主持人：羅光閔（國立高雄科技大學副教授）

來賓：張淑禎（台南應用科技大學餐飲系助理教授）

前兩週，我們從有機農場，聊到了智慧農業設備，那麼本週，我們來談談當我們生產出好的食品材料後，要如何來更好地影響整體餐飲市場？另外，隨著科技技術的不斷發展，智慧化與數位化在餐飲業中應用越來越廣泛。在台灣，許多餐飲業者也開始引進AI技術，以提高業務效率和顧客體驗。台灣有那些方面已經將科技導入呢？對於未來想從事創意餐飲及數位行銷的年輕人，該如何提升自己的能力，以面對日新月異的挑戰？

本期節目由國立高雄科技大學羅光閔副教授主持，邀請專家一起來討論「科技餐飲-數位行銷之關鍵影響」，歡迎聽眾朋友收聽！

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主持人：羅光閔（國立高雄科技大學副教授）

來賓：林沐德（神速科技股份有限公司總經理）

民以食為天，上週我們從食品源頭開始聊到了食品對我們生活的重要性，以及在科技發展下，農場的生態和發展。本集節目，我們將進一步從農業生產設備領域，來探討一下相關產業鏈的轉型與變化。另外在農業數據應用與整合在智慧農業驅動下，各國相關企業紛紛投入創新研發技術，企圖藉由跨域創新能量，能解決農業正面臨農民高齡化與生產力不足等問題。就智慧農業設備研發，從技術面、市場面不同面相來探討遇到的關鍵議題為何？農業設備的發展，未來對於餐飲業整體的影響會有多大呢?

本期節目由國立高雄科技大學羅光閔副教授主持，邀請專家一起來討論「科技餐飲-設備產業轉型發展」，歡迎聽眾朋友收聽！

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主持人：羅光閔（國立高雄科技大學副教授）

來賓：李法憲博士（法憲有機農場負責人）

在傳統印象中，從事農業或是當一個「種田的人」是十分辛苦、看天吃飯，並且賺不到錢的底層勞動工作，更遑論經營有機農場。在如此艱辛的環境下，還願意在台灣發展有機農產品，需要哪些勇氣與視野呢？本集邀請英國留學博士李法憲先生，與我們分享有機農場結合科技，將帶來什麼樣的契機和展望？除了智慧科技，農業發展還可以結合哪些跨領域知識共同深化？另外，由於李博士近年投入很多農業教育相關的課程，對於有機產品、有機生活環境教育等理念的推廣，想必也能為我們帶來許多的新知。

本期節目由國立高雄科技大學羅光閔副教授主持，邀請專家一起來討論「科技餐飲-有機農場與智慧共生」，歡迎聽眾朋友收聽！

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主持人：魏裕珍（國立高雄科技大學副教授兼主任秘書）

來賓：

周光春（科技園區電電公會理事長）

隨著AI應用的興起，生活逐漸智慧化，高雄市的半導體產業不斷擴張應用層面，推動半導體S廊帶再升級，已陸續引進上游IC設計、設備及材料業，以及應用端的航太、醫療、無人機等下游產業，打造上中下游技術完整的半導體產業生態系。本集要探討AI崛起和發展，對台灣科技產業近幾年運用AI技術的一些轉變？以半導體封裝產業為例，AI的主要運用是在哪些部分？未來可能為產業帶來多大的產值呢？對於台灣的科技半導體產業與整體產業供應鏈，會有什麼樣的挑戰或影響？

本期節目由國立高雄科技大學魏裕珍副教授主持，邀請專家一起來討論「AI崛起時代-半導體產業應用」，歡迎聽眾朋友收聽！

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主持人：魏裕珍（國立高雄科技大學副教授兼主任秘書）

來賓：黃祥麟（微光國際資訊執行長）

儘管因俄烏戰爭、COVID-19疫情、中美科技貿易戰等複雜因素交纏之下，影響全球經濟，也影響了世界各大廠商，甚至迫使有些大廠採取裁員措施以度過寒冬。但總體來說，台灣多數廠商依然保有亮眼的成績。本集要探討台灣科技產業近幾年運用AI技術的一些轉變？AI目前在國內與國際發展應用的現況又是如何?AI科技現金已經開始進入深度應用的時代，未來各產業會以什麼樣的方式結合AI來發展？哪些產業可能會面臨很大的挑戰呢？

本期節目由國立高雄科技大學魏裕珍副教授主持，邀請專家一起來討論「AI崛起時代-科技產業革新」，歡迎聽眾朋友收聽！

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主持人：魏裕珍（國立高雄科技大學副教授兼主任秘書）

來賓：張耿榕（高雄市環境工程技師公會理事長）

科技的發展已經逐漸深入產業，ESG、淨零減碳及能源轉型等議題又持續的生出，不論是製造業或服務業，都需要不斷面臨新的挑戰，並且更積極投入智慧技術資源以利永續發展。本集邀請深耕產業多年的來賓，一同來聊聊台灣傳統產業、製造業，服務業等近幾年的變化？另外AI對產業界的永續發展有哪些重要的影響？對想要投入產業、為社會永續一起努力的年輕人又該如何與AI共存？

本期節目由國立高雄科技大學魏裕珍副教授主持，邀請專家一起來討論「AI崛起時代-產業的多重挑戰」，歡迎聽眾朋友收聽！

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主持人：魏裕珍（國立高雄科技大學副教授兼主任秘書）

來賓：王錦榮（高雄港務分公司總經理）

時代轉變，AI人工智慧科技應用趨勢日益提升，使得全球各行業均在這塊大領域上開拓、探索創新運用。高雄作為海港城市，港灣發展也是產業的重要核心力量之一。港務公司為推動臺灣港群導入新科技提升港區作業效率之願景，早在幾年前就已經投入智慧港口發展，將AI導入既有系統架構。AI目前對於高雄乃至整個台灣港務發展，承載著什麼樣的任務？高雄作為未來重要的國際商港，目前有哪些AI應用項目可結合5G、IOT等的發展面向？

本期節目由國立高雄科技大學魏裕珍副教授主持，邀請專家一起來討論「AI崛起時代-港務管理與應用」，歡迎聽眾朋友收聽！

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主持人：郭俊賢（國立高雄科技大學教授兼副校長）

來賓：

吳忠信（國立高雄科技大學化學工程與材料工程系教授兼副校長）

吳萬益（惠民實業股份有限公司創辦人）

自1980年代以來，由於人口增長、社會經濟發展和消費模式不斷變化之共同作用，全世界用水量每年大約以1％的速度增長。預計到2050年，全球用水需求將繼續以類似的速度增長，與目前的用水量相比，將增加20％至30％。在一年中至少有一個月的時間，將會有超過20億人生活在缺水的環境之中，約有40億人遭受嚴重缺水之苦。台灣的水資源目前面臨哪些挑戰?未來水資源的環保相關議題會帶動或影響哪些產業?

本期節目由國立高雄科技大學郭俊賢教授主持，邀請專家學者一起來討論「沒水怎麼辦？人體組成最多的元素」，歡迎聽眾朋友收聽！

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主持人：郭俊賢（國立高雄科技大學教授兼副校長）

來賓：黃世宏（高雄市環保局副局長）

高雄市具有許多適合發展的資源機會，如：配合綠色環境再造發展「河海休閒旅遊」及「國際觀光產業發展」，以建立海洋首都之理想，故「海洋高雄」即是高雄市本身一直強調的重點。因此，知識產業、魅力高雄、舒適環境、最適資源機會與海洋高雄顯然是高雄市未來可期待的願景。本集邀請高雄市環保局黃世宏副局長擔任來賓，為我們談談高雄市永續願景的具體含義為何？高雄市是如何推動地方永續？有什麼樣的發展策略？以及在這個推展過程中的挑戰為何？高雄市政府可以提供在地企業什麼樣的政策協助？

本期節目由國立高雄科技大學郭俊賢教授主持，邀請專家一起來討論「高雄在地的永續作為」，歡迎聽眾朋友收聽！

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主持人：郭俊賢（國立高雄科技大學教授兼副校長）

來賓：

殷豪（金利食安科技股份有限公司總經理）

李憶甄（國立高雄科技大學水產食品科學系副教授）

因全球疫情關係、極端氣候、俄烏戰爭等等因素，連帶著促使消費者更關注食品安全、環境永續的議題。從民間到政府、從中央到地方，仍持續實踐食安、永續，保障民眾健康、守護地球。台灣食品產業在需要兼顧食品安全與生產價值的情況下，目前面臨什麼樣的挑戰嗎？實踐個人ESG來支持環境永續、影響社會以及把關飲食，也是共同推動食品安全、友善環境的良好策略，聽聽專家學者建議我們每個人如何從自身做起？

本期節目由國立高雄科技大學郭俊賢教授主持，邀請專家學者一起來討論「食在行不行？環境與食品安全」，歡迎聽眾朋友收聽！

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