脂肪酸にも必須脂肪酸があり、アラキドン酸、ガンマリノレン酸、エイコサペンタエン酸、があります。リノール酸も必須脂肪酸と言われます。その所以はリノール酸からアラキドン酸とガンマリノレン酸が作られるからです。でも、トランス型脂肪酸がリノール酸からアラキドン酸が作られるのを阻害します。なので、リノール酸を摂取するよりも直接、ガンマリノレン酸とアラキドン酸を摂取した方が良いのです。トランス型脂肪酸とはショートニングとマーガリンで、不飽和脂肪酸の結合を少なくするために水素を結合させて人工的に作った物です。簡単に言うとプラスチックと同じで人体に入ると排泄されにくいので取ることはおすすめできません。