Mangiare non è solo nutrirsi: è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi e soprattutto il cervello. La neurogastronomia studia come colori, profumi, suoni e ricordi influenzano la percezione del gusto e persino le nostre scelte alimentari. In questa puntata esploriamo come mente e palato dialogano tra loro e come questa connessione può cambiare il modo in cui viviamo il cibo ogni giorno.