탕수육은 한국과 일본에서 흔하게 먹는 중국 요리죠. 하지만 중국에서는 맛보기 쉽지 않습니다. 더군다나, 파인애플 조각을 넣어 맛과 향을 더한 '파인애플 탕수육'은 더욱 찾아보기 힘듭니다. 이유는 탕수육이 한국과 일본에서 현지화된 중국 음식이기 때문입니다. 무슨 소리냐구요? 중국에 새콤달콤한 탕추(糖醋)소스로 조리한 돼지 등갈비인 탕추-리지(糖醋里脊), 돼지갈비 탕추-파이구(糖醋排骨)를 비롯해 탕추 소스를 뿌린 생선 요리인 탕추잉어(糖醋鯉魚), 탕추조기(糖醋黃魚) 등등의 탕수 요리가 얼마나 많은데 원조 나라인 중국에 탕수육이 없다는 얘기냐, 하고 반박하실 수도 있겠습니다.