Museo del Bergamotto [FRA]

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Compléments alimentaires innovants

Les premiers compléments alimentaires à base de Bergamote de Reggio de Calabre, conçus pour réduire les niveaux de triglycérides, de cholestérol et de glycémie, grâce à un composé particulier présent dans le jus. Parmi les principaux chercheurs impliqués dans la découverte de la particule BPF, on compte le Professeur Vincenzo Mollace, Professeur Titulaire de Pharmacologie et Toxicologie à l'Université de Catanzaro "Magna Graecia", Italie. Depuis 2012, il est Directeur du Centre International de Recherche pour la Sécurité et la Santé Alimentaire. Ses recherches, menées dans de nombreux centres de recherche à travers le monde (principalement le William Harvey Research Institute de Londres dirigé par le Prix Nobel Sir John Vane, et Research Fellow et consultant en pharmacologie cardiovasculaire à Metaphore Pharm Inc St Louis, USA), ont principalement porté sur l'effet des composés antioxydants dans la protection contre l'athérosclérose et les lésions vasculaires.
Le Professeur Mollace a découvert en 2006 , pour la première fois, les propriétés du jus de bergamote dans des modèles expérimentaux de lésion vasculaire, publiés dans des revues scientifiques prestigieuses. Pour ses travaux scientifiques, le Professeur Mollace a reçu d'importants prix et distinctions internationaux. Il a publié à ce jour plus de 100 articles et chapitres de livres dans le domaine de la pharmacologie cardiovasculaire.

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Produits récents


Dans ces vitrines sont exposés les produits créés après le début des activités de sensibilisation à la consommation de la bergamote, promues par l'Académie Internationale du Bergamote.

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Introduction

L'Académie Internationale du Bergamote est née d'une idée visionnaire pour promouvoir l'utilisation de la bergamote de Reggio de Calabre, d'abord comme aliment, puis comme nutraceutique. Jusqu'au début des années 90, la bergamote de Reggio de Calabre était victime d'une sorte de diabolisation, encouragée par certains producteurs industriels et agricoles pour des raisons d'intérêt économique. Le fruit était accusé d'être « mbilinatu », c'est-à-dire empoisonné, et donc non comestible. Cette rumeur était une stratégie pour préserver cet agrume précieux et rare, en empêchant les paysans et les ouvriers d'en faire un usage alimentaire.
La première initiative de l'Académie Internationale du Bergamote, sous la direction du fondateur et président, le Professeur Vittorio Caminiti, remonte à 1995 avec la création d'un gâteau à la bergamote, ultérieurement nommé « Nosside ». Le gâteau fut réalisé par un jeune et talentueux pâtissier, Domenico Caminiti, malheureusement décédé tragiquement à un jeune âge. L'Académie Internationale du Bergamote s'est engagée à promouvoir ce gâteau comme un moyen de démystifier le mythe négatif entourant la bergamote.
Par la suite, l'Académie Internationale du Bergamote a commencé par inviter des personnalités du monde de la haute gastronomie à Reggio de Calabre pour découvrir le fruit et encourager son utilisation. Le premier à répondre à l'invitation fut le célèbre  pâtissier pugliese Berardi,suivi du renommé chef Gianfranco Vissani. Depuis lors, de nombreux gastronomes, journalistes, acteurs, scientifiques, chercheurs et même des champions du monde de sport, des lauréats des Oscars et des prix Nobel, sont venus à Reggio de Calabre pour rejoindre le projet de l'Académie. Ces illustres invités ont accepté d'étudier, d'expérimenter et de promouvoir la bergamote, devenant ainsi des Ambassadeurs de l'Académie Internationale du Bergamote de Reggio de Calabre.