［今回お話ししたトピックス］OTSUKIMI.という活動の話／お月見ムーブメントはマックから始まった？／お月見って何するの問題／月見×〇〇の最新トレンド／お月見オフ会やりますか！

第17回目のテーマはあつみのライフワークでもある「お月見」。実はあつみとふくいは「こよいお月見」を合言葉にお月見文化を広める活動をしてきました。なぜ月見バーガーがここまで広がったのか。コロナ禍から始まったお月見の盛り上がりから「月見×〇〇」へと進化する最新トレンドまでお月見を追い続けてきた二人ならではの視点でお届けします。最後にはリスナーのみなさんと一緒に楽しめる企画のお知らせも。

食のウェーブ、一緒にのってこ！なみのりフーディー。

この番組は、現代の食カルチャーを探究する Yellowpageの渥美まいこと、食いしんぼうの編集、ライターのふくいによる、食のあれこれを波乗りするように楽しむpodcast番組です。

毎週金曜日に新エピソード更新中。

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《ナビゲーター紹介》

▼渥美まいこ（あつみ・まいこ）

食メディア・コミュニティのYellowpage代表。

神奈川の国道16号線出身、東京在住。食の商品開発やプロモーションのご支援をしつつ、流行ってきた食を探究するのがライフワーク。

▼福井晶（ふくい・あきら）食の編集・ライター兵庫県出身、東京都在住。相撲の番付表がある酒場が好きな食いしんぼうで、食は箱で推している。食う飲む書くを生業としながら、ＮＰＯ法人サンカクシャの広報としても活動する。 中銀カプセルタワービルの元住人。ＳＮＳは「ふくい」。⁠⁠⁠⁠⁠⁠＠fukufukufuku_00⁠⁠⁠⁠⁠⁠

《制作》

編集：アミ

食とエンタメを愛するYellowpage編集者。日々食の本や漫画を読み漁り、アイスのZINE制作やパン作りなど「おいしいもの」にかかわるあれこれを楽しむ食いしんぼう。⁠⁠⁠⁠⁠⁠@miso328⁠⁠⁠⁠⁠⁠

サウンド ：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠junya okubo⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

アナのボーカル・作詞・作曲 /MIMIGURIのコピーライター・プランナー/lyrical school（詞曲プロデュース）

イラスト：Maiko Atsumi

第16回は前回に引き続き食品メーカー中の人・いつきさん出演のゲスト回。いつきさんが「美味しい・面白い」と感じる中食をたっぷり語っていただきました。進化がとまらないスーパーの個性的なピザ、実は日本人にあまり食べられていないというフルーツの話、そして次々とフレーバー化していくラーメン店の話まで。食品メーカーの中の人ならではの視点で、身近な食べ物の裏側が見えてきます。最後にはいつきさんの今ハマっているもののお話も。

［今回お話ししたトピックス］進化するスーパーのピザ／日本人はフルーツを食べていない？／ラーメン店がフレーバーになる時代／いつきさんの今ハマっているもの

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《ゲスト紹介》

▼いつきさん 

食品メーカー 中の人

食品業界歴15年超の現役メーカーの人。研究職として入社し、現在は研究職を離れて経営企画を担当。食品について研究開発から生産・品証・営業・業界構造まで、メーカーの視点からXやnoteで発信を続ける。

⁠@itsuki26_labo⁠

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▼渥美まいこ（あつみ・まいこ）

食メディア・コミュニティのYellowpage代表。

神奈川の国道16号線出身、東京在住。食の商品開発やプロモーションのご支援をしつつ、流行ってきた食を探究するのがライフワーク。

▼福井晶（ふくい・あきら）食の編集・ライター兵庫県出身、東京都在住。相撲の番付表がある酒場が好きな食いしんぼうで、食は箱で推している。食う飲む書くを生業としながら、ＮＰＯ法人サンカクシャの広報としても活動する。 中銀カプセルタワービルの元住人。ＳＮＳは「ふくい」。⁠⁠⁠⁠⁠⁠＠fukufukufuku_00⁠⁠⁠⁠⁠⁠

《制作》

編集：アミ

食とエンタメを愛するYellowpage編集者。日々食の本や漫画を読み漁り、アイスのZINE制作やパン作りなど「おいしいもの」にかかわるあれこれを楽しむ食いしんぼう。⁠⁠⁠⁠⁠⁠@miso328⁠⁠⁠⁠⁠⁠

サウンド ：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠junya okubo⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

アナのボーカル・作詞・作曲 /MIMIGURIのコピーライター・プランナー/lyrical school（詞曲プロデュース）

イラスト：Maiko Atsumi

第15回のゲストは、食品メーカー中の人・いつきさん。加工食品を語れる希少な発信者としてXやnoteで人気のいつきさんに、半年前に挙げてもらった「2026年の中食トレンド」の答え合わせから物価高で変わる容器のリアルまで、たっぷりうかがいました。

［今回お話ししたトピックス］食品メーカー中の人・いつきさんって？／お惣菜のNBコラボと逆NB／カップデリはなぜ強い？／この夏そうめんがキテる／物価高と容器・惣菜の未来

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《ゲスト紹介》

▼いつきさん
 食品メーカー 中の人
食品業界歴15年超の現役メーカーの人。研究職として入社し、現在は研究職を離れて経営企画を担当。食品について研究開発から生産・品証・営業・業界構造まで、メーカーの視点からXやnoteで発信を続ける。

@itsuki26_labo

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▼渥美まいこ（あつみ・まいこ）

食メディア・コミュニティのYellowpage代表。

神奈川の国道16号線出身、東京在住。食の商品開発やプロモーションのご支援をしつつ、流行ってきた食を探究するのがライフワーク。

▼福井晶（ふくい・あきら）食の編集・ライター兵庫県出身、東京都在住。相撲の番付表がある酒場が好きな食いしんぼうで、食は箱で推している。食う飲む書くを生業としながら、ＮＰＯ法人サンカクシャの広報としても活動する。 中銀カプセルタワービルの元住人。ＳＮＳは「ふくい」。⁠⁠⁠⁠⁠＠fukufukufuku_00⁠⁠⁠⁠⁠

《制作》

編集：アミ

食とエンタメを愛するYellowpage編集者。日々食の本や漫画を読み漁り、アイスのZINE制作やパン作りなど「おいしいもの」にかかわるあれこれを楽しむ食いしんぼう。⁠⁠⁠⁠⁠@miso328⁠⁠⁠⁠⁠

サウンド ：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠junya okubo⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

アナのボーカル・作詞・作曲 /MIMIGURIのコピーライター・プランナー/lyrical school（詞曲プロデュース）

イラスト：Maiko Atsumi

第14回は、前回に続いてクラフトコーラ アワーの鯉淵さんとのゲスト回。鯉淵さんおすすめの蒸留を取り入れたハイエンドな「Outlier Cola」と8月に新発売のキノコを使った「キノコーラ」の話や、クラフトコーラが目指す"文化としての在り方"、そして鯉淵さんのハマっていることまで、たっぷりうかがいました。

［今回お話ししたトピックス］おすすめのクラフトコーラ①Outlier Cola／おすすめのクラフトコーラ②キノコーラ／クラフトコーラにどんな存在になってほしい？／鯉淵さんが今ハマっているもの

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《ゲスト紹介》

▼鯉淵 正行（こいぶち・まさゆき）さん

CRAFT COLA hour主宰/クラフトコーラマイスター・行商 2018年末よりクラフトコーラを偏愛。1年に約3,000杯を飲み干し、クラフトコーラの発信や日本各地で振舞い尽くしの日々を送る。日本各地の銘柄をきちんと選んで届けるクラフトコーラ屋「CRAFT COLA hour」を主宰・運営。実店舗を開いてみんなにクラフトコーラを導き、振舞い続けること、それだけで人生を過ごすことが夢。

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▼渥美まいこ（あつみ・まいこ）

食メディア・コミュニティのYellowpage代表。

神奈川の国道16号線出身、東京在住。食の商品開発やプロモーションのご支援をしつつ、流行ってきた食を探究するのがライフワーク。

▼福井晶（ふくい・あきら）食の編集・ライター兵庫県出身、東京都在住。相撲の番付表がある酒場が好きな食いしんぼうで、食は箱で推している。食う飲む書くを生業としながら、ＮＰＯ法人サンカクシャの広報としても活動する。 中銀カプセルタワービルの元住人。ＳＮＳは「ふくい」。⁠⁠⁠⁠＠fukufukufuku_00⁠⁠⁠⁠

《制作》

編集：アミ

食とエンタメを愛するYellowpage編集者。日々食の本や漫画を読み漁り、アイスのZINE制作やパン作りなど「おいしいもの」にかかわるあれこれを楽しむ食いしんぼう。⁠⁠⁠⁠@miso328⁠⁠⁠⁠

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イラスト：Maiko Atsumi

第13回のゲストは、クラフトコーラマイスターの鯉淵さん。クラフトコーラとは？という基本のところから、鯉淵さんがクラフトコーラに覚醒したきっかけや「CRAFT COLA hour」の活動、そして自由すぎるがゆえに広がり続けるトレンドの話まで、たっぷりうかがいました。

［今回お話ししたトピックス］ そもそもクラフトコーラとは？／CRAFT COLA hourについて教えて！／クラフトコーラに覚醒したきっかけ／クラフトコーラにトレンドってあるの？

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▼鯉淵 正行（こいぶち・まさゆき）さん

CRAFT COLA hour主宰/クラフトコーラマイスター・行商
2018年末よりクラフトコーラを偏愛。1年に約3,000杯を飲み干し、クラフトコーラの発信や日本各地で振舞い尽くしの日々を送る。日本各地の銘柄をきちんと選んで届けるクラフトコーラ屋「CRAFT COLA hour」を主宰・運営。実店舗を開いてみんなにクラフトコーラを導き、振舞い続けること、それだけで人生を過ごすことが夢。

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▼渥美まいこ（あつみ・まいこ）

食メディア・コミュニティのYellowpage代表。

神奈川の国道16号線出身、東京在住。食の商品開発やプロモーションのご支援をしつつ、流行ってきた食を探究するのがライフワーク。

▼福井晶（ふくい・あきら）食の編集・ライター兵庫県出身、東京都在住。相撲の番付表がある酒場が好きな食いしんぼうで、食は箱で推している。食う飲む書くを生業としながら、ＮＰＯ法人サンカクシャの広報としても活動する。 中銀カプセルタワービルの元住人。ＳＮＳは「ふくい」。⁠⁠⁠＠fukufukufuku_00⁠⁠⁠

《制作》

編集：アミ

食とエンタメを愛するYellowpage編集者。日々食の本や漫画を読み漁り、アイスのZINE制作やパン作りなど「おいしいもの」にかかわるあれこれを楽しむ食いしんぼう。⁠⁠⁠@miso328⁠⁠⁠

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アナのボーカル・作詞・作曲 /MIMIGURIのコピーライター・プランナー/lyrical school（詞曲プロデュース）

イラスト：Maiko Atsumi

［今回お話ししたトピックス］ 冷やしカップヌードルが気になる／半年で振り返る酒場トレンド予測／ネクストガチ○○、異国料理の波／次なる街は用賀・人形町、そして東京駅／おいしい物語を求めて

第12回は、ふくいさんの得意分野・居酒屋トレンドをたっぷり深掘り。Yellowpageの年末恒例トレンド予測特集で「酒場」を担当したふくいさんに、半年経った今の現在地を教えてもらいます。ネクストガチ○○として広がる異国料理の波、次に来る街として挙がった用賀・人形町、そして角打ちが気になる東京駅、さらに食べ手が求める「おいしい物語」まで。閉店が続く厳しい状況のなかにも見える、新しい酒場の楽しみ方をお聞きください。

食のウェーブ、一緒にのってこ！なみのりフーディー。

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神奈川の国道16号線出身、東京在住。食の商品開発やプロモーションのご支援をしつつ、流行ってきた食を探究するのがライフワーク。

▼福井晶（ふくい・あきら）食の編集・ライター兵庫県出身、東京都在住。相撲の番付表がある酒場が好きな食いしんぼうで、食は箱で推している。食う飲む書くを生業としながら、ＮＰＯ法人サンカクシャの広報としても活動する。 中銀カプセルタワービルの元住人。ＳＮＳは「ふくい」。⁠⁠⁠⁠⁠＠fukufukufuku_00⁠⁠⁠⁠⁠

《制作》

編集：アミ

食とエンタメを愛するYellowpage編集者。日々食の本や漫画を読み漁り、アイスのZINE制作やパン作りなど「おいしいもの」にかかわるあれこれを楽しむ食いしんぼう。⁠⁠⁠⁠⁠@miso328⁠⁠⁠⁠⁠

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アナのボーカル・作詞・作曲 /MIMIGURIのコピーライター・プランナー/lyrical school（詞曲プロデュース）

イラスト：Maiko Atsumi

［今回お話ししたトピックス］ 祝！11回！／今回はショートショート回／アイスと白和えの話／この秋一緒に魚焼く？

第11回は、いつもより短めのショート回。おかげさまで番組も11本目を迎えました。今回はこれまでのエピソードのその後「やってみた」「行ってみた」の報告会をお届けします。ゲスト回のあとに変わったアイス売り場の眺め方、すっかり定番になった白和えの使い方、そして秋にリスナーのみなさんと何かできないか、という話まで。ゆるりとお聞きください。

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▼福井晶（ふくい・あきら）食の編集・ライター兵庫県出身、東京都在住。相撲の番付表がある酒場が好きな食いしんぼうで、食は箱で推している。食う飲む書くを生業としながら、ＮＰＯ法人サンカクシャの広報としても活動する。 中銀カプセルタワービルの元住人。ＳＮＳは「ふくい」。⁠⁠⁠⁠＠fukufukufuku_00⁠⁠⁠⁠

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編集：アミ

食とエンタメを愛するYellowpage編集者。日々食の本や漫画を読み漁り、アイスのZINE制作やパン作りなど「おいしいもの」にかかわるあれこれを楽しむ食いしんぼう。⁠⁠⁠⁠@miso328⁠⁠⁠⁠

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イラスト：Maiko Atsumi

 ［今回お話ししたトピックス］きたね常夏！なに食べる？なに作る？／ミツカン山吹というお酢／愛しの黒麹甘酒／酢とタコス／野菜たっぷりヨヨナムの和える麺／めんつゆ以外のつゆ探求

第10回は暑すぎる夏を乗り切るごはんについて語り合いました。前に駆け足で秋冬の予測をしたばかりですが、今回は大逆転。この暑さの中で何を食べる？何を作る？を話します。

食のウェーブ、一緒にのってこ！なみのりフーディー。

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▼福井晶（ふくい・あきら）食の編集・ライター兵庫県出身、東京都在住。相撲の番付表がある酒場が好きな食いしんぼうで、食は箱で推している。食う飲む書くを生業としながら、ＮＰＯ法人サンカクシャの広報としても活動する。 中銀カプセルタワービルの元住人。ＳＮＳは「ふくい」。⁠⁠⁠＠fukufukufuku_00⁠⁠⁠

《制作》

編集：アミ

食とエンタメを愛するYellowpage編集者。日々食の本や漫画を読み漁り、アイスのZINE制作やパン作りなど「おいしいもの」にかかわるあれこれを楽しむ食いしんぼう。⁠⁠⁠@miso328⁠⁠⁠

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アナのボーカル・作詞・作曲 /MIMIGURIのコピーライター・プランナー/lyrical school（詞曲プロデュース）

イラスト：Maiko Atsumi

第9回は引き続きロッテの北村さんゲスト回！

［今回お話ししたトピックス］新ブランド「アジアに恋して」はどう誕生した？／2026年のアイストレンド／亜熱帯化と味覚の変化／夏のアイスのライバルは意外なアレ？／北村さんが最近ハマっているもの（波乗りしているもの）

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《ゲスト紹介》

▼北村考志（きたむら・たかゆき）さん

株式会社ロッテ　ブランド戦略部　アイスクリームカテゴリーマネージャー

2004年にロッテグループに入社。アイスの営業を経て、2011年に商品開発部に配属。「スイカバー」「雪見だいふく」「クーリッシュ」「レディーボーデン」やコンビニエンスストアのPB商品、外食のデザートメニュー向けの業務用商品といった数々のアイスに関わる商品企画やマーケティングを歴任。2025年10月よりアイスクリームの全体戦略や商品企画の推進責任者として従事している。また、イベントを通してアイスのファン作りをする活動にも参画している。

《ナビゲーター紹介》

▼渥美まいこ（あつみ・まいこ）

食メディア・コミュニティのYellowpage代表。

神奈川の国道16号線出身、東京在住。食の商品開発やプロモーションのご支援をしつつ、流行ってきた食を探究するのがライフワーク。

▼福井晶（ふくい・あきら）

食の編集・ライター

兵庫県出身、東京都在住。相撲の番付表がある酒場が好きな食いしんぼうで、食は箱で推している。食う飲む書くを生業としながら、NPO法人サンカクシャの広報としても活動する。 中銀カプセルタワービルの元住人。SNSは「ふくい」。⁠⁠⁠＠fukufukufuku_00⁠⁠⁠

《制作》

編集：アミ

食とエンタメを愛するYellowpage編集者。日々食の本や漫画を読み漁り、アイスのZINE制作やパン作りなど「おいしいもの」にかかわるあれこれを楽しむ食いしんぼう。⁠⁠⁠@miso328⁠⁠⁠

サウンド ：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠junya okubo⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

アナのボーカル・作詞・作曲 /MIMIGURIのコピーライター・プランナー/lyrical school（詞曲プロデュース）

イラスト：Maiko Atsumi

第8回のゲストは、株式会社ロッテのブランド戦略部でアイスクリームカテゴリーマネージャーを務める北村考志さん。期間限定で自分だけの一品をつくれるカフェ「my雪見だいふく」が生まれたいきさつから、ザクザク・もちもちと広がる食感の話、そして新ブランドが続々と生まれる開発現場のリアルまで、たっぷりうかがいました。

［今回お話ししたトピックス］ マイ雪見だいふくカフェ誕生秘話／648通りのカスタマイズ／新ブランド加速の裏側／食感はザクザクからもちもちへ／なぜ新ブランドがこんなに続々と生まれるの？

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《ゲスト紹介》

▼北村考志（きたむら・たかゆき）さん

株式会社ロッテ　ブランド戦略部　アイスクリームカテゴリーマネージャー

2004年にロッテグループに入社。アイスの営業を経て、2011年に商品開発部に配属。「スイカバー」「雪見だいふく」「クーリッシュ」「レディーボーデン」やコンビニエンスストアのPB商品、外食のデザートメニュー向けの業務用商品といった数々のアイスに関わる商品企画やマーケティングを歴任。2025年10月よりアイスクリームの全体戦略や商品企画の推進責任者として従事している。また、イベントを通してアイスのファン作りをする活動にも参画している。

《ナビゲーター紹介》

▼渥美まいこ（あつみ・まいこ）

食メディア・コミュニティのYellowpage代表。

神奈川の国道16号線出身、東京在住。食の商品開発やプロモーションのご支援をしつつ、流行ってきた食を探究するのがライフワーク。

▼福井晶（ふくい・あきら）食の編集・ライター兵庫県出身、東京都在住。相撲の番付表がある酒場が好きな食いしんぼうで、食は箱で推している。食う飲む書くを生業としながら、ＮＰＯ法人サンカクシャの広報としても活動する。 中銀カプセルタワービルの元住人。ＳＮＳは「ふくい」。⁠⁠＠fukufukufuku_00⁠⁠

《制作》

編集：アミ

食とエンタメを愛するYellowpage編集者。日々食の本や漫画を読み漁り、アイスのZINE制作やパン作りなど「おいしいもの」にかかわるあれこれを楽しむ食いしんぼう。⁠⁠@miso328⁠⁠

サウンド ：⁠⁠⁠⁠⁠⁠junya okubo⁠⁠⁠⁠⁠⁠

アナのボーカル・作詞・作曲 /MIMIGURIのコピーライター・プランナー/lyrical school（詞曲プロデュース）

イラスト：Maiko Atsumi