Testo za mlince je podobno rezančnemu testu. Potrebujemo: 40 dag moke, 2 jajci in vodo ali mleko, da naredimo krepko testo. Razvaljamo ročno ali na strojček, nato pa spečemo na plošči štedilnika na drva ali na pekaču v pečici. Osušene nalomimo. V vreli slani vodi jih kuhamo tri minute, nato jih odcedimo in zabelimo (z oljem, ocvirki, praženo čebulo ...). Mlince lahko ponudimo k martinovim jedem pa tudi k drugim mesnim jedem.