Cứ mỗi độ cuối năm, khi con gió chướng lồng lộng thổi, những cơn sóng dữ tạm rời xa những bãi bồi phẳng tắp của vùng biển cát Gò Công, người dân xứ biển lại bắt đầu bước vào mùa ruốc.