中庸』

◆むずかしく感じる理由その①歴史がとんでもなく古い

◆むずかしく感じる理由その②歴史が古い＝知識が膨大

◆むずかしく感じる理由その③色んな人が色んな学説を唱えている

◆理論・学説は、あくまでひとつの『モノサシ』

【訂正】6:28あたり

「中国最古の医学書“黄帝内経”」の部分

「最古」を「さいご」と発音してしまっております。

最後ではなく最古です。失礼いたしました。

【参考文献】

小金井信宏著.中医学ってなんだろう①人間のしくみ.東洋学術出版社,2009,p318

梅干しは日本の宝、薬膳的にもすばらしい力を持っています。

今回は手元に梅ジュース（自家製）を置いて

梅モードに入ってお話ししていました。

◆梅は2000年前の書物にも登場している！

◆梅の薬膳効果

◆三国志でも出てきた「望梅止渇」（ぼうばいしかつ)梅の渇きを癒す力

◆梅干しもいいけど梅酢もいい

◆梅干しは調味料としても大活躍

◆中国や台湾では夏バテ防止ドリンクと言ったら酸梅湯！

体のむくみ対策として生薬（漢方）にもなる『とうもろこしのひげ』

そのひげで作る『ひげ茶の作り方』と

とうもろこしの秘密をたっぷりとお話ししています。

◆むくみ対策には、とうもろこしよりも、ひげ！

◆とうもろこし愛ととうもろこしトリビア

◆ひげ茶を作るなら、ぜひヤングコーンで

◆ひげ茶の素、南蛮毛の作り方

◆ひげ茶の作り方

↓ひげ茶の作り方は【薬膳てらす】でも詳しくご紹介しています↓

https://yakuzen-terrace.com/recipe_detail.php?id=11078

↓ひげも一緒に！ヤングコーンの肉巻き↓

https://yakuzen-terrace.com/recipe_detail.php?id=11079

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今回は梅雨の時季の養生法をたっぷりお話ししています

◆そもそも中医学・薬膳における梅雨とは？

◆梅雨のなにが体に悪さをするのか？

◆そのためにはどんな食材を食べたらいいの？

◆はたまた、どんな生活がいいのか？

ということを中心にお話ししています。

これからやってくるジメジメシーズン、

皆さまが健やかに過ごせる一助となれば嬉しいです

ポイントをまとめた内容は

薬膳レシピサイト”薬膳てらす”のコラムにも載せています

https://yakuzen-terrace.com/column.php?id=21

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はじめまして。薬膳師tomoです。

毎日の食事やお茶に、薬膳のエッセンスをプラスするだけで

心も体もバランスが整っていく、そんな情報をお届けしていけたらと思います。

第一回目は私の簡単な自己紹介と、薬膳の考え方、目的を持って食べればほうれん草のお浸しだって薬膳！という内容です。