面包圣经‖每周学习西点

欢迎大家跟面包来客一起学习面包圣经，

知识不是为了让你获得知识，是为了成为更好的人

今天来学习第一部分面包烘焙的10个步骤的第八个步骤—烘焙。

欢迎大家来收听面包来客 谢谢 大家晚安

感谢大家跟面包来客一起学习面包圣经，

知识不是为了让你获得知识，是为了成为更好的人

欢迎大家跟面包来客一起学习面包圣经，

知识不是为了让你获得知识，是为了成为更好的人

今天来学习第一部分面包烘焙的10个步骤的第七个步骤—刷面。

欢迎大家来收听面包来客 谢谢 大家午安

欢迎大家跟面包来客一起学习面包圣经，

知识不是为了让你获得知识，是为了成为更好的人

欢迎大家跟面包来客一起学习面包圣经，

知识不是为了让你获得知识，是为了成为更好的人

今天来学习第一部分面包烘焙的10个步骤的第六个步骤—割包。

欢迎大家来收听面包来客 谢谢 大家晚安

欢迎大家跟面包来客一起学习面包圣经，

知识不是为了让你获得知识，是为了成为更好的人

今天来学习第一部分面包烘焙的10个步骤的第四 五个步骤—分割面团 预整形和整形。

欢迎大家来收听面包来客 谢谢 大家晚安

欢迎大家跟面包来客一起学习面包圣经，

知识不是为了让你获得知识，是为了成为更好的人

今年第10号台风“安比”（强热带风暴级）已于今天中午12点半前后在上海市崇明岛沿海登陆了，登陆时 中心附近最大风力10级，（28米/秒）并伴有大雨到暴雨，局部大暴雨，请注意防范。

欢迎大家跟面包来客一起学习面包圣经，

知识不是为了让你获得知识，是为了成为更好的人

今天来学习第一部分面包烘焙的10个步骤的第三个步骤—使面团膨胀和折叠面团。

下面首先讲使面团膨胀和折叠面团

欢迎大家来收听面包来客 谢谢 大家晚安

大家最近有看 《我不是药神》吗

欢迎大家跟面包来客一起学习面包圣经，

知识不是为了让你获得知识，是为了成为更好的人

今天来学习第一部分面包烘焙的10个步骤的第二个步骤 和面和浸泡。

我一个人改变不了世界但可以改变一个人的世界

大家 晚安�

我相信大家最近也在看世界杯吧，面包来客我也不例外，不过幸好没买彩票，要不然要找个最高的楼了哈哈哈，不知你有没有买呢

欢迎大家跟面包来客一起学习面包圣经，

知识不是为了让你获得知识，是为了成为更好的人

今天来学习第一部分面包烘焙的10个步骤的第一个步骤—发酵和预发酵。

首先来讲下发酵：

预发酵就要不得不说中种面团了 还分为很多种酵头

补充一下重点知识 酵头加入面粉的最佳时机及适宜温度

欢迎大家踊跃发言哈

条条大路通罗马，你所在的地方也是很多人向往的罗马！

                                                       面包圣经

   这本书从历史 味道 嚼劲 外形 光泽等方面对面包烘焙进行详尽的阐述。

   面包圣经  这本书一共三部分

   第一部分

   烘焙的10个步骤

   第二部分

   各个面包产品的做法

   第三部分

   原材料的讲解

   知识不是为了让你获得知识，

   而是为了成为更好的人。

   我希望所有喜欢烘焙行业的伙伴们一起交流一起分享自己的想法。