new coffee origin - en español

capítulo 17 parte I : La pausa del café que nos llevó a las fincas de Biscucuy

newcoffeeorigin

Tierra de caficultores, donde la moneda es el café y la unidad es el quintal 

Después de un largo viaje, lluvioso y soleado, llegamos a Biscucuy. Una parada técnica, un encuentro improvisado con Rubén y Antonio de la asociación café grano de oro. Nos encontramos en una zona de gran tradición cafetalera en el estado Portuguesa. Las circunstancias y la amabilidad de esta tierra Andina de mucho arraigo y riqueza cultural, nos permitió hacer amistad con productores de café en busqueda de mejorar sus procesos y permitirse ver a futuro. Una historia reciente con un proyecto que se cayó, pero que en realidad esta durmiendo y solo espera el momento de volver a surgir con más fuerza. 

capítulo 16 : inicio del tour cafetalero - Finca La Peñita

newcoffeeorigin

Una finca modelo del país en los Altos Mirandinos

Finca La Peñita esta ubicada en los Altos Mirandinos, practicamente en la puerta de Caracas que conecta la capital con el occidente del país, la cordillera de los Andes y la región de los Llanos. Reynaldo y José son caficultores de renombre, que llevan un modelo de finca productivo y agroecológico. Producen café de alta calidad, ya sea para su propia marca de café tostado o para clientes tostadores de café de especialidad. Además, están encargados del manejo de la estación experimental de la facultad de agronomía de la Universidad Central de Venezuela. Son productores realmente comprometidos con el desarrollo de la caficultura en el país.

capítulo 15 : los caficultores llegan a Caracas

newcoffeeorigin

Un evento que reune a los caficultores con los consumidores, tostadores, compradores, especialistas…

Es la segunda edición del encuentro internacional de café de especialidad venezolano. Es un momento importante para los caficultores del país. Conferencias, encuentros, conciertos, proveedores, artesanos y todo lo relacionado con café. Es el momento de la premiación de los mejores cafés del año en las cuatro categorías : lavados, honeys, naturales y con proceso. Los mejores lotes serán subastados, una mezcla de emoción, angustia, suspenso y alegría. Recompensa economíca del esfuerzo pero también visibilidad frente a compradores nacionales e internacionales. Es un momento mágico y conmovedor.

capítulo 14 : el descubrimiento de una cultura mediante el gusto

newcoffeeorigin

De regreso al templo del café, representando Venezuela y sus cafés ante los jueces internacionales

En el capítulo anterior... 48 lotes de café de Venezuela obtuvieron un puntaje superior a 85 puntos. 48 cafés, es muchísimo! Jueces vinieron de todas partes del mundo para descubrir el café de Venezuela. Un país que está surgiendo en el mapa en cuanto a café de especialidad. Para mi fué una gran oportunidad participar en esta segunda etapa, con el objetivo de seleccionar los mejores cafés del país.

capítulo 13 : desde Caracas... en el templo del café

newcoffeeorigin

Un viaje sensorial. Recorriendo Venezuela y sus regiones cafetaleras

Las cosas suceden por alguna razón. Estábamos en el buen lugar en el buen momento. 3 meses pasan muy rápido. A través de sesiones de cupping de 180 cafés de todo el país tuve la oportunidad de recorrer Venezuela y sus regiones cafetaleras. Desde Caracas... en el templo del café.

capítulo 12 : un tesoro puede ocultar otro tesoro - Santa Fe Coffee Estate

newcoffeeorigin

Primera visita de finca cafetalera de nuestro recorrido

Le guayoyo de Francesco Guerrieri nous a emmenés à Santa Fe Coffee Estate. La première visite de notre périple. Un héritage qui renferme l'un des meilleurs cafés du Venezuela. La rencontre avec Juan Carlos Mujica a été une expérience qui nous a conduits dans une région prolifique de l'État de Lara.

capítulo 11 : la cultura del café de especialidad en un país productor

newcoffeeorigin

Caracas como escenario del café de especialidad en Venezuela

Llegamos a Caracas en mayo, con la intención de asistir al segundo encuentro internacional de café de especialidad de Venezuela EICEV y explorar la realidad de este sector emergente. En búsqueda de los protagonistas de la escena del café de especialidad en Venezuela. En este capítulo asistimos al evento Venezuelan brewers cup y visitamos los coffee shops quiero1café y cospe café.