Midoricast - The Podcast Factory Org (ASBL-VZW-NPO)

Face à l'abondance, un pain c'est tout!

Philippe Caprioli a toujours été concerné par le développement durable, il a toujours essayé d'agir et son évolution, sa maturité l'ont amenées à comprendre que l'alimentation, tout en nous rassemblant, est au centre d'un enjeu important.
Travailler et produire du pain à l'ancienne, avec des pâtes molles, des farines sans additifs, sans machineries inutiles, faire ses pâtisseries avec des oeufs de ferme, du sucre roux.... "Ce que je produis je le mangerai...". Bref revenir vers le bon sens! Envie d'en savoir plus? Écoutez cette interview et peut-être serez-vous intéressé à prendre le relais?

Le contenu du podcast:
00'00 Introduction, QUI est Philippe Caprioli?
02'40 Pourquoi la boulangerie?
03'43 La prochaine révolution sera épistémologique.
06'45 Voir l'alimentation autrement.
08'03 POURQUOI "Un pain c'est tout"?
08'44 C'est QUOI l'idée?
09'07 COMMENT? La farine et ses additifs...
10'32 Les composants du pain.
11'20 Les machines et leurs impacts.
12'40 La pâte: une matière vivante.
13'36 La recette du pain.
13'50 QUAND le projet a démarré?
13'56 Le futur du projet.
16'17 OU trouver les produits et quels produits sont proposés?
16'31 La philosophie est-elle la même pour les autres produits?
17'44 Le secret des oeufs...

Bio ou pas bio?
19'27 La pertinence des organismes de contrôle tels que l'AFSCA.
20'49 Un pain plus cher?
23'00 Site Internet et contact.
23'26 Clôture et conseil aux auditeurs

Actions possibles pour l’auditeur:

Parier sur la réussite et pour cela réfléchir... se nourrir de son imaginaire.

Suivre et soutenir le moment venu un futur projet de restaurant (via le site Internet).

Midoricast est un projet initié par "transforma bxl" & "The Podcast Factory Org" (ASBL-VZW).

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Cet épisode du podcast Midoricast, produit par The Podcast Factory Org asbl-vzw, enregistré dans l'écosystème de transforma bxl, avec le soutien de Plugin Company, s'inscrit dans une réflexion plus large portée aussi avec KAYA – Coalition des Écopreneur·eures.
Merci à nos partenaires : Love Health Center, Pyxis Belgique, MT Production, The Pod, LaSemo et info-lux

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Un podcast accessible à tou·tes, partout dans le monde.

Parce que l’inclusion est au cœur de notre engagement, cet épisode est bien plus qu’un simple podcast, sur notre site Internet retrouvez :

• Une transcription intégrale pour les sourd·es et malentendant·es.
• Un séquençage minutieux pour faciliter la navigation.
• Un format vidéo pour des visuels qui défilent et qui illustrent le podcast (selon ce qui est fourni par l'invité·e et disponible aussi sur Youtube)
• Une portée universelle : ce podcast peut être lu dans toutes les langues du monde supportée par l'extension "Google Translate" ajoutée à Chrome. Elle permet d’en traduire chaque passage de la transcription sélectionné en un clic.

#PodiBUZ, la marque éditoriale de The Podcast Factory Org asbl-vzw
PodiBUZ est également le nom de notre studio podcast mobile identifiable lors d’événements et de productions terrain.

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Geneviève Kinet: des initiatives durables!

Geneviève Kinet est responsable du développement d’un quartier durable: Wiels / Wijk à Forest. Le projet consiste en une multitude d’activités qui inclut les citoyens dans une démarche d’échange, de durabilité et de responsabilisation: inciter les gens à se déplacer à pied et mieux se connaitre entre eux, les givebox (grande armoire sur la place publique pour donner des choses) et toutes les autres boxes...à découvrir dans ce podcast!
00'00 Introduction.
00'55 Le but: Inciter à se déplacer à pied.
01'34 C'est quoi un quartier durable? Historique.
02'30 Rendre un quartier agréable, où se rencontrer.
03'10 Les prérequis pour démarrer un tel projet.
04'05 La Give Box.
07'21 Assemblées participatives et autres projets nés des rencontres (repair café).
07'40 Les Book Box.
08'30 La Party Box.
09'22 Le Vélo Box.
10'23 La promenade Balcons Sonores.
11'29 Quels sont les changements de comportements observés?
12'24 La solidarité.
12'56 Les conseils aux auditeurs et clôture.

Actions possibles pour l'auditeur:

Généraliser les Give Box dans chaque quartier. Donner au lieu de jeter.

Se déplacer à pied un maximum.

Site Internet

Retrouvez tous nos podcasts Midoricast sur notre site What's Your Story

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Synergie:  RCF Radio.

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Des incroyables comestibles ou l'incroyable passerelle au groupe d'achats communs (GAC), en passant par la création d'un repair café, les projets du centre Liègeois du Beau-Mur fleurissent, éclosent comme les liens qu'ils tissent entre les associations. Ce centre associatif et citoyen à deux missions principales: être un lieux de rencontre pour stimuler les initiatives citoyennes et proposer une éducation permanente. Vous l'aurez donc compris, pas question ici de faire les choses à la place du citoyen mais bien de le motiver! En fait, pour résumer, le centre du Beau-Mur a les mains vertes et ce jardinier talentueux à d'incroyables talents pour faire pousser les idées citoyennes qui donneront de très belles récoltes faites d'incroyables... Complétez la phrase avec VOS idées?

Le contenu du podcast:

00'00 Introduction

00'38 QUI est Emilie Thomas

01'55 Le Centre Liégeois du Beau-Mur c'est QUOI?

04'04 Les liens avec notre mission...et entre les associations.

05'50 POURQUOI ces activités et les liens entre réseaux?

08'36 COMMENT ça se passe dans la pratique? Les actions du Beau-Mur.

(10'20 Comment faire vivre un tel projet? Des subsides?)

14'32 Le rôle du Beau-Mur dans le cadre d'un mouvement citoyen.

15'08 QUAND a commencé ce projet, son histoire.

17'30 OU a démarré l'aventure

18'09 Les conseils aux auditeurs et clôture.

(19'39 Sites et pages FaceBook)

Actions possibles pour l'auditeur:

- Rejoindre un groupe d'achats communs

- Manger différemment

- Aller dans un repair café plutôt que de jeter

- Lancer un bac potager incroyable comestible

- Les citoyens doivent initier les projets: soyez créatif

Aider Le Beau-Mur :

- S'investir dans les projets (suivre via la newsletter)

- Bénévolat en tant qu'électronicien pour le repair café: 04/349.01.44

Lien vers notre article: http://midoricast.org/2016/11/14/thepodcastfactory-centre-liegeois-du-beau-mur-fr/

Sites Internets, pages Facebook, mail et tel:

Mail: [email protected]

Site: http://www.beaumur.org/

Repair café de la bonne femme: http://www.repairtogether.be/

Incroyable comestible : https://www.facebook.com/Incroyables-Comestibles-Li%C3%A8ge-355546624549568/?ref=page_internal

Incroyable passerelle : https://www.facebook.com/incroyablepasserelle/?ref=page_internal

Groupe d'achats communs : http://asblrcr.be/

Tel: +32 (0) 4 349.01.44

Vous pouvez aussi encourager notre projet en nous suivant sur nos pages FaceBook, Linkedin, Twitter, Soundcloud, Google+...Merci! - Midoricast est un projet initié par transforma bxl & The Podcast Factory.

La première des 8 interviews que nous avons menées à Lièges chez “Les Petits Producteurs“, grâce à Elisabeth Gruié, et qui vont être publiées les unes après les autres avec un intervalle régulier de 5 jours.

Anne Scheuer a vécu au Marco, à Tanger, et concernée par la pollution son aventure va commencer par un combat pour lutter contre les déchets ménagers. De cette prise de conscience et de ce premier acte vas découler une réflexion qu'elle nous raconte au micro pour finalement lancer ce projet, cette coopérative qui consiste à produire des légumes de manière locale, ici en Belgique. Qui sont les compagnons de la terre? Parle-t-on d'une production bio? Est-ce un projet cohérent? qu'est-ce que la permaculture?

Une réponse à toutes ces questions et plus d'informations dans ce podcast!

Le contenu du podcast:

00’00 Introduction.

00’40 Qui est Anne Scheuer et pourquoi son implication actuelle?

03’03 Les compagnons de la terre, c’est quoi?

03’47 C’est quoi la permaculture?

04’13 Et les fruits? À quand le verger des compagnons de la terre?

05’00 Présentation de la coopérative.

05’45 Comment rejoindre/joindre la coopérative?

06’30 Quelle est la quantité produite?

07’14 Comment: dans la pratique pour les clients?

08’04 Et les prix? Un bio abordable grâce au concept et sans tricher!

08’41 Sur le plan agronomique.

09’30 Où: Autres canaux de diffusions et “Les Petits Producteurs“.

10’04 La problématique du conditionnement et le choix du panier!

11’34 L’auto-cueillette.

12’00 Depuis quand le projet existe?

12’16 Quid de la transformation des produits et les projets futurs.

16’05 Site, page Facebook et contact.

16’34 Comment aider, participer au succès de ce projet?

17’15 Conseils aux auditeurs et clôture.

Actions possibles pour l'auditeur:

- Prendre soin de sa santé! Savoir où se renseigner sur ce qu'on mange!

- Limiter les médicaments

- S'impliquer dans un projet, une initiative d'un réseau de transition

Lien vers notre article: http://midoricast.org/2016/11/14/thepodcastfactory-anne-scheuer-fr/

Site Internet: http://www.cdlt.be/

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« De la plume à l’enclume, vos colis transportés en toute sécurité à la force du mollet. » C'est une phrase de leur site qui résume très bien Rayon9.

Cette coopérative à finalité sociale se penche sur deux problématiques et y apporte des solutions intelligentes:

- d'une part le désengorgement des villes, et le vélo pour vos livraisons est une évidence! La force des mollets est toutefois bénéficiaire d'une assistance électrique. En effet, Liège n'est pas, dans la réalité, "le plat pays" à proprement parler.

- de l'autre, l'emploi des jeunes à faible qualification, l'enclume c'est bien le symbole de l'effort et cet effort pour créer de l'emploi à Liège est ici une initiative citoyenne par le biais de la coopérative.

Et dans les deux points discutés ici, vous, auditeurs et à plus forte raison si vous êtes de Liège, vous pouvez agir!

Alors écoutez ce podcast et préparez-vous déjà à une forte envie de prendre contact avec cette coopérative qui sait ce qu'elle veut et où elle va...Pratique tout de même quand on connaît la ville comme sa poche et qu'on doit livrer à vélo non?

Le contenu du podcast:

00'00 QUI est Serge Mignonsin? Ses passions.

01'45 De QUOI parlons-nous?

02'28 QUAND et comment le projet est né.

03'03 POURQUOI? Deux problématiques:

03'17 L'emploi pour des jeunes à faible niveau de formation.

04'00 L'engorgement des villes.

05'00 Combien de clients? OU?

06'15 "Déontologie" & vision du projet.

COMMENT ca marche:

07'17 RAPIDE

09'13 FIABLE

12'29 FLEXIBLE

13'11 ECONOMIQUE

14'O6 L'Équipe!

14'32 Jeunes et emplois.

15'52 Les compétences du coursier.

17'00 Une société coopérative à finalité sociale.

18'33 Le futur de la coopérative: s'étendre?

19'46 Sites Internet et page FaceBook

20'17 Les conseils aux auditeurs et clôture.

Actions possibles pour l'auditeur:

- Participer en rejoignant la coopérative.

- Participer à l'augmentation de la clientèle: Interpeler les commerçant de Liège et demandez s'ils font appel aux services de Rayon9

- Faites un signe sympa au coursier pour l'encourager!

Lien vers notre article: http://midoricast.org/2016/11/14/thepodcastfactory-rayon-9-fr/

Site Internet: http://www.rayon9.be/ / Page FaceBook : rayon9coop

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Parier sur le futur de notre alimentation avec un modèle qui soit basé sur l'éthique, le local et le durable! Une alimentation de qualité dans des conditions écologiques et sociales qui deviendront une norme!

C'est l'objectif du réseau de la ceinture alimentaire qui va mettre en lien des acteurs de la filière alimentaire courte!

Au micro Christian Jonet nous explique que l'idée est de parvenir à ce résultat dans les 25 ou 30 ans et nous propose quelques points d'actions intéressants....

Car une fois de plus le citoyen, le consommateur joue un rôle clef!

En écoutant ce podcast nous aimerions voir cet objectif atteint bien plus tôt: pas vous?

Le contenu du podcast:

00'00 QUI est Christian Jonet et c'est QUOI La ceinture aliment-terre Liégeoise?

01'07 POURQUOI ce projet est né?

01'55 Serons-nous dans le bio de manière systématique?

03'13 COMMENT cela se passe en pratique?

04'26 Un exemple concret.

05'49 OU se situe le magasin "Les petits producteurs"?

06'27 La viabilité du projet: quel business-modèle?

08'04 Le futur du projet.

09'37 Comment aider la ceinture alimentaire?

10'52 Les références web.

11'19 Un message important pour les auditeurs!

13'08 Conseils aux auditeurs et clôture!

Aider la ceinture alimentaire:

- Investir dans les coopératives (en épargne)

- Investir du temps (en tant que coopérateur)

- Être ambassadeur du projet.

- Consommer les produits de la coopérative!

Action possible pour l'auditeur:

- Se greffer sur des dynamiques existant en s'informant pour cela sur ces initiatives citoyennes: via les sites mentionnés ci-dessous.

. Le réseau de la transition Wallonie- Bruxelles: http://www.reseautransition.be/les-initiatives/le-reseau/

. Réseau des consommateurs responsables: http://www.asblrcr.be/

Lien vers notre article: http://midoricast.org/2016/11/14/thepodcastfactory-christian-jonet-ceinture-aliment-terre-liegeoise-fr

Site Internet: http://www.catl.be/ / Page FaceBook : @catliegeoise

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Cultivez vos pleurotes sur du marc de café! En kit, en sceau où dégustez simplement les délicieuses barquettes...mais quel est le lien avec notre projet?

C'est ce que Delphine Docquier va nous expliquer au micro dans ce podcast! Une culture Bio c'est déjà une bonne raison de présenter ce projet, mais Fungi Up va plus loin dans sa réflexion et sa démarche. Des produits locaux, sympas, respectueux de l'environnement et bien entendu une consommation responsable..."What else?"

Alors envie d'avoir les doigts verts? Enfin les doigts "Marc de café" quoi!

Avec Fungi Up, faites pousser vous-mêmes vos champignons à la maison, c’est facile et écologique...

Le contenu du podcast:

00'00 Introduction - QUI est Delphine Docquier?

03'20 La permaculture?

04'45 C'est QUOI Fungi Up?

05'10 POURQUOI ce projet?

05'54 Le marc de café pour quelle production?

06'55 Pourquoi les pleurotes?

07'28 Et les autres cultures?

08'03 Pourquoi ce focus sur le champignon?

08'46 Le GAL, groupement d'action locale (Pays des Condruses): présentation.

09'20 Les liens avec l'environnement, l'écologie, le durable et une consommation responsable.

10'21 Le marc de café...un véritable trésor?

11'02 QUAND ce projet est-il né?

11'09 Le rôle de Delphine.

12'30 COMMENT cela fonctionne?

14'05 OU acheter les produits de Fungi-Up?

14'49 Le futur du projet: une coopérative à finalité sociale.

16'40 Produits Bio? Le coût des produits.

17'37 Sites Internet, page Facebook et contact

18'14 Comment aider Fungi Up

19'28 Conseil aux auditeurs et clôtures

Comment aider Fungi Up:

- Tenez-vous informé via le site Fungi Up pour participer aux levées de fonds afin de créer une coopérative à finalité sociale!

Actions possibles pour l’auditeur:

- Consommer des champignons (remplacer la viande)

- Acheter les produits de Fungi Up

- Acheter local, chez les petits producteurs, les artisans.

- Participer à la création de la coopérative de Fungi Up

Lien vers notre article: http://midoricast.org/2016/11/14/thepodcastfactory-delphine-docquier-fr/

Site Internet: http://fungiup.be/ Le GAL: groupement d'action locale (Pays des Condruses): http://www.galcondruses.be/index.php/pays-des-condruses / Page FaceBook : Fungi Up

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Le contenu du podcast:

00'00 Introduction, QUI est Philippe Caprioli?

02'40 Pourquoi la boulangerie?

03'43 La prochaine révolution sera épistémologique.

06'45 Voir l'alimentation autrement.

08'03 POURQUOI "Un pain c'est tout"?

08'44 C'est QUOI l'idée?

09'07 COMMENT?

La farine et ses additifs...

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13'36 La recette du pain.

13'50 QUAND le projet a démarré?

13'56 Le futur du projet.

16'17 OU trouver les produits et quels produits sont proposés?

16'31 La philosophie est-elle la même pour les autres produits?

17'44 Le secret des oeufs...Bio ou pas bio?

19'27 La pertinence des organismes de contrôle tels que l'AFSCA.

20'49 Un pain plus cher?

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Site Internet: http://www.unpainctout.be/

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Auriez-vous 300gr de ténébrion meunier s'il vous plaît Madame?

Ahhh les insectes! Dégoutant pour certains, solution du futur pour d'autres ou encore curiosité, tentation vers de nouvelles saveurs avec une note de noisette...Tout un débat en soi.

Mais nous avons voulu en savoir plus et puis surtout nous intéresser à une alternative intelligente pour introduire les insectes dans l'alimentation.

Nous en avons profité pour questionner Géraldine Goffard sur les idées qui circulent à ce sujet et nous vos proposons donc une discussion sans tabou tout en présentant le projet de ces deux soeurs!

Les Goffard Sisters: le sourire, le savoir-faire, le professionnalisme et des préoccupations qui cadrent bien avec notre mission!

Un podcast qu'il faut écouter absolument; certainement si, comme moi, vous aviez encore quelques appréhensions...ou de fausses idées?

Note: Crédit photo Ingrid Otto.

Le contenu du podcast:

00'00 QUI est Géraldine Goffard?

00'56 QUOI et POURQUOI cette activité?

01'21 Quel est le statut de cette activité? Depuis QUAND?

02'11 Une approche lucrative ou idéologique?

02'40 Des insectes oui mais: des études préliminaires sur ce type de consommation?

04'21 Bio or not bio?

04'35 Arguments moins connus pouvant inciter à consommer des insectes.

05'41 Les difficultés pour franchir le cap... Vive les arthropodes?

06'25 Les produits proposés.

06'39 COMMENT cela se passe en pratique?

07'40 Produire et consommer local.

07'55 Les éleveurs d'insectes: en Belgique?

08'34 Le futur du projet.

(09'26 Historique et réglementation des insectes dans l'alimentation.)

10'22 OU trouver ces produits?

10'57 Des recettes ou conseils?

11'41 Les maladies chez les insectes.

13'03 Le goût...

14'02 Site, page FaceBook et contact.

14'56 Conseils aux auditeurs et clôture.

Actions possibles pour l’auditeur:

- Consommer les produits Goffard Sisters

- Varier son alimentation, consommer Local

- Diminuer la consommation de viande.

Lien vers notre article: http://midoricast.org/2016/11/14/thepodcastfactory-geraldine-goffard-sisters-aldento-fr

Site Internet: http://www.goffardsisters.com / FaceBook: @GoffardSisters

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Liège c'est très chouette et dynamique, ces huit podcasts me donnent presque envie d'y vivre...c'est peut-être aussi votre conclusion si vous avez écouté la série d'épisodes proposés. On a vraiment envie de trouver de tels acteurs près de chez nous! Vous en connaissez? merci de nous mettre en contact!

Mais, dans tous les cas, nous avons de notre côté décidé de frapper encore à la porte des petits producteurs dans le futur pour vous présenter d'autres initiatives et vous tenir à jour des progrès de celles présentées.

Dans ce huitième podcast nous vous proposons de découvrir une coopérative Liégeoise à finalité sociale qui répond à de multiples problématiques avec bon sens.

Un projet social, local et environnemental où la maîtrise est un art, un circuit court une évidence, une transparence de mise avec au final un produit unique, éthique, local et surtout bio avec une forte identité.

Et quelle identité! Un symbole Belge dans son excellence: la bière.

Cette démocratie participative a misé sur la volonté de proposer un produit de qualité et ça...ça va se savoir...nous y veillons aussi ici!

Le contenu du podcast:

00'00 Introduction: Stany et Thomas.

00'35 Présentation de la coopérative : QUI, QUOI et QUAND?

00'58 OU

01'23 POURQUOI une coopérative?

04'22 COMMENT? Quelles compétences sont requises?

07'37 La production: combien de bières sont prévues?

09'18 Les premières bières sont disponibles maintenant!

09'55 Le prix et son incidence? Pourquoi?

(10:52 Poke: Brasserie coopérative de la Lesse)

12'02 Grandir et comment? Focus sur la qualité.

(13'16 Le premier employé.)

14'12 Du sens et de la cohérence (influence sur le prix).

15'52 Comment aider la coopérative?

18'08 L'identité brassicole...la qualité du produit.

19'56 Site Web, Page Facebook etc.

21'09 Quelques conseils pour nos auditeurs

Actions possibles pour l’auditeur:

- Aider la coopérative en donnant du temps

- Analyser sa consommation, ses habitudes et réduire notre consommation, rejoindre une coopérative qui traite les problématiques identifiées

- Ne pas vouloir en faire trop : y aller progressivement et bien évaluer les efforts pour garantir leurs succès

Lien vers notre article: http://midoricast.org/2016/11/14/thepodcastfactory-brasserie-cooperative-liegeoise-fr/

Site Internet: http://www.brasseriecooperativeliegeoise.be / FaceBook: @brasseriecooperativeliegeoise

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