Nutriagenda

Tan bueno es el tarwi para la nutrición que los conquistadores le pusieron impuestos para que el poblador nativo no desarrolle tanta fortaleza. Descubre en este episodio qué tiene de especial este alimento, por qué es bueno en la diabetes y cómo aprovecharlo para calmar dolor de cuerpo. Invitado: Dr. Alberto Salazar Granara. Director del Centro de Investigación y Medicina Tradicional y Farmacología de la USMP. Referencias: Pedro Garcia López, et al. Quinolizidine alkaloids isolated from Lupinus species enhance insulin secretion. European Journal of Pharmacology, Volume 504, Issues 1–2, 3 November 2004, Pages 139-142 Castañeda CB, et al. Evaluación del efecto antiinflamatorio del extracto acuoso de las semillas de lupinus mutabilis sweet (tarwi, chocho), en animales de experimentación. Horiz Med [Internet]. 18 de agosto de 2022 [citado 23 de enero de 2024];2(1/2). Disponible en: https://www.horizontemedico.usmp.edu.pe/index.php/horizontemed/article/view/2007 Zavaleta, Amparo Iris (comp.). Lupinus mutabilis (tarwi). Leguminosa andina con gran potencial industrial. 1.a ed. Lima: Fondo Editorial de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018. ISBN 978-9972-46-620-5

El lupus, la fibromialgia e incluso la obesidad tienen algo en común: la inflamación crónica. Hoy sabemos que los procesos inflamatorios son la madre del cordero de muchas enfermedades. ¿Qué origina este proceso?, ¿es verdad que el gluten causa inflamación?, ¿la cúrcuma es buena o mala? En este episodio, descubre estas respuestas y conoce en qué consiste la dieta antiinflamatoria y cuándo aplicarla. Mi invitada: Teresa Herrera, Lic. en Nutrición y Dietética (UNIFE), especialista en Nutrición Clínica y en Suplementos Dietarios para la Obesidad, magister internacional en Nutrición y Dietética con especialidad en Conducta Alimentaria y coautora de publicaciones especializadas en nutrición. Referencias: Guía Diagnóstica y Tratamiento para Nutrición Clínica Libro: Nutriología Pediátrica Guía Pediátrica Nutricional Libro: Procedimientos Clínicos para la Atención Nutricional en Hospitales y en Consulta

Sabías que el acúmulo de emociones tanto positivas como negativas suelen ocurrir a fin de año y desencadenar un infarto de síntomas similares a la indigestión. ¿Cómo diferenciarlas y qué hacer? Además, qué efectos puede tener el alcohol en un adolescente y cómo ayudar en un eventual accidente son preguntas cuyas respuestas pueden marcar la diferencia entre la vida y la muerte. En este episodio compartimos lo que debes saber sobre las emergencias de salud asociadas al fin de año. Invitado: José Recoba. Médico Pediatra. Director General de pediatras LAMAR Referencias: Christmas and psychopathology. Data from a psychiatric emergency room population J R Hillard et al. Arch Gen Psychiatry. 1981 Dec. FEELINGS ABOUT CHRISTMAS, AS REPORTED BY PSYCHIATRIC EMERGENCY PATIENTS. Source: Social Behavior & Personality: an international journal . 1999, Vol. 27 Issue 3, p303-308. 6p. 1 Chart. Author(s): VELAMOOR, VARADARAJ; VORUGANTI, LAKSHMI; NADKARNI, NEELESH

Hay maneras de lograr que lo “prohibido” en la diabetes sea permitido si se tiene en cuenta el cómo se prepara, con qué se combina y cuánto se sirve. En este episodio de Nutriagenda, te explicamos cómo hacerlo y detallamos el menú desde el desayuno hasta la cena de Nochebuena para un paciente con diabetes. Invitada: Maria Luisa Kaemena Sastre, nutricionista, dietista clínica y magíster en Diabetes y Obesidad. Referencias: Hadi A, Pourmasoumi M, Najafgholizadeh A, Clark CCT, Esmaillzadeh A. The effect of apple cider vinegar on lipid profiles and glycemic parameters: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. BMC Complement Med Ther. 2021 Jun 29;21(1):179. doi: 10.1186/s12906-021-03351-w. PMID: 34187442; PMCID: PMC8243436. https://ichgcp.net/es/clinical-trials-registry/NCT03593135#google_vignette https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-plantas-medicinales-con-actividad-hipoglucemiante-13088633

¿Sabías que, aún cuando ejercites mucho y seas disciplinado en la dieta, no siempre tendrás como resultado marcar el “six pack” tan deseado? Quiénes pueden lograrlo y cuánta grasa debes perder son algunas de las claves de este episodio. Además, te detallamos cómo se clasifican los suplementos y cuáles realmente funcionan basados en evidencia científica. Invitado: Jamee Guerra, licenciado en Nutrición y Dietética, magister en Docencia Universitaria y Gestión Educativa, con estudios en Maestría de Fisiología. Profesor de Fisiología Humana en la Universidad Científica del Sur, Facultad de Medicina e investigador RENACYT. Actualmente trabaja como investigador adjunto en la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Privada del Norte.

Si eres de los que quiere perder peso o ganar masa muscular, este episodio es para ti. Hoy compartimos las claves sobre el tipo de ejercicio, las proteínas, los carbohidratos, los suplementos y lo que debes considerar para perder grasa o ganar masa muscular. También cómo medir los avances, la hidratación y qué comer antes y después del entrenamiento. Invitado: Jamee Guerra, licenciado en Nutrición y Dietética, magister en Docencia Universitaria y Gestión Educativa con estudios en Maestría de Fisiología. Profesor de Fisiología Humana en la Universidad Científica del Sur, Facultad de Medicina e investigador RENACYT. Actualmente trabaja como investigador adjunto en la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Privada del Norte. Referencias: -Guerra Valencia J, Ramos W, Cruz-Ausejo L, Torres-Malca JR, Loayza-Castro JA, Zeñas-Trujillo GZ, et al. The Fruit Intake–Adiposity Paradox: Findings from a Peruvian Cross-Sectional Study. Nutrients [Internet]. 2023; 15(5). -Karasik D, Zillikens MC, Hsu Y-H, Aghdassi A, Akesson K, Amin N, et al. Disentangling the genetics of lean mass. The American Journal of Clinical Nutrition. 2019;109(2):276-87. -Robert WM, Kevin TM, Sean RM, Brad JS, Menno H, Eric H, et al. A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults. British Journal of Sports Medicine. 2018;52(6):376.

Tanto hombres como mujeres tenemos hormonas femeninas y masculinas. Un desbalance en ellas es característico del ovario poliquístico, lo que afecta a la fertilidad, el ciclo menstrual y el metabolismo. En este episodio te explicamos cómo te afecta este síndrome, su tratamiento y qué hacer para corregir desde la raíz consecuencias como el acné, sobrepeso y crecimiento del vello anormal. Invitada: Dra. Jeaneth Marchena, ginecóloga líder de la Unidad de Medicina Reproductiva de las Clínicas Auna. Referencias: https://www.elsevier.es/es-revista-revista-medica-clinica-las-condes-202-articulo-sindrome-ovario-poliquistico-diagnostico-manejo-S0716864013702293 https://healthonline.washington.edu/sites/default/files/record_pdfs/PCOS-Nutrition-SP.pdf https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6286734/

¿Sabías que leche deslactosada no es lo mismo que leche sin lactosa? En las góndolas encontramos leche UHT, pasteurizada, evaporada, en polvo, empaque azul, rojo, entre otras, y cada una de estas tiene una particularidad que va según tu necesidad. ¿Conoces las diferencias entre los tipos de leche? En este capítulo te ilustramos cada una de ellas para que sepas cuál es la que más te conviene. Invitada: Dra. Youmi Paz Nutricionista - Dietista titulada por la Universidad Femenina del Sagrado Corazón, maestra en Nutrición Humana por la Universidad Agraria La Molina, titulada de Doctor en Nutrición y Alimentos por la Universidad San Ignacio de Loyola. Miembro de APOA. Gerente corporativo de Programas Sociales y Nutrición de Leche Gloria S.A.

Alimentarse exclusivamente de plantas como ocurre en el veganismo puede ser riesgoso si no se aprende a cubrir nutrientes y energía. ¿Cuánto y qué comer para cubrir nutrientes como las proteínas? ¿A partir de qué edad se puede seguir esta dieta? ¿Puedo ganar musculatura o ser deportista siendo vegano? Lo resolvemos junto a Mónica Bamonde, nutricionista y dietista clínica fundadora de Tenu3, especialista en Alimentación Basada en Plantas y Sistemas de gestión de calidad BPM y, hace más de 13 años, nutricionista de la Clínica San Felipe. Referencias: https://tenu3.com.pe/ https://nutritionstudies.org/es/el-estudio-de-china/ https://plant-poweredprotein.com/ Libro: Vegetarianos con más ciencia. Guia para una alimentación saludable 100% vegetal. Autora: Lucía Martinez

¿Te ha pasado que luego de recibir el diagnóstico de reflujo recibiste una indicación general sobre la dieta, que te dejó con más dudas que respuestas? En este episodio vamos a lo concreto y explicamos exactamente qué debes y qué no hacer en la dieta para manejar el reflujo gastroesofágico. Invitada: Marilyn Fitts, Lic. Nutrición y Dietética Clínica; máster en Dietética y Nutrición, especialidad en Obesidad y TCA por Universidad de Cadiz, España; posgrado en Nutrición Bariátrica, Hospital Ángeles Pedregal, México; certificada en Aplicación de la Medicina Funcional en la Práctica Clínica. Referencias: https://www.saludigestivo.es/wp-content/uploads/2016/05/recomendaciones-generales-para-pacientes-con-enfermedad-por-reflujo-20150528093913.pdf https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/gerd/symptoms-causes/syc-20361940