NW党

皆さんこんにちは、NW党です！

第44回目となる今回は、大阪・茨木にあるドイツワインのインポーター「ヘレンベルガー・ホーフ」より、代表取締役の山野高弘さんをお迎えしてお届けします！

今回は“ドイツワインのプリンス”の異名を持つ山野さんをゲストに迎え、ドイツワインの知られざる本質と、波乱万丈な人生のストーリーを深掘りします。 かつての「甘口」というイメージを大きく覆し、世界最高峰のドライでエレガントな辛口ワインを生み出すドイツの銘醸地。

今回ご紹介する「ゲオルグ・ブロイヤー」のワインは、研ぎ澄まれた酸味とミネラル感、そして圧倒的な気品を兼ね備えた珠玉の1本です。

頑固な父親との衝突、単身ドイツでの過酷な修業、そして「ドイツワインの本当の美味しさを伝えたい」という熱い想いを胸に歩んできた山野さんの半生とは？

笑いと感動が詰まった熱いトークを、ぜひたっぷりとお楽しみください！

オープニング / ドイツワインの「プリンス」のSNS発信 / 家業を継ぐまでの経緯 / 単身ドイツでの過酷な修業時代 / 帰国後の苦闘と東京進出 / 本日のワイン「ゲオルグ・ブロイヤー」の紹介 / ドイツワインの真実 / 藤丸さんとの出会いと関西での展開 / エンディング

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第43回目となる今回は、「自然との戦い 温暖化とワインづくり」をテーマにお届けします！

世界的な気候変動やヨーロッパを襲う異常気象、山火事の脅威など、ワイン造りの現場が直面している過酷な現実。

そんな中、今回ご紹介するフランス・ロワール地方のマルク・ペノが手がける「グロ・プラン（フォル・ブランシュ）」は、温暖化によってブドウがしっかりと熟し、豊かなボリュームと酸味を兼ね備えた味わいに進化を遂げた注目の1本です。

害虫や霜害との戦い、環境に配慮した栽培の工夫、そして私たちが新しい品種のワインを選ぶことがなぜブドウ畑の未来を救うことになるのか？

メインパーソナリティ藤丸の深い洞察と熱いトークを、ぜひたっぷりとお楽しみください！

オープニング / 本日のテーマについて / 山火事や煙がもたらすリスク / 本日のワインと温暖化の影響 / 品種の変化と新しい味わい / 害虫や霜害との過酷な戦い / 環境に配慮した栽培方法 / 新しいブドウ品種への挑戦 / ヴィンテージ（年数）の本当の意味 / エンディング

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第42回目となる今回は、木下インターナショナル株式会社より代表取締役社長の松下佳苗さんをお迎えする3週目！

今回はその中でも、世界三大酒精強化ワインの一つである「マデイラ酒」に特化してお届けします。

航海の過程で生まれた、長期間の熟成に耐える独自の「加熱熟成（エストーファ／カンテール）」という製法。

今回ご紹介する「ヴィニョス・バーベイト」の「マデイラ ベルデーリョ 10年」は、豊かな酸味と深み、そしてスルスルと楽しめるフードフレンドリーさを兼ね備えた1本です。

なぜマデイラ島は世界中の人々を魅了するのか？

島特有の気候や過酷な環境でのワイン造りの歴史、そして現地を訪れたからこその熱い体験談を交えてたっぷりとお届けします！

オープニング / 本日のテーマ：マデイラ酒の紹介 / 酒精強化ワインの歴史的背景 / 本日のワイナリーとワイン / バーベイト社と日本を繋ぐ絆 / マデイラ酒の最大の特徴「加熱熟成」 / マデイラ酒の味わいとフードペアリング / 料理酒のイメージからの進化 / マデイラ島の魅力とワインツーリズム / エンディング

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第41回目となる今回は、前回に引き続き木下インターナショナル株式会社より松下佳苗さんをお招きして、ポルトガルワインの魅力をお届け！

今回はポートワインの聖地として知られる「ドウロ地区」と、そのパイオニア的ワイナリー「ニーポート」を深掘りします。

伝統的なポートワインだけでなく、エレガントで洗練されたスティルワインでも世界を魅了するニーポート。

今回ご紹介する「ナット・クール バガ」は、低アルコールでスルスル飲める軽快さと、自由に落書きできるユニークなラベルデザインが特徴的な1本です。

なぜこのワインが世界中のワインラバーに愛されているのか？

段々畑が広がる世界遺産ドウロ地区の絶景やワインツーリズムの魅力とともに、松下さんとメインパーソナリティ藤丸の現地での体験談を交えてたっぷりとお届けします！

オープニング / ドウロの紹介 / 本日のワイナリーについて/ 本日のワインについて / ナット・クールシリーズ / ワインをより楽しんでもらうために / ドウロの景観 / ワイナリーの世代交代 / ドウロ、バイラーダの気候 / ドウロの様々な楽しみ方 / 国として力を入れているワインツーリズム / ワインの博物館 WOW / コルクの国 / エンディング

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第40回目となる今回は、木下インターナショナル株式会社より、代表取締役社長の松下佳苗さんをお招きして、ポルトガルワインについてお届け！

代表に就任するまでポルトガルワイン部門を担当されていた松下さん。

当会はそんな松下さんのお話とともに、ヴィーニョ・ヴェルデとそのエリアの有名ワイナリー: ソアリェイロを深掘りしてご紹介します。

日本でも栽培されている品種「アルバリーニョ」。その魅力をいち早く見出し、ワインを生産したのがソアリェイロ。一体どのようなワイナリーで、なぜ多くの方々を魅了するワイナリーなのか。松下さんとメインパーソナリティ藤丸の体験談とともに、お楽しみください。

オープニング / 本日のゲスト: 松下 佳苗さん / 本日のワインについて/ 使用品種について / ヴィーニョ・ヴェルデというワイン / 松下さんが思うポルトガルの魅力 / 棚仕立てを用いたブドウ栽培 / ソアリェイロの畑の特徴 / 持続可能な農業のために / ソアリェイロの歴史 / 高品質且つ良心的なワインを生産する要因 / 有名なスパークリングワイン / 様々なソアリェイロのワインを楽しんで / エンディング

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第39回目となる今回は、ワイナリーが最も忙しくなる時期にフォーカスをあててお届け！

ワイナリーの方々が最も活躍する時期、それが収穫と醸造の期間。しかしそれも常に思い通りにいくものではなく、様々な外的要因を考慮しながらその年のベストを尽くしています。

今回はメインパーソナリティ藤丸の経験と照らし合わせながら、この収穫と醸造の時期に何がワイナリーで行われているのかをご紹介します。

きっと明日から、あなたが目の前にするワインが愛おしく感じるはず。

オープニング /本日のワインについて / 最も輝く瞬間の1つ: 収穫 / 思い通りにいかないブドウ収穫 / 人員を確保するための工夫 / ブドウの選果について /ブドウのアルコール発酵について / 発酵を行う時の酵母について / 発酵〜ワインの熟成 / 様々な工程を経て出来上がるワイン /エンディング

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第38回目となる今回も、ワインと食のペアリングについてご紹介！

食材でワインを合わせるのではなく、料理に使用する「調味料・ソース」に合わせてペアリングをすることについて紹介した前回。

当回では様々な料理を例題に挙げながら、どんなワインを合わせると良いかを深掘りしていきます！

これを聴いて、皆さんもご家庭や訪れたお店で実践してみてください！！

オープニング / 和食とワインのマリアージュについて / 味付けが濃い日本料理 / 様々な味付けによる合わせ方: ①焼き鳥 / 様々な味付けによる合わせ方: ②鯖 / 醤油はペアリングが難しい調味料!? / 味噌の合わせ方 / お酢の合わせ方 / 砂糖・みりんの合わせ方 / お出汁の合わせ方 / お寿司×ワイン / おでん×ワイン / お好み焼き・たこ焼き×ワイン / 餃子×ワイン / 本日のワインについて/エンディング

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第37回目は、ペアリングについてをご紹介！

皆さんはワインを飲む時に、どのような食事と合わせるでしょうか？

よく聞くのは「肉には赤、魚には白」といった王道のワインの合わせ方。

しかしワインと食のペアリングはそれが全てではございません！当回では、ワインと食の合わせ方の新たな定義を、メインパーソナリティ藤丸の経験を元にご紹介。

これまでの固定概念を1度忘れて、お聞きください...!

オープニング/まずは料理を考えながらワインを/「合わなくない」を探さない/ペアリングを考える上で大事なこと/王道「牡蠣×シャブリ」の今/完璧を求めすぎないペアリングを/ソースなどの調味料が鍵/時代によって移り変わるペアリングの定番/地方のワインと郷土料理が合うセオリー/ペアリングを作る過程を楽しんで/エンディング

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第36回目は、前回に引き続き「Natan葡萄酒醸造所」から、井下奈未香さんをお迎えしてお届けします！

前回に引き続き、ワイナリーの活動についてを深掘りしながら、今回はNatan葡萄酒醸造所からのワイン「renata 2025」を飲みながらお届け。そのワインができるまでにも様々なストーリーがありました。そして当回ではワイン以外での活動についてもご紹介。

「エンターテイメントワイナリー」、そんなフレーズがピッタリなNatan葡萄酒醸造所の今後の動向に目が離せません！

オープニング/小説のようにストーリーを持つNatanのワインたち/徳島にワイナリーを構えたことについて/Natanが拠点としている徳島県三好市/Natanのブドウ畑/今後行いたいこと/本日のワインについて/renataができた秘話/気候による醸造方法の変化/ワイナリー以外に手がけているもの/エンディング

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第35回目は、徳島県に唯一存在するワイナリー、「Natan葡萄酒醸造所」から、井下奈未香さんをお迎えしてお届けします！

現在徳島県でワイナリーを運営している井下さん。元々はいつかできたら...と思っていたがそこでメインパーソナリティ藤丸と出会い早くしてワイナリーを始める事になったとか。

そのようなワイナリー設立の裏話や、ワイナリーにかける想い、醸造するワインに対する考えなど、普段聞けない「Natanストーリー」をぜひお楽しみください！

オープニング/本日のゲスト: 井下 奈未香さん/ワイナリースタートのキッカケ: 藤丸との出会い/ワイナリー設立を後押しした藤丸の一言/ワイナリー設立当時のストーリー/ワインに惚れ込んだ理由/「Natan」の由来/「and love」に込められた想い/フィロソフィーを持って表現していくワイナリー/小説のようにストーリーを持つNatanのワインたち/エンディング

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