Как кандидата юридических наук занесло в пивоварение? Трудно ли открыть собственную контрактную пивоварню? Сколько пива варит Lux in Tenebris и на чьём производстве? Сколько человек работают на пивоварне? Как контролировать действия чужого персонала, чтобы не потерять собственное пиво? Что такое крафт? Много ли токсичных элементов в крафтовой тусовке? Как интерпретировать оценки с «Тапка»? Надо ли принимать их близко к сердцу? Правда ли, что IPA – это новый лагер? Насколько важно для пивовара попадание в стиль? Какие книги надо читать начинающим пивоварам? Какие сертификаты нужны профессиональному пивному сомелье? Какое техобслуживание проходят профессиональные инструменты дегустатора – вкусовые рецепторы? Что сложнее для восприятия и анализа: пиво или вино?   

Герой выпуска – Михаил Пахалов, пивовар контрактной пивоварни Lux in Tenebris.   

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://podcast.ru/1539055507   

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.    

По всем вопросам: [email protected]