Nydyrkerne siger tak for i år og ønsker alle en glædelig jul. I den anledning har vi skruet lidt op for julestemningen i Signes afdeling med historien om juletræet. Vi starter hjemme hos en Københavnsk familie i år 1811 og følger juletræet rundt i verden - og i tiden - i alle de afskygninger, det kom i. Hør om provinsjuletræer, trævagter og overhængende fare for ildebrand.

Stine Maria nedtoner julestemningen ved at fortælle lidt om nogle af de nåletræer, vi har i Danmark. Vidste du for eksempel at det kun er tre nåletræer, der er hjemmehørende?

Så lyt med og bliv klogere til vi ses igen i januar.

God jul og godt nytår!

Hvad gjorde man egentlig, før man fik et køleskab?

Vi skal forbi spisekammeret, viktualierummet, flueskabet og de mange teknikker, man før i tiden brugte til at få maden til at holde bare lidt længere. Dog er der ingen grund til at lægge de gamle dyder helt på hylden, selvom vi i dag har både køleskab og fryser. Stine Maria giver dig et godt overblik over konserveringteknikker, du kan bruge den dag i dag, som faktisk giver god mening, når pladsen er lidt trang på hylderne i køleskabet.

Hør hvor dyb en jordkule skal være, hvad der er vigtigt at huske på ved langtidsopbevaring, og hvorfor vi ikke vil anbefale dig at salte dine madvarer.

December-måned har altid været en tid fuld af overtro og mystik. Man tændte lys til de døde, stak knive i dørtærsklerne og tog sig i agt for nissernes vrede og postyr. Signe åbner op for godteposen og beretter om 10 overtroiske fortællinger.

Og hvilken festival-innovation har helt sikkert (tror vi) taget inspiration fra landbrugssamfund på Fyn i det forrige århundrede? Lyt med på episode 10 af Nydyrkerne.

Hvis du før i tiden var en gammelklog lægekone, en smuk forfører eller bare en uheldig særling i nabolaget, jamen, så er der stor sandsynlighed for at nogen mente, du var heks.

Signe fortæller den uretfærdige, triste og makabre historie om hekseprocesserne og det uretfærdige retssystem, der skulle bevise “heksenes” skyld.

Stine Maria tager gamle urter ned fra hylden. Urter, du nok ikke har på din egen krydderihylde - medmindre du er en heks selvfølgelig. Vi skal tale om urter, der beskytter, urter, der kan gøre dig usynlig og urter, der kan få dig til at flyve; såkaldte flyvesalver. Planter, der skal lægges under dynen, plukkes i absolut stilhed og planter, der skal smøres på kroppen.

(Obs: Vi opfordrer ingen til at plukke, bruge eller indtage de omtalte urter, da flere af dem er voldsomt giftige)

Er du klar til at pakke kufferten? For vi skal ud på en rejse helt fra Frankrig til Iran - det, der engang hed Persien.

Man kan vist godt sige, at Signe ikke er imponeret af den franske have, mens Stine Maria falder pladask for den over 2000 år gamle havetradition i den persiske have. Vi graver os frem til de mange paralleller mellem de to havetraditioner, mens forskellene står som skåret i granit. Den persiske have er fuld af symbolikker, der trækker tråde tilbage til Edens have, hvorimod den franske have er et skuestykke uden lige.

Vi skal både beundre, forbavses og i den grad motionere lattermusklerne.
Tag godt imod episode 8: Haver fra andre lande: Paradis og højt hår. Det er bestemt ikke sidste gang, vi rejser til udlandet.

Drømmer du om et hjem fyldt med strålende buketter? Så er det måske noget med en skærehave. Her dyrker man blomster og andre planter til brug i buketter, hvor man kan plukke løs uden at bekymre sig om at ødelægge et afbalanceret bed.

Stine Maria forklarer, hvordan du nemt kan komme igang og hvilke planter, der egner sig godt til f.eks. tørrede buketter.

Som altid kommer Signe med historiens vingesus og fortæller om de danske dronningers kærlighed til blomsternes verden.

Det viser sig, at Stine Maria deler yndlingsblomst med Dronning Ingrid, og så bliver vi klogere på baggrunden for Dronning Margrethe’s kælenavn Daisy.

De fleste ved, at der findes et dyrerige og et planterige. Men vidste du at svampen har sit helt eget rige?

Svamperiget er enormt og kan spores flere millioner år tilbage. Lige så farlige de kan være, lige så gavnlige kan de også være i den medicinske verden. Det og meget andet vil Signe indvie dig i.

Hvis du tror det er svært at dyrke dine egne svampe, så kan du godt tro om igen. Ligemeget hvilket ambitionsniveau, du har, kan du komme igang meget nemt og få lækre svampe indenfor et par uger - også selvom du ikke har en have. Stine Maria har i hvert fald selv fået lyst til at dyrke sine egne svampe.
Mon ikke du også får blod på tanden?

Denne episode må og skal introduceres med en forhånds-undskyldning… eller måske en advarsel. For ikke nok med at vi selv skulle udholde at tale om noget så ulækkert, så udsætter vi nu jer for en hel episode om bladlusen og andre skadedyr. Ad.


Tag dig i agt for gyserlignende lydklip, kvalmende detaljer og megaseje dyr, der kun sjældent har brug for handyrene.

Heldigvis aflaster Signe med endnu en tur tilbage i den danske landbrugshistorie, så du kan få en velfortjent mental pause.

I denne episode af Nydyrkerne mister Stine Maria næsten pusten af alt det, hun gerne vil fortælle om frø. Hun går praktisk til værks, og fortæller hvordan man kan tage egne frø, samt hvad man skal se efter, hvis man vælger at købe sine frø.

Du bliver også indviet i noget, der hedder frøpolitik, og hvorfor det er så vigtigt at vide noget om. Signe går som altid historisk til værks, men denne gang får vi et sjældent indblik i hendes families historie, der næsten udelukkende har rødder i den danske muld som landmænd. Her fortæller hun om kornet, og hvad dette frø har betydet for os.

Læn dig tilbage og bliv klogere på frøet - en vigtig ressource både historisk, nu og især i fremtiden.

Som selvudnævnt Ærø-have-ambassadør-podcast ser vi det som vores mission at udbrede kendskabet til nogle af de ting, der gør Ærøs haver helt specielle. Derfor handler denne episode om valnødden og er dermed første skud på den stamme, vi vil kalde Ærø special.

Valnødden er fremtræden på Ærø - ikke bare i private haver, men også i de specielle fødevarer som både turister og lokale nyder godt af. Måske har du endda smagt nogle af dem. Stine Maria vil arrangere en lettere (u)vellykket blindsmagning og Signe vil som altid berige dig med historisk viden, som du ikke vil gå glip af.

I anden episode af Nydyrkerne dykker vi ned i emnet bær.

Lad dig forundre af bærenes særlige egenskaber, som er kommet os til gode gennem tiden, og hør om alle de bær som Stine Maria vil ‘slå et slag for’.

Vi håber, I er klar til at nørde med os!