今月のゲストは、

＜八雲茶寮＞総料理長：梅原陣之輔さんです！

＜梅原さんの挑戦とは？！砂糖にこだわり、着色料や保存料を使わない和菓子のことなど＞

＜梅原陣之輔（うめはら・じんのすけ）さんプロフィール＞

1969年大分県日田市出身。幼いころから食の世界に触れて育つ。

京料理の名店「たん熊北店」ほかで日本料理の修業を重ね、福岡に和食レストラン「バサン」を立ち上げ。2006年からは東京・銀座「坐来（ざらい）大分」にて8年間総料理長を務めた。

現在はSIMPLICITYで様々なクリエイションに携わり、目黒「八雲茶寮」総料理長。

日本各地の素材や食文化に深い関心と愛情をよせながら、食についての勉強会やイベントを開催するなど、情報発信にも熱心。農林水産省「料理マスターズ」ほか、受賞多数。

今月のゲストは、

＜八雲茶寮＞総料理長：梅原陣之輔さんです！

＜梅原陣之輔（うめはら・じんのすけ）さんプロフィール＞

1969年大分県日田市出身。幼いころから食の世界に触れて育つ。

京料理の名店「たん熊北店」ほかで日本料理の修業を重ね、
福岡に和食レストラン「バサン」を立ち上げ。
2006年からは東京・銀座「坐来（ざらい）大分」にて8年間総料理長を務めた。

現在はSIMPLICITYで様々なクリエイションに携わり、目黒「八雲茶寮」総料理長。

日本各地の素材や食文化に深い関心と愛情をよせながら、
食についての勉強会やイベントを開催するなど、情報発信にも熱心。
農林水産省「料理マスターズ」ほか、受賞多数。

ふるさと大分県日田市の川や水、そして郷土料理「たらおさ」とは？！

今月のゲストは、

目黒「八雲茶寮」総料理長：梅原陣之輔さんです！

＜梅原陣之輔（うめはら・じんのすけ）さんプロフィール＞

1969年大分県日田市出身。幼いころから食の世界に触れて育つ。

京料理の名店「たん熊北店」ほかで日本料理の修業を重ね、福岡に和食レストラン「バサン」を立ち上げ。
2006年からは東京・銀座「坐来（ざらい）大分」にて8年間総料理長を務めた。

現在は、目黒「八雲茶寮」総料理長。

日本各地の素材や食文化に深い関心と愛情をよせながら、食についての勉強会やイベントを開催するなど、
情報発信にも熱心。農林水産省「料理マスターズ」ほか、受賞多数。

ふるさと大分県日田市の川や水、そして郷土料理「たらおさ」とは？！

今月のゲストは、

目黒「八雲茶寮」総料理長：梅原陣之輔さんです！

＜梅原陣之輔（うめはら・じんのすけ）さんプロフィール＞

1969年大分県日田市出身。幼いころから食の世界に触れて育つ。

京料理の名店「たん熊北店」ほかで日本料理の修業を重ね、福岡に和食レストラン「バサン」を立ち上げ。
2006年からは東京・銀座「坐来（ざらい）大分」にて8年間総料理長を務めた。

現在は、目黒「八雲茶寮」総料理長。

日本各地の素材や食文化に深い関心と愛情をよせながら、食についての勉強会やイベントを開催するなど、
情報発信にも熱心。農林水産省「料理マスターズ」ほか、受賞多数。

出会いは、人日の日！ふらっと総料理長がやってきた！& 2月のおすすめ食材

今月のゲストは、

＜八雲茶寮＞総料理長：梅原陣之輔さんです！

＜梅原陣之輔（うめはら・じんのすけ）さんプロフィール＞

1969年大分県日田市出身。幼いころから食の世界に触れて育つ。

京料理の名店「たん熊北店」ほかで日本料理の修業を重ね、福岡に和食レストラン「バサン」を立ち上げ。
2006年からは東京・銀座「坐来（ざらい）大分」にて8年間総料理長を務めた。

現在はSIMPLICITYで様々なクリエイションに携わり、目黒「八雲茶寮」総料理長。

日本各地の素材や食文化に深い関心と愛情をよせながら、食についての勉強会やイベントを開催するなど、
情報発信にも熱心。農林水産省「料理マスターズ」ほか、受賞多数。

今月のゲストは、City Pop Artist 橋本美佳（MIKA　BRIDGEBOOK）さんです！

FRUITS ZIPPERの鎮西寿々歌ちゃんも！

今月のゲストは、

City Pop Artist橋本美佳（MIKA BRIDGEBOOK）さんです！

2023年、輝こう！音楽で波動をつたえるOOH!

FRUITS ZIPPERの鎮西寿々歌ちゃん、

店主の井戸理恵子、薬缶こと小川康弘も歌います！

今月のゲストは、

City Pop Artist橋本美佳（MIKA BRIDGEBOOK）さんです！

井戸理恵子店長、FRUTSZIPPERの鎮西寿々歌さんも歌っちゃう？！

スタッフの小川康弘さんとにぎやかな店内です！

＜MIKA BRIDGEBOOKさんプロフィール＞

1990年、アメリカに留学し、アポロシアターに出演。

翌年、DREAMS COME TRUEのバッキングボーカルとして全国ツアーに参加し、

1994年にMIKA&Philadelphia（ミカ&フィラデルフィア）を結成。

2007年、アメリカ・メンフィスでのエルヴィス・プレスリーの

没後30周年記念イベントにゲスト出演など海外でも活動。

クールなマフィアスタイルを取り入れた女性ユニット、

「The Bridgebook Family」（ザ・ブリッジブックファミリー）を結成。

現在は、いま海外で大人気の日本のCity Pop Artist として活躍中！

A HAPPY NEW YEAR!
2023年もよろしくお願いします！

今月のゲストは、

City Pop Artist橋本美佳（MIKA BRIDGEBOOK）さんです！

＜MIKA BRIDGEBOOKさんプロフィール＞

1990年、アメリカに留学し、アポロシアターに出演。

翌年、DREAMS COME TRUEのバッキングボーカルとして全国ツアーに参加し、

1994年にMIKA&Philadelphia（ミカ&フィラデルフィア）を結成。

2007年、アメリカ・メンフィスでのエルヴィス・プレスリーの

没後30周年記念イベントにゲスト出演など海外でも活動。

クールなマフィアスタイルを取り入れた女性ユニット、

「The Bridgebook Family」（ザ・ブリッジブックファミリー）を結成。

現在は、いま海外で大人気の日本のCity Pop Artist として活躍中！

井戸店長とは、30年来のおともだち、どんなお話が聞けるでしょうか？
常連の鎮西寿々歌さん、スタッフの小川康弘さんとにぎやかな店内です！

ゲストは、

このカフェの常連、鎮西寿々歌さんです！

NHK　Eテレ「旅するためのドイツ語」、
「ニャンちゅう！宇宙！放送チュー！」に加えて

アイドルグループ FRUITS ZIPPERのメンバーとなったこの1年、
2022年もあとわずか！どんな1年でしたか？