Nyfiken

Resan mellan Småland, New York och restaurangbranschen: Ulrika Bengtssons berättelse

I detta avsnitt delar Ulrika Bengtsson sin inspirerande resa från småland till New York, där hon gjort karriär inom restaurangbranschen och byggt sitt liv. Vi dyker ner i hur hennes passion för mat och kultur har format hennes liv, samt reflekterar över förändringar i NYC och den skandinaviska matkulturen.

Glöm inte att följa oss på:

📸 Instagram – Nyfiken Podcast

https://www.instagram.com/nyfiken_podcast/

📸 Instagram – Malte Andersson

https://www.instagram.com/andersson_malte_/

💼 LinkedIn – Malte Andersson

https://www.linkedin.com/in/malte-andersson-a15057243/

📘 Facebook – Malte Andersson

https://www.facebook.com/malte.andersson.58/

🎵 TikTok – Nyfiken Podcast

https://www.tiktok.com/@nyfiken.podcast

Key Topics:

Ulrika berättar om sin uppväxt i Småland och varför hon valde att ägna sig åt matlagning

Hennes erfarenheter av att flytta till New York och etablera sig i en av världens största restaurationsstäder

Skillnader mellan amerikanskt och svenskt kök och arbetskultur

Hur New Yorks förändring under 90-talet och framåt påverkade stadens liv och matlandskap

Diskussion kring den svenska husmanskostens popularitet och dess lockelse

Reflektioner om att driva restaurang i USA, med fokus på kvalitet och stolthet

Ulrikas hyllning till skandinavisk matkultur och dess framtid

Timestamps:

00:00 - Introduktion av Ulrika Bengtsson och hennes bakgrund

01:22 - Hur var New York på början av 90-talet?

02:44 - Varför är 90-talet en guldålder för amerikanska TV-serier och kultur?

04:32 - Ulrikas återblick på förändringar i New York efter Giulianis tid

06:54 - Inspirationen bakom att jobba med mat och restauranglivet

08:56 - Föräldrarnas påverkan och vad inspirerade Ulrika att välja restaurangbranschen

11:12 - Erfarenheter från första jobbet i Göteborg och i USA

12:53 - Att arbeta på restauranger som Leif och Christer, och lärdomar från köket

14:06 - Hur Ulrika beskriver Chef Liv Maneström och hans ledarskap

15:45 - Vad definerar bra mat för Ulrika?

16:42 - Inspiration från NYC och den traditionella svenska husmanskosten

17:53 - Varför är husmanskost så populär och tidlös?

19:02 - Ulrikas växande i New York och hur hon planerade att öppna egen restaurang

20:54 - Erfarenheten av att driva sin egen restaurang på Manhattan och överleva i en tuff bransch

23:09 - Svensk mat och kultur i New Yorks matkultur

24:00 - Varför kvalitén och stoltheten i svensk mat gör den attraktiv

26:05 - Skillnader mellan amerikanskt och svenskt kök

28:14 - Arbetskulturen i amerikanska kök och jämförelse

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I det 79:e avsnittet av Nyfikenpodden möter jag entreprenören och miljardären Erik Selin. Eriks resa börjar i Göteborg, där han redan under 1980-talet utvecklade ett stort intresse för aktier och bolag. Intresset växte sig så starkt att han vid 24 års ålder tog ett lån på 20 miljoner kronor och startade sitt fastighetsbolag. Efter många år får bolaget namnet Balder år 2005, och i dag lämnar Erik Selin vd-posten som en av Sveriges absolut rikaste personer.

I avsnittet delar Erik med sig av sina tankar om hur man hittar sin rätta väg i livet, vilket temperament som krävs för att lyckas och vad man gör för att kunna ta det lugnt.

Missa inte det här avsnittet. Glöm inte att följa Nyfikenpodden på Instagram och TikTok, samt mig, Malte Andersson, på Instagram under AnderssonMalte_Andersson och på Facebook under Malte Andersson.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I det här avsnittet av Nyfiken möter vi Johan Hurtig. Johan är komiker, författare, manusförfattare, moderskribent och mycket mer.

Jag pratar med Johan om hur det var för honom att medverka i På spåret tillsammans med sin författarpartner och exfru Johanna Wagrell. Dessutom pratar vi om hur det är att vara författare och hur man skriver en spännande bok samt hur man skapar riktigt intressanta och dramatiska twistar i sina berättelser.

Vi pratar också om stil. Hur klär man sig på enklaste sätt, var hittar man inspiration och hur kan samma kläder se helt olika ut på två olika personer?

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I det här avsnittet av Nyfiken möter vi Adrian Søby Skogen. Adrian har nästan under hela sitt liv varit någon typ av entreprenör och säljare. Han lämnar skolan tidigt för att börja arbeta som säljare och nätverkar sig vidare till ett jobb på Gartner i London som 22-åring.

Efter det har Adrian varit med i en startup som gjorde en exit på över 200 miljoner norska kronor. Otroligt. Därefter startade Adrian en marknadsföringsbyrå, och idag är han även investerare som hjälper startups att bli framgångsrika.

Nu är Adrian också en del av investeringsplattformen AKKA. Just nu är de aktuella med stora nyheter som hjälper investerare att hitta nya möjligheter, något vi kommer att prata om i det här avsnittet.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I detta avsnitt får vi en inblick i Christian Åkessons värld, en mångsidig underhållare känd för sina komiska talanger och imitationer. Christian delar med sig av sin resa inom underhållningsbranschen, där han diskuterar de utmaningar och framgångar han mött på vägen. Han pratar om vikten av att våga ta risker och hur hans drivkraft har hjälpt honom att navigera i en konkurrensutsatt bransch. För alla som är nyfikna på livet som komiker eller som söker inspiration i sin egen karriär, erbjuder detta avsnitt värdefulla insikter och en dos av humor. Missa inte chansen att höra Christian Åkessons berättelse och få en glimt av livet bakom kulisserna.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.