我相信大家最近也在看世界杯吧，面包来客我也不例外，不过幸好没买彩票，要不然要找个最高的楼了哈哈哈，不知你有没有买呢

欢迎大家跟面包来客一起学习面包圣经，

知识不是为了让你获得知识，是为了成为更好的人

今天来学习第一部分面包烘焙的10个步骤的第一个步骤—发酵和预发酵。

首先来讲下发酵：

预发酵就要不得不说中种面团了 还分为很多种酵头

补充一下重点知识 酵头加入面粉的最佳时机及适宜温度

欢迎大家踊跃发言哈

条条大路通罗马，你所在的地方也是很多人向往的罗马！