O Aviário Podcast · by PPGVET

Alinhar pessoas à estratégia do negócio é um dos maiores desafios da avicultura moderna. Neste episódio do Aviário Podcast, Mary Santis, especialista em desenvolvimento organizacional no agro, explora como o protagonismo humano e o planejamento estratégico impactam diretamente os resultados na produção animal. A conversa aborda liderança tática, sucessão, cultura organizacional, e gestão de desempenho com ferramentas práticas para granjas e integrações. Ouça agora o episódio nas melhores plataformas de áudio e vídeo.

"Feedback estruturado e gestão à vista são ferramentas simples que mudam o jogo."

Mary Santis é administradora com MBA em Gestão Estratégica de Pessoas. Atua há mais de 20 anos no desenvolvimento organizacional e de mercado no agronegócio, com passagem por indústrias de nutrição animal, consultoria em fusões e aquisições e atualmente como business partner na distribuidora ABASE do grupo Covetrus.

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Episódio: PLANEJAMENTO NA GRANJA: O Que Grandes Empresas Fazem - Mary Santis

O Aviário Podcast — instagram.com/oaviariopodcast
Host: Profa. Catarina Stefanello — LinkedIn
Convidada: Mary Santis — LinkedIn

• (00:00) Apresentação do convidado
• (08:41) Alinhamento de negócio e impacto nos resultados
• (13:09) Protagonismo humano na produção animal
• (18:23) Liderança tática e sucessão nas granjas
• (25:30) Estratégias práticas para engajamento de equipe
• (34:56) Aplicação do planejamento estratégico na avicultura
• (42:10) Competências humanas no campo: a CHAVE
• (47:20) Encerramento e mensagem final

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#medvet #podcast #agro #agronegócio #avicultura #aves #medvet #medvet #zootecnia #pecuaria #brasil #agropecuaria

A ambiência é um fator crucial na produção de aves e no desempenho de poedeiras, especialmente nas fases de recria. Neste episódio do Aviário Podcast, a MSc. Stéphanie Vitório, médica veterinária da Granja Faria, compartilha insights sobre os desafios e boas práticas de manejo ambiental, com foco no aquecimento e controle de gases nocivos. A profissional também aborda como esses aspectos impactam a saúde e produtividade das aves. Não perca a chance de aprender mais sobre como um ambiente ideal pode transformar a performance de sua granja. Ouça agora em todas as plataformas de podcast!

“A qualidade do AR, a TEMPERATURA e a UMIDADE são os principais fatores que afetam o DESEMPENHO das aves. A ambiência mal controlada prejudica esses aspectos críticos.”

Stéphanie Vitório é médica veterinária com ampla experiência na área de avicultura. Graduada pela Universidade Federal de Sergipe e com mestrado em Zootecnia, tem se destacado como consultora técnica e responsável por granjas do grupo Granja Faria. Atualmente, ocupa a posição de responsável técnica e sanitarista em Minas Gerais, onde utiliza seu conhecimento especializado no manejo da ambiência e na promoção da saúde das aves.

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Episódio: COMO A AMBIÊNCIA AFETA O DESEMPENHO DAS AVES - MSc. Stéphanie Vitório

Podcast: O Aviário Podcast
Host: Prof. Marcos Café
Convidado: MSc. Stéphanie Vitório

• (00:00) Apresentação do convidado
• (03:33) A paixão pela avicultura
• (08:19) Desafios da ambiência em avicultura de postura
• (10:28) Impacto da ambiência na saúde e desempenho das aves
• (17:45) Manejo de aquecimento na fase inicial
• (22:28) Equipamentos de aquecimento e gestão de gases
• (29:11) Como lidar com calor extremo nas aves
• (31:35) Dicas de sucesso para profissionais iniciantes
• (34:35) Considerações finais e agradecimentos

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As micotoxinas são um dos principais desafios invisíveis da cadeia de produção de frangos de corte no Brasil. No episódio do Aviário Podcast, o médico-veterinário Dr. Iesser Duarte Salah compartilha sua experiência prática de décadas no controle de micotoxinas em campo, desde o diagnóstico clínico e necroscópico até os erros mais comuns na amostragem e uso de adsorventes. Um episódio técnico e essencial para quem atua com nutrição e sanidade avícola. Ouça agora o episódio nas melhores plataformas de áudio e vídeo.

“Micotoxina é a primeira causa de problemas intestinais.”

Dr. Iesser Duarte Salah é médico-veterinário formado pela UFMG, com pós-graduação em Produção Animal pela UNOESC. Atua há décadas na avicultura industrial, com experiência em diagnóstico sanitário, controle de micotoxinas e consultoria técnica para agroindústrias.

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Episódio: PRECISÃO NA FÁBRICA DE RAÇÃO - Dr. Wilmer Pacheco

Podcast: O Aviário Podcast
Host: Dra. Elizabeth Santin
Convidado: Dr. Wilmer Pacheco

• (00:00) Apresentação do convidado
• (09:04) Primeiras ferramentas para controle de micotoxinas na avicultura
• (14:04) Amostragem correta e diagnóstico clínico de campo
• (19:34) Lesões típicas: oral, hepática, renal e moela
• (26:04) Diferença entre níveis analíticos e manifestações clínicas
• (36:04) Estratégias para aumentar a assertividade na amostragem
• (43:34) Encerramento e mensagem final ao público técnico

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A fábrica de ração é um elo essencial na cadeia produtiva da avicultura, impactando diretamente a performance zootécnica e a saúde intestinal das aves. Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Wilmer Pacheco compartilha experiências práticas e estratégias fundamentais para garantir eficiência na fabricação de rações, desde o controle da granulometria até os riscos ocultos de mistura inadequada. Descubra como boas práticas operacionais impactam diretamente o desempenho no campo. Ouça agora nas principais plataformas de streaming!

“A única FONTE de nutrientes é o ALIMENTO. Se algo está errado ali, o ANIMAL vai sofrer.”

O Dr. Wilmer Pacheco é professor na Auburn University, com sólida atuação na área de processamento de rações e eficiência fabril. Sua trajetória combina prática em grandes fábricas com pesquisa acadêmica aplicada à avicultura. Com passagens por instituições de destaque e experiência global, ele traduz complexidade técnica em soluções práticas.

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Episódio: PRECISÃO NA FÁBRICA DE RAÇÃO - Dr. Wilmer Pacheco
Podcast: O Aviário Podcast
Host: Dra. Elizabeth Santin
Convidado: Dr. Wilmer Pacheco

• (00:00) Apresentação do convidado
• (05:01) Primeiros passos na fábrica da Smithfield
• (08:50) Conexão entre teoria e prática nas fábricas
• (14:56) Qualidade da mistura e impacto na saúde das aves
• (17:25) Pilares críticos da operação da fábrica
• (25:04) Três últimas perguntas: média atual, futuro das fábricas e manutenção
• (34:28) Orientações de carreira para estudantes
• (38:28) Considerações finais

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A bioseguridade avícola é um dos pilares fundamentais para o sucesso da produção moderna de aves no Brasil. No episódio desta semana do Aviário Podcast, o médico-veterinário Paulo Raffi traz uma abordagem técnica e atualizada sobre os impactos da biossegurança na avicultura industrial, com destaque para os conceitos estruturais e operacionais, tecnologias de rastreabilidade, inteligência artificial e conscientização de pessoal. Um episódio essencial para profissionais da cadeia avícola. Ouça agora o episódio nas melhores plataformas de áudio e vídeo.

“O elo mais fraco pode ser o eletricista que não troca a roupa.”

Médico veterinário com mais de 30 anos de experiência em sanidade e biosseguridade avícola, atuando como consultor em mais de 10 países, incluindo Canadá e Polônia. É sócio da Bender & Raffi, fundador da plataforma biosseguridade.com e foi reconhecido como uma das 100 personalidades mais influentes da avicultura brasileira pela revista Aveworld. Possui MBA em Agronegócio e especializações em Economia, Qualidade e Engenharia de Produção. Trabalhou em empresas como Sadia, Hybro, Cobb e Diamond V (Cargill). Atualmente Paulo também é professor da Pós-Graduação em Sanidade Avícola da PPGVET.

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• Pós-Graduação em Sanidade Avícola Aplicada na Prática – saiba mais
• MBA em Produção e Gestão na Avicultura de Postura – saiba mais

Episódio: OS MAIORES GARGALOS DA BIOSSEGURIDADE – Paulo Raffi

Podcast: O Aviário Podcast
Host: Prof. Marcos Café
Convidado: Paulo Raffi

• (00:00) Apresentação do convidado
• (06:25) Bioseguridade como investimento estratégico na avicultura
• (14:01) Estruturação da IN 56 e fundamentos técnicos aplicados
• (20:18) Tecnologias emergentes e inteligência artificial na biossegurança
• (27:23) Rastreamento de veículos, pessoas e controle de fluxo
• (31:55) Conscientização e treinamentos em biossegurança
• (39:03) Considerações finais e visão de futuro
• (41:43) Encerramento do episódio

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A saúde intestinal é a nova fronteira dos estudos sobre desempenho e bem-estar das aves. Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Ricardo Rauber explica quais são os três fundamentos da saúde intestinal, discute os principais aditivos disponíveis e destaca a importância de personalizar programas de alimentação conforme os desafios de campo. Um episódio técnico e atual sobre um dos temas mais relevantes da avicultura moderna. Ouça agora o episódio nas melhores plataformas de áudio e vídeo.

"Saúde intestinal começa por uma microbiota estável, integridade de barreira e só depois digestão e absorção."

Médico-veterinário formado pela UFSM, com mestrado em micotoxinas e doutorado pela UFRGS, Dr. Ricardo Rauber é especialista em sanidade avícola. Atuou na BRF por 9 anos, fundou a Verte Nova Consultoria e hoje é CEO da Samitec. Sua carreira é marcada pela pesquisa e aplicação prática de eubióticos.

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Episódio: A NOVA FRONTEIRA DA SAÚDE INTESTINAL DE AVES - Dr. Ricardo Rauber
Podcast: O Aviário Podcast
Host: Prof. Marcos Café
Convidado: Dr. Ricardo Rauber

• (00:00) Introdução e apresentação do convidado
• 05:56 – Saúde intestinal na prática: conceito e pilares
• 15:12 – Classificação e escolha de aditivos
• 24:47 – Micotoxinas e impacto no desempenho
• 35:05 – Avaliação e testes de eubióticos
• 42:32 – Três últimas perguntas
• 51:00 – Considerações finais sobre saúde intestinal
• 53:42 – Encerramento

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A avicultura moderna enfrenta desafios crescentes na busca por desempenho, saúde intestinal e sustentabilidade econômica. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Maria Fernanda de Castro Burbarelli aprofunda-se na utilização de blends de aditivos na nutrição de aves. A conversa aborda os mecanismos de ação, as combinações sinérgicas e as limitações práticas do uso desses aditivos, especialmente em cenários de estresse térmico e sanitário. Um conteúdo essencial para quem busca soluções eficazes e cientificamente embasadas. Ouça agora nas principais plataformas!

“Os aditivos são utilizados em grande ESCALA e em diferentes formas, sendo praticamente INDISPENSÁVEIS nas formulações MODERNAS.”

A Dra. Maria Fernanda de Castro Burbarelli é médica veterinária e doutora em Ciência Animal, com atuação voltada à nutrição avícola, desempenho produtivo e uso estratégico de aditivos. Suas pesquisas exploram desde a aplicação de blends fitogênicos até o impacto do estresse térmico e das miopatias, contribuindo para soluções práticas na produção avícola.

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Episódio: AVANÇOS EM ADITIVOS NA AVICULTURA - Dra. Maria Fernanda de Castro Burbarelli

Podcast: O Aviário Podcast
Host: Profa. Catarina Stefanello
Convidado: Dra. Maria Fernanda de Castro Burbarelli

• (00:00) Introdução e apresentação da convidada
• (03:10) O que são blends de aditivos e por que utilizá-los?
• (05:03) Vantagens e limitações econômicas do uso combinado
• (11:58) Mecanismos de ação: ácidos orgânicos e inorgânicos
• (18:06) Fatores ambientais e impacto do estresse térmico
• (21:34) Resultados de pesquisa com alho e canela em dietas adensadas
• (29:25) Considerações finais

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Com a crescente demanda global por práticas mais humanizadas e sustentáveis na avicultura, o bem-estar animal virou um pilar estratégico na produção de frangos de corte e poedeiras. Neste episódio do Aviário Podcast, José Rodolfo Ciocca, zootecnista e diretor da Produtor do Bem, discute certificações multinível, enriquecimento ambiental, sistemas cage-free e métricas científicas de bem-estar animal. Imprescindível para profissionais que desejam conciliar performance, certificações e exigência de mercado. Ouça agora nas principais plataformas!

“Bem-estar animal tem três abordagens: VIDA NATURAL, ESTADO MENTAL e FISIOLÓGICO.”

José Rodolfo Ciocca é zootecnista formado pela UNESP de Jaboticabal, com expertise em comportamento e bem-estar animal. Atuou na Embrapa, WSPA e Agri-Food Canadá, liderando treinamentos em mais de 300 frigoríficos na América Latina. Atualmente, é diretor executivo da Produtor do Bem e consultor na F&S Consulting.

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Episódio: ESTRATÉGIAS PARA AUMENTAR O BEM-ESTAR ANIMAL - José Rodolfo Ciocca

Podcast: O Aviário Podcast
Host: Prof. Marcos Barcellos Café (LinkedIn)
Convidado: José Rodolfo Ciocca (LinkedIn)

• (00:00) Introdução e apresentação da convidada
• (07:08) Panorama da certificação em frangos de corte
• (11:16) Padrões multinível de certificação no Brasil
• (13:26) Inclusão de luz natural e enriquecimento ambiental
• (22:16) Transição para sistemas cage-free em poedeiras
• (33:26) Desafios da sexagem de pintos machos
• (36:30) Perfil profissional de sucesso na avicultura
• (38:06) Encerramento e mensagem final

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A agregação de valor na produção de ovos é um caminho sem volta na avicultura moderna. Neste episódio do Aviário Podcast, o MSc. Eduardo Piber Neto explora com profundidade técnica como a genética, a nutrição e a inovação podem transformar o ovo comum em um superalimento funcional. O bate-papo com o Dr. Marcos Café revela estratégias de diferenciação via enriquecimento nutricional, tecnologias de produção e tendências de consumo que já movimentam o mercado nacional e internacional. Ouça agora nas melhores plataformas de áudio e vídeo.

É possível criar ovos voltados para gestantes, idosos e outros públicos específicos.

MSc. Eduardo Piber Neto é médico-veterinário formado pela Universidade de São Paulo (USP), onde também concluiu seu mestrado em nutrição de monogástricos, com foco em aves de postura. Com mais de 20 anos de experiência no setor, aborda neste episódio como agregar valor aos ovos por meio de genética, nutrição e tecnologia.

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Episódio: COMO ENRIQUECER NUTRICIONALMENTE OS OVOS - MSc. Eduardo Piber Neto

Podcast: O Aviário Podcast
Host: Prof. Marcos Barcellos Café
Convidado: MSc. Eduardo Piber Neto

• (00:00) Introdução e apresentação da convidada
• (04:37) Trajetória de Eduardo e início na avicultura
• (09:10) Panorama atual da avicultura de postura no Brasil
• (14:48) Avanços genéticos e desafios nutricionais das poedeiras
• (19:24) Diferenciação de ovos: oportunidades de mercado
• (29:57) Três últimas perguntas
• (42:06) Considerações finais

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A avicultura brasileira é um exemplo global de competitividade, sanidade e sustentabilidade, pilares essenciais para manter a liderança em exportações e abastecimento interno. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Sula Alves, diretora técnica da ABPA, explora como a integração entre sustentabilidade e sanidade sustenta a produção de aves no Brasil, além de abordar os desafios regulatórios e comerciais enfrentados por um país exportador para mais de 150 mercados. Uma conversa estratégica e esclarecedora para todos os profissionais da cadeia avícola. Ouça agora nas principais plataformas e fortaleça seu conhecimento sobre o setor.

“A sanidade é um ponto crucial para a sustentabilidade do negócio, não tem como pensar em sustentabilidade sem pensar na sanidade avícola.”

A Dra. Sula Alves é diretora técnica da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), com formação em Zootecnia, mestrado em Bioclimatologia e doutorado em Bem-Estar Animal. Atuou na elaboração de protocolos nacionais e na defesa sanitária brasileira.

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Episódio: A LIDERANÇA GLOBAL DO BRASIL NA AVICULTURA - Dra. Sula Alves

Podcast: O Aviário Podcast
Host: Prof. Marcos Barcellos Café
Convidado: Dra. Sula Alves

• (00:00) Introdução e apresentação da convidada
• (07:12) Sustentabilidade ligada à sanidade avícola
• (08:57) Impacto econômico e social da avicultura
• (12:20) Parceria público-privada na sanidade animal
• (19:27) Desafios regulatórios na exportação de aves
• (27:46) Linha do tempo da evolução da avicultura
• (32:17) Personalização da produção para mercados globais
• (36:14) Considerações finais e visão de futuro

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